看板 C_Chat作者 voohong (SE Asia Fat Nerd)標題 [閒聊] 烏骨雞飯,為什麼不乾脆拿雞湯煮飯時間 Sun Aug 15 12:45:50 2021
小時候看中華一番 烏骨雞篇
雞料理主角拿飯出來就有點破格了
還要把米塞進雞裡燉飯
想來想去弄得那麼複雜
為什麼不乾脆熬雞湯拿來煮飯
這樣不是更香更濃郁嗎?
--
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.55.92 (馬來西亞)
※ 文章代碼(AID): #1X69m2Rq (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1629002754.A.6F4.html
推 Roystu: 怎麼不加雞湯塊就好1F 08/15 12:46
推 Srwx: 小當家也沒給評審吃肉阿.. 根本完全一樣10F 08/15 12:49
推 zsp9105: 食神的皇帝炒飯,把飯塞在蝦子蒸熟,很費工,想說用蝦湯加在生米蒸熟不也可以嗎?14F 08/15 12:53
推 Strasburg: 作品裡設定的廣州真的有糯米雞這道傳統菜 不過是用荷葉糯米包雞肉 不是雞肉包糯米16F 08/15 12:56
→ qss05: 香氣不一樣啊,荷葉排骨跟荷葉包飯也是一樣的意思18F 08/15 12:56
推 backzerg: 熬雞湯肉不要和骨頭一起拍碎的話還是可以吃啊
比較柴就是了19F 08/15 12:57
推 flysonics: 有吃過就知道 兩個飯作出來口感是不一樣的21F 08/15 12:57
→ backzerg: 這料理算是作品中少數合理又真的好吃的 就放過他吧22F 08/15 12:58
→ flysonics: 飯鎖在雞裡 是在煮熟時直浸在雞油裡23F 08/15 12:58
推 yeay: 入味程度不同吧24F 08/15 12:59
→ flysonics: 你拿雞湯煮飯 是稀釋過的雞油煮飯的概年25F 08/15 12:59
→ Luos: 這不就是烤火雞的做法27F 08/15 13:02
→ efkfkp: 論擺盤的重要性29F 08/15 13:04
噓 corlos: 悶起來的入味程度不一樣啊31F 08/15 13:09
推 jkl852: 恩... 你應該完全不會料理34F 08/15 13:24
推 Srwx: 實作上雞湯煮飯味道只會更濃..36F 08/15 13:31
推 yangjam: 沒實際做過的人才會覺得有差啦 味道根本一樣37F 08/15 13:35
→ su4vu6: 差很多啊 一個難吃 另一個也難吃 雞湯=難吃39F 08/15 13:47
→ dieorrun: 這篇講的好像大家熬雞湯是用全雞一樣==41F 08/15 14:32
--
--
作者 voohong 的最新發文:
作者: voohong 115.164.90.94 (馬來西亞) 2024-09-24 13:10:09
22F 11推
作者: voohong 115.164.93.136 (馬來西亞) 2024-09-24 07:56:57
17F 4推 4噓
作者: voohong 115.164.75.106 (馬來西亞) 2024-09-23 22:38:21
6F 2推 1噓
作者: voohong 115.164.187.87 (馬來西亞) 2024-09-23 12:56:47
28F 8推 1噓
作者: voohong 115.164.95.180 (馬來西亞) 2024-09-22 12:11:56
12F 5推 1噓
點此顯示更多發文記錄
→
whitekuki
台灣 08-15 23:57
料理多一個小動作起的化學作用的都會不一樣
(voohong.): [閒聊] 烏骨雞飯,為什麼不乾脆拿雞湯煮飯 - ACG板