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作者
標題 [閒聊] 中華一番-實作-陽泉酒家煎餃
時間 Fri Nov 25 22:06:38 2016
作者
標題 [閒聊] 中華一番-實作-陽泉酒家煎餃
時間 Fri Nov 25 22:06:38 2016
有詳細步驟的圖文:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/336925190
[食譜邀約] 中華一番實驗性料理-陽泉酒家煎餃 @ 莎莉的料理手帖 :: 痞客邦 PIXNET ::
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若說到這道菜, 在雨前羽街的日记裡實驗過 其實我最想做的是熊貓麻婆豆腐, 光看小當家的解說,熊貓吃竹子的樣子就讓人好想吃啊! 等等...他是誰??? 在我把駕馭豆腐的能力點滿之前 先 ...
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/59f4addebed94599f39e758d8c0f2685.jpg)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/dad8ea839f1466219797d0956c7f12ce.jpg)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/6634a98b168fd6e80f268d0718724955.jpg)
若說到這道菜,
在雨前羽街的日记裡實驗過
其實我最想做的是熊貓麻婆豆腐,
光看小當家的解說,熊貓吃竹子的樣子就讓人好想吃啊!
http://i.imgur.com/NiTt6Bw.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/NiTt6Bw.jpg)
等等...他是誰???
在我把駕馭豆腐的能力點滿之前
先來試做看看第七集的『陽泉酒家煎餃』
第七集裡，廣州餃子大賽中，小當家們原本要以及第大師的鳳凰餃子角逐冠軍，
卻被餃子兄弟的卑鄙手段破壞掉，及第被打傷
http://i.imgur.com/frCGeSf.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/frCGeSf.jpg)
比到一半醬汁被掉包
餃子兄弟靠著火焰特效、高超的廚藝 ，領先比賽
http://i.imgur.com/bq5DC6x.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/bq5DC6x.jpg)
這時出現了神祕老頭試吃，要吃第二盤時被餃子兄弟打手手
只好走去別家試吃
來到陽泉酒家的攤子前
http://i.imgur.com/IvMHyUE.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/IvMHyUE.jpg)
登愣!
道出其中的訣竅
http://i.imgur.com/P9cA3cU.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/P9cA3cU.jpg)
餅皮QQ軟軟der
微麻微麻的風味，這個祕訣是...登登!!又猜到惹
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![[圖]](http://i.imgur.com/ZqQX5Tn.jpg)
後頭出現一群高官往攤子走來，原來他是鼎鼎大名der朗文大師 (朗文英語 朗文辭典?)，
連名字都這麼國際化
連名字都這麼國際化
人當然也是響噹噹，得到郎文大師的好評後大夥爭相恐後來小當家的攤子
以上是郎文大師(他英文一定很好)用舌尖給我們的提示
首先準備材料:
http://i.imgur.com/FsQVigI.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/FsQVigI.jpg)
我回去看了一次漫畫,裡面沒有提到內餡，決定用韭菜豬肉內餡
http://i.imgur.com/QvMMOe7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/QvMMOe7.jpg)
http://i.imgur.com/QOSxuX9.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/QOSxuX9.jpg)
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![[圖]](http://i.imgur.com/xleLNyX.jpg)
水2/3大匙
醬油半大匙
http://i.imgur.com/E53Flu7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/E53Flu7.jpg)
太白粉一大匙
http://i.imgur.com/bR7yIEL.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/bR7yIEL.jpg)
5.餃子皮上面的一半抹水
包了三個發現忘了做小當家的秘密武器
http://i.imgur.com/zHRA64m.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/zHRA64m.jpg)
看過雨村前輩的文章寫到整塊的豬脂肪不會融掉
我改自己榨豬油拌入辣油、醋、花椒、肉桂
http://i.imgur.com/azY4Vt2.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/azY4Vt2.jpg)
裝進容器裡冰冰箱，應該會結成塊，只是怎麼切成小丁狀...(頭痛)
http://i.imgur.com/kdrHj0h.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/kdrHj0h.jpg)
表面的油脂結塊了
下面的醋沒有結塊
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![[圖]](http://i.imgur.com/2pACzn9.jpg)
http://i.imgur.com/hy5WMoc.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/hy5WMoc.jpg)
也有豬脂肪泡辣油，都試看看...
http://i.imgur.com/ry2aM5z.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/ry2aM5z.jpg)
鍋裡倒入一匙食用油
煎到底部焦黃酥脆為止
按照郎文大師吃出的秘訣:加高湯1/3杯
我這個鍋子只有20約小火蓋蓋子悶煮五分鐘就可以起鍋了!!
這個史上無敵霹靂超級厚工的煎餃
吃起來到底怎樣呢?????????
http://i.imgur.com/bNNkIq7.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/bNNkIq7.jpg)
吃看看
http://i.imgur.com/XHUorxC.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/XHUorxC.jpg)
吃到辣油跟豬油的油香
但沒有像小當家說的不用再沾醬了
覺得不夠鹹...還是沾了沾醬吃
包進脂肪的這個...比包豬油丁更香
整個煎餃都香
不過肥肉沒化開來XDDDD
吃到一半掉出來哩!
結論:是可行的，可是好費工花了我三天的時間 = =
希望我還有力氣繼續寫這個系列
(說好的深夜食堂呢?)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.213.115
※ 文章代碼(AID): #1OE4LqiL (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1480082804.A.B15.html
※ 編輯: mamaway (223.138.213.115), 11/25/2016 22:07:17
總算改好了qq
不知道有沒有版權問題XD
吃點餃子吧(遞)
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→ : 這位先生叫武雄吧 等等去永和豆漿買鍋貼...1F 11/25 22:08
→ : 貼圖別有/a/好嗎2F 11/25 22:08
推 : 登楞那張圖重複囉XDDD3F 11/25 22:09
推 : 推實做www 消夜文阿4F 11/25 22:10
→ : 要點開好麻煩阿...5F 11/25 22:11
推 : 直接點他網誌吧6F 11/25 22:11
推 : 餓了7F 11/25 22:12
推 : 補個推 感覺在弄辣一點會很不錯XD8F 11/25 22:14
推 : 這時間發這個....9F 11/25 22:14
推 : 是用了那個吧?10F 11/25 22:16
推 : 我吃吃看，恩～你加了那個對吧11F 11/25 22:17
推 : 推 看肉色就很好吃的樣子 XD12F 11/25 22:18
推 : 你加了那個對吧13F 11/25 22:19
推 : 看起來真的好吃!14F 11/25 22:19
推 : 有看有推15F 11/25 22:20
推 : 還真費工16F 11/25 22:20
推 : 這時間，太惡劣了17F 11/25 22:22
推 : 嗯？怎麼在料理版也有同樣的文章？18F 11/25 22:22
推 : 縮圖網址真得可惜...只能說imgur改版害人不淺19F 11/25 22:26
→ : 看起來好吃20F 11/25 22:28
推 : 宵夜文21F 11/25 22:28
推 : 成品很有吸引力啊~22F 11/25 22:29
推 : 可惜這道應該是中華一番裡面最正常的料理
原PO還有很長一段路要走23F 11/25 22:30
原PO還有很長一段路要走23F 11/25 22:30
推 : 推實做25F 11/25 22:31
→ : imgur改這樣就是讓懶人不好連 發文要手動去抓圖的直連26F 11/25 22:31
推 : 真費工27F 11/25 22:33
推 : 直接用Direct Link不就行了嗎?@@28F 11/25 22:38
推 : 初期的大多真的能吃29F 11/25 22:45
推 : 醬汁:幹 怎麼沒人提我30F 11/25 22:49
→ : 那醬汁還是比賽途中被婊急就章出來的31F 11/25 22:52
推 : 又是你XD32F 11/25 22:53
推 : 朗文根本猜不到 只會說「是那個吧！」33F 11/25 22:59
推 : 可以用複製圖片位置34F 11/25 23:00
推 : 把a去掉 加.jpg就可以直接跑圖了35F 11/25 23:00
推 : 不是樓上講得那樣吧 圖片網址有另一串36F 11/25 23:17
推 : 是我們輸了37F 11/25 23:23
推 : 可惡 消夜38F 11/25 23:26
→ : 可以改成jpg嗎= =39F 11/26 00:05
→ : 怎…怎麼改QAQ40F 11/26 00:10
推 : 對著圖按右鍵選"複製圖片位置"就會複製jpg的連結了!41F 11/26 00:21
謝謝IkaMusume大的教導總算改好了qq
推 : 餓42F 11/26 00:26
推 : 所以真的好吃？？43F 11/26 00:36
真的好吃 XD~不過太費工了推 : 不會，我也問過一樣的問題 XDD44F 11/26 00:38
大感謝~推 : 這不推不行45F 11/26 00:58
推 : 感覺是可以實際拿來賣的東西
半夜看這個肚子好餓46F 11/26 01:02
好像可以賣耶!半夜看這個肚子好餓46F 11/26 01:02
不知道有沒有版權問題XD
吃點餃子吧(遞)
推 : 推推 感覺好棒48F 11/26 01:07
大拇指推 : 宵夜文哈哈49F 11/26 01:18
哈哈~~吃宵夜囉推 : 推 超餓50F 11/26 02:02
推 : 崩潰推51F 11/26 02:15
推 : 哇你好厲害52F 11/26 02:34
推 : 推53F 11/26 03:14
→ : 夠了喔XDDD54F 11/26 03:32
推 : 半夜看這個，我哭給你看哦55F 11/26 03:44
推 : 好厚工啊 厲害56F 11/26 03:59
推 : 小當家是你57F 11/26 06:38
推 : 好強……58F 11/26 06:58
推 : 靠 消夜文不可取59F 11/26 07:48
→ : 可以借轉中華一番版嗎？60F 11/26 08:48
推 : 好好吃的感覺61F 11/26 09:10
推 : 強62F 11/26 09:26
推 : 不懂就說，你加了那個對吧？所以我說那個醬汁呢？63F 11/26 10:33
推 : 有提供試吃嗎(X)64F 11/26 11:10
※ 編輯: mamaway (223.138.213.115), 11/26/2016 15:33:50推 : 推65F 11/26 21:49
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- →台灣 11-27 18:30可以試吃嗎?我好想像動畫一樣有那種成仙的感覺。
(mamaway.): [閒聊] 中華一番-實作-陽泉酒家煎餃 - ACG板