看板 C_Chat作者 mamaway (傷心)標題 [閒聊] 中華一番-實作-黃金炒飯時間 Mon Nov 28 22:30:25 2016
詳細製作過程:
http://a0925631.pixnet.net/blog/post/337251758
謝謝大家熱情的回響QQ"
實在太感動了!!想做龍蝦三爭霸卻不知道是哪一集...(被李嚴給萌到)
想說就從第一集開始做吧!
小當家在山上開心的摘香菇回來老家莫名被踹了
http://i.imgur.com/SD4PKcN.jpg
砸店的是媽媽之前的弟子-紹安
發表了一系列的中二話之後...
李提督到惹,說:我們之間是不是有什麼誤會...
先試吃過再說杯~就做炒飯!
紹安的海鮮炒飯超炫der~
鍋子還會飛
紹安拿出公文請李提督蓋章
http://i.imgur.com/ZaSsEiS.jpg
『 我已經超越阿貝師傅了 』 中二紹安自信地說
不可能,小當家氣憤地衝到前面去準備跟紹安來一場男人的對決(用料理啦!)
重現阿貝師傅的手藝
首先
http://i.imgur.com/7nKq5c1.jpg
先炒蛋
http://i.imgur.com/Zn935j6.jpg
快速攪拌均勻
http://i.imgur.com/sfog2w0.jpg
炒到半熟
http://i.imgur.com/N1AduU5.jpg
飯必須一粒一粒分開
在和蛋混合在一起
http://i.imgur.com/uxpkXSX.jpg
再用鹽跟胡椒調味
端到李提督面前打開炒飯的蓋子,八~肆意金光!!
什麼這個炒飯裝了LED燈!!
http://i.imgur.com/o3w4Af1.jpg
太驚人了,這個光束射個不停
(哈哈哈,我在螢幕前狂笑XDDD蛇馬情況,一盤炒飯狂發光)
黃金炒飯是這樣~
OK收到以上訊息,食材這麼簡單便宜怎麼能不做呢??
首先把煮好的飯稍微鏟開
讓它們分散一些
http://i.imgur.com/RA8Go9S.jpg
我們完全模擬小當家環境用鐵鍋炒
現在先潤鍋,倒油下去轉一圈燒熱鍋子
確定鍋子熱了,把鍋中的油倒到旁邊
倒入冷油,此時鍋子很熱,下雞蛋要快
像小當家說得這樣,這是個火焰料理
http://i.imgur.com/kTo6qF7.jpg
才剛下第二顆就接近半熟了,還要拍照
很抖
http://i.imgur.com/l7RHTGe.jpg
小當家:雞蛋半熟的時候下飯
嗯!非常合理
充分攪拌均勻,我很努力想拍甩鍋,一個人拍太難了啦XDDD
加入鹽 胡椒調味就可以盛盤了
對照
http://i.imgur.com/W3UveJV.jpg
http://i.imgur.com/mnBMIK7.jpg
額....按照小當家的作法
雞蛋下去快速拌勻還是會有蛋白的部分
沒辦法完全金黃,實際吃起來...還好
炒飯有淡淡的雞蛋香 米飯翻炒的香味,還不錯
但沒有到噴射光束這種程度啦XDDD
我想改成油豬油,加入蔥白會好吃很多
以上是今天的實驗,下一集魔幻麻婆豆腐(希望可以做得出來,汗)
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推 adagiox: 好像沒有很亮 要不要上點蠟?3F 11/28 22:32
推 shlee: 這時間PO這個我想噓啊!! 話說 火焰料理那邊2張圖掛了4F 11/28 22:33
推 twn65w65: 你沒偷放led小燈泡~失敗~(被打)5F 11/28 22:33
殺甲魚(小狗驚訝回頭!)
推 humbler: 你起鍋前放大量蔥綠炒一下,然後熄火放一點老乾媽
我喜歡吃花生油泡辣椒那罐,跟炒飯很對味13F 11/28 22:37
老乾媽好吃嗎?之前逛超市有看到她耶
一直很好奇
推 lolic: 可以挑戰彗星炒飯嗎15F 11/28 22:38
→ bluelamb: 彗星炒飯只是要做的話不難吧...難的是讓他那樣扔16F 11/28 22:39
扔XDDD
光想像就覺得很好笑
好像找不到地方買XD
煮完 拍完 寫就這時候了咩XD
→ bluelamb: 想看恆河炒麵 不過應該不可能吧19F 11/28 22:42
聽起來超酷的
餓了 超愛維力炸醬
為了重現漫畫
(好犧牲QQ)
推 r822510: 太壞了 現在po這個23F 11/28 22:44
嘿嘿
→ asdfgh0920: 希望你不會像上面網站作者一樣 越做越喇賽XD24F 11/28 22:44
→ shlee: 樓上你貼的不就是原PO的部落格嗎XD25F 11/28 22:45
推 khkhs: 阿貝師傅4ni?26F 11/28 22:46
(挺)
→ kullan: 先用蛋汁拌飯均勻後 再下鍋炒XD29F 11/28 22:46
→ humbler: 原來高中物理努力學的拋物線計算,就是為了彗星炒飯33F 11/28 22:47
推 Gankosakae: 黃金炒飯是確實有的東西 但絕對不是小當家那種做法啊35F 11/28 22:49
→ Gankosakae: 我記得簡易作法是得先把蛋打勻先跟米飯攪拌再下去炒的37F 11/28 22:50
推 vct886: 宵夜文QAQ40F 11/28 22:51
→ shlee: 印象中是隔夜飯在炒的時候比較不會黏在一起 容易粒粒分明?不確定有沒有記錯41F 11/28 22:51
推 mepass: 為什麼要冷油?44F 11/28 22:53
推 LLSGG: 鍋子正確45F 11/28 22:54
推 charlie123qq: s大說的沒錯 但炒飯店根本沒那麼多隔夜飯
煮飯時水加少一點 就有差不多效果46F 11/28 22:55
推 MAXcafe: 黃金炒飯用隔夜飯或剛煮好的都可以48F 11/28 22:56
→ MAXcafe: 蛋液要拌蛋黃 蛋白會沾附調料 讓飯的顏色變很醜52F 11/28 22:57
→ humbler: 隔夜飯是因為水氣少不容易沾黏
煮飯的時候水少放半杯,然後水上滴幾滴油
煮出來的米就會粒粒分明可以很好炒飯了53F 11/28 22:57
推 MAXcafe: 炒飯還是用剛煮好的飯炒最好吃56F 11/28 22:59
→ j147589: 終極目標應該是宇宙大燒賣才對57F 11/28 23:00
→ MAXcafe: 隔夜飯口感永遠比不上剛煮好的飯 只是炒起來輕鬆而已58F 11/28 23:00
→ humbler: 台北有間民生炒飯,他的炒飯作法走的是邪道
在炒飯裡面放高湯,米粒的乾爽感不見了,但卻要排隊
讓人百思不得其解59F 11/28 23:01
→ MAXcafe: 邪道XD 有興趣!!62F 11/28 23:02
推 carllace: 東南亞用的長米炒起來也是粒粒分明63F 11/28 23:03
推 ChuuBou: 可以加味醂。不影響影色又有味道,吃起來比較好吃
當然,我自已弄會再加菜葉類跟肉類啦66F 11/28 23:07
※ 編輯: mamaway (223.141.138.224), 11/28/2016 23:14:01
→ humbler: 個人覺得很難吃,歡迎去嘗試看看XDD71F 11/28 23:23
推 glitter41: 這個時間點發好過分QQQQ 我試過但覺得很普通,就吃得出食材原味XD72F 11/28 23:35
→ mlnaml123: 記得這道以前有人挑戰過、純蛋黃好像要用上四五顆才有辦法達到動畫的色澤74F 11/29 00:04
推 qmogod: 鯰魚我幫你釣XD77F 11/29 00:13
推 lyt5566: 忘記加螢光劑了(誤78F 11/29 00:15
推 kdroro: 妳缺男朋友嗎?80F 11/29 00:33
推 rickyhoney: 營業用的快速爐大火也是關鍵…家用瓦斯爐很難像熱炒餐廳口感83F 11/29 02:26
推 ptt0723: 剛吃完早餐,但看完後又餓了…88F 11/29 07:57
推 suifish: 我爸做過炒飯加乾梅子,真的好吃89F 11/29 09:24
推 oidkk: 推90F 11/29 09:26
推 mekiael: 要黃金蛋要先打散打好93F 11/29 22:34
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