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林北幾乎天天自己煮 但是因為是對料理有愛 才願意克服很多困難

首先 租房子的 如果要有廚房 幾乎都是租大樓公寓

套房幾乎沒有廚房 就算有 也只是在房間的一個小角落 當煮過一陣子之後

發現衣櫃的門把 跟抽油煙機一樣黏膩之後就想放棄了

大樓公寓的租金又比套房貴很多 而且常常會有房間用不到浪費掉

克服場地之後 再來 食材真的很貴

肉的價格還好 蔬菜價格真的波動的很靠北

前一陣子 好幾次颱風雖然都沒進來 但是菜價照樣給你飛

高麗菜半顆160 波菜一斤65 這些都還是高雄的價格 北部更爽

菜價很高的時候 我也煮不下去

雖然這時期去大賣場買菜會便宜一點 但是價格還是很高

那時候豬肉攤老闆看到我還問說怎麼那麼久沒來買肉



食材的困難 假使收入還可以能夠負擔 再來就是時間

我算還好 因為傳產大公司沒強制要求下班 我每天工作都差不多朝八晚五

到菜市場買完菜回到家還不到六點 還有時間煮飯甚至弄隔天的便當

同學們在科技業的 我都吃完飯 洗好碗 在吃水果看電視 他們常常還沒下班

回到家哪還有力氣跟時間去煮飯

如果對料理沒有熱情 誰願意沒事去克服這一堆困難 買個滷肉便當是很困難嗎？


飲食文化是非常重要的文化 可是鬼島的生活型態把這個文化給毀了

很多家庭根本不開伙 也沒有那個餘力開伙

那哪來的人把這個文化傳承下去


我會做法式歐姆蛋 可是我做不出真正傳統的菜脯蛋 好菜脯根本買不到

記憶中 小時候我阿嬤都會把黃瓜 白蘿蔔切片 撒上鹽巴之後 鋪在竹篩上

拿到田埂旁邊去曬 黃昏我去收的時候 都馬會抓個一兩片來咬

很鹹 但是吃得到蔬菜濃縮後的甜味跟氣味 還有濃濃的太陽曬過的味道

回家後 看阿嬤拿著剛曬好的菜脯 放在厚厚的砧板上 咚咚咚的切碎

碗裡面打上幾顆自己養的雞生的蛋 放進切碎的菜脯 還有剛摘下來的九層塔葉子



不同於軟嫩的歐姆蛋 鄉下人的菜脯蛋一定會煎到赤赤的微焦

起鍋後還會再加一匙的醬油 本來菜脯就很鹹了 這樣更鹹

不過很適合田裡工作回來的阿公 菜脯 豬油 九層塔 醬油 每樣都重口味

一盤蛋可以讓一家人配好幾碗飯 這是我記憶中的傳統菜脯蛋


但是 二十幾年後的今天 充滿陽光氣息的菜脯找不到了

吊著的豬油鋁罐只存在回憶中 現在為了健康也不太敢吃豬油

那個滋味別說要我傳承 連重現都有困難



另外原文有講台灣男人哪肯下廚 科科

現在會煮飯的女生我反而看不到幾個

到國外看看台灣背包客 在廚房裡面煮得出像樣的料理的超過七成都是男生

一邊想著女朋友的臉 一邊帶著微笑燉著四物雞湯

燉好以後想起自己沒有女朋友 只好自己喝掉 哭哭 雞湯怎麼有點鹹

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國道一號    =>  中山高速公路   1978年全線通車
民進黨成立  =>                 1986年9月28日

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