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作者
標題 [閒聊] 日本的漢堡排有多強大
時間 Wed Mar 24 07:04:43 2021
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標題 [閒聊] 日本的漢堡排有多強大
時間 Wed Mar 24 07:04:43 2021
某天 男主跟鄰國談合作 卻因為飲食習慣不同
兩邊都很不愉快
https://i.imgur.com/rTuwW5L.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/rTuwW5L.jpg)
從日本轉生來的女主華麗登場
https://i.imgur.com/gonViRa.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/gonViRa.jpg)
眾人:這個香味是...口水停不下來
https://i.imgur.com/NILS6rg.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/NILS6rg.jpg)
噹噹 日本國民美食
https://i.imgur.com/fzZmgOM.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/fzZmgOM.jpg)
大家都喜歡吃的漢堡排
https://i.imgur.com/lVgktxC.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/lVgktxC.jpg)
最後眾人臣服在漢堡排的美味之下 可喜可賀
..
漢堡排這東西這麼好吃嗎
吃過幾次感覺跟ㄆㄣ差不多
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 92.203.228.53 (日本)
※ 文章代碼(AID): #1WMdGDfR (C_Chat)
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※ 編輯: del680202 (92.203.228.53 日本), 03/24/2021 07:06:57
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→ : 日本動漫吹自己的食物啊1F 03/24 07:08
推 : 獅子頭壓扁有87％像2F 03/24 07:08
→ : 我也很好奇 這東西到底多屌3F 03/24 07:09
推 : 壓扁的獅子頭w4F 03/24 07:10
推 : 只有吃過美式碳烤漢堡排，日式的沒吃過，我看美食節目漢堡排都要淋多蜜醬還是伍斯特醬5F 03/24 07:10
推 : 問你逢田姐就知道了7F 03/24 07:10
→ : 意外嗎..你以為除了料理作外ACG作者多懂料理..8F 03/24 07:14
推 : 在日本吃過超市的漢堡排…很普通啊9F 03/24 07:15
推 : 我做獅子頭都不做成圓的，改做成扁的，然後不用豬肉，都去菜市場跟阿姨買300牛攪肉混阿姨送的五香醃肉粉，然後裡面加入重量10％的動物油，味霖、黑胡椒、鹽少許，然後再加高湯凍、薑末，還有一小匙混合咖哩粉。
冰15分鐘。
然後我獅子頭都不用滷的，直接用平底鍋兩面煎到成形後，丟氣炸鍋7分鐘左右180度，這中間的時間用來做醬汁。
傳統的台式醬油太鹹了，我不洗翻，所以我都用伍司特醬+芥末醬+蕃茄醬+美乃姿攪拌一下，覺得味道差不多就把肉拿出來成盤。
我獅子頭大概都這樣做。10F 03/24 07:17
冰15分鐘。
然後我獅子頭都不用滷的，直接用平底鍋兩面煎到成形後，丟氣炸鍋7分鐘左右180度，這中間的時間用來做醬汁。
傳統的台式醬油太鹹了，我不洗翻，所以我都用伍司特醬+芥末醬+蕃茄醬+美乃姿攪拌一下，覺得味道差不多就把肉拿出來成盤。
我獅子頭大概都這樣做。10F 03/24 07:17
→ : 味噌湯排骨酥逆。= =25F 03/24 07:18
→ : 大雄就喜歡吃漢堡排 感覺很像美國的macaroni cheese等級的東西26F 03/24 07:25
推 : 台灣有啊 瓜子肉28F 03/24 07:26
推 : 在日本松屋吃過，厚一點的漢堡肉浸在番茄醬裡，加上一點起司，小孩子會喜歡的味道29F 03/24 07:29
推 : 絞肉餅啊，你可以把珍珠丸子的米拔掉再壓扁。31F 03/24 07:29
→ : 幹那我也會啊，燒賣去皮！32F 03/24 07:29
推 : 不差，但比起絞肉更喜歡一般的肉33F 03/24 07:32
→ : 日本媽媽家常菜呀34F 03/24 07:32
→ : 不知道為什麼，吃絞肉常常沒有吃肉的感覺35F 03/24 07:33
推 : 我覺得肉羹比較沒肉感，好吃的絞肉還是很好吃的，水餃之類的。反而是有些包子的肉餡吃起來不怎麼有肉。36F 03/24 07:37
推 : 要看你用的是那個部位的肉，一般來說我會用後腿肉來做，便宜、瘦肉多，可以加油脂自行調成。如果沒有吃到肉感，往往是店家的油脂量加太多了，常常會吃一口油，肉沒幾塊，原因就是油比肉便宜。
說到這個，最近麥當勞的漢堡肉餅變紮實很多，不知道是不是換台商的關係。38F 03/24 07:39
說到這個，最近麥當勞的漢堡肉餅變紮實很多，不知道是不是換台商的關係。38F 03/24 07:39
推 : 女僕的料理好吃^Q^44F 03/24 07:42
推 : 也不知道為啥 一堆漢堡排食譜都加麵包粉
這東西除了增加份量之外有什麼用嗎45F 03/24 07:44
這東西除了增加份量之外有什麼用嗎45F 03/24 07:44
推 : 煎了以後會脆脆的？47F 03/24 07:45
→ : 加麵包粉是因為增加份量+好成形48F 03/24 07:49
推 : 不好吃==49F 03/24 07:49
→ : 因為一般食譜的漢堡排會加蛋，不加麵包粉很容易散50F 03/24 07:50
推 : 增加黏著度51F 03/24 07:50
→ : 只要溫度夠低，鍋子的問度夠高，是可以完全不加的在不加蛋的前提下52F 03/24 07:50
→ : 保水跟塑形，你也能用別的東西代替，只要你的肉不會散就好，料理本來就不是全照食譜，只是一種方法。54F 03/24 07:51
→ : 用異世界題材偷渡日本國民美食再洗腦這東西很好吃56F 03/24 07:59
→ : 阿就真的蠻好吃的
會做的話57F 03/24 08:00
會做的話57F 03/24 08:00
→ : 因為異世界的飲食水平太差，吃什麼都好吃59F 03/24 08:00
→ : 光動畫瘋有的眾神眷顧，熊熊，史萊姆，小書痴都一樣60F 03/24 08:00
推 : 自己做過一次 真的蠻好吃的61F 03/24 08:00
推 : 靜岡的さわやか還不錯吃62F 03/24 08:01
推 : 端盤子出來的是肥宅料理山珍海味也一定難吃阿63F 03/24 08:02
推 : 獅子頭跟漢堡排口感完全不同啊…64F 03/24 08:02
推 : 漢堡排沒像日本吹成這樣好吃，吃漢堡排真的比不上直接吃牛排，它頂多就是吃不起牛排的偽物65F 03/24 08:02
推 : 點過黑毛和牛漢堡排 很好吃啊67F 03/24 08:02
推 : 自己做漢堡排比牛排便宜分量又大 本來就是吃爽的68F 03/24 08:03
推 : 高雄中華三還中華四路上有一間日本式漢堡排的也不錯吃啊69F 03/24 08:03
推 : 漢堡排本來就是戰後經濟實惠的家庭料理啦，我記得沒錯的話，是在日本西化那段時間研發出來的70F 03/24 08:03
→ : 不管口感味道都跟牛排差這麼多 怎麼會跟牛排比72F 03/24 08:03
→ : 台灣應該也吃得到日式漢堡排 找看看連鎖的家庭餐廳 只是我記得87%鹹到爆炸XD73F 03/24 08:03
→ : 漢堡排就國民美食 怎麼會有人把它跟牛排比w75F 03/24 08:04
推 : 我覺ㄉ還可以啦76F 03/24 08:04
推 : 和獅子頭差很多啦 我個人也蠻喜歡吃的
而且牛排的話 我們那個夜市牛排也是牛排啊
但你會覺得他很屌嗎77F 03/24 08:05
而且牛排的話 我們那個夜市牛排也是牛排啊
但你會覺得他很屌嗎77F 03/24 08:05
推 : 自己做真的很簡單，你高興連肉凍都不用，去買現成的高湯粉加就好了，那就是一塊煎的香香的攪肉，靈魂則是醬汁，醬汁你用伍司特+番茄+芥末基本上都會不錯，我其實還喜歡加一點酸
黃瓜水，爽。台灣夜市牛排還蠻屌的。80F 03/24 08:06
黃瓜水，爽。台灣夜市牛排還蠻屌的。80F 03/24 08:06
推 : 黑毛和牛漢堡排是噱頭而已，做成絞肉的和牛就已經沒意義了85F 03/24 08:06
→ : 肉的品質好怎麼料理都好吃86F 03/24 08:06
→ : 上面說高雄中華路那間叫森本和風洋食堂87F 03/24 08:06
推 : 就算不跟牛排比，跟漢堡比，我也覺得漢堡比較好，漢堡排吃到後面覺得很膩，又沒口感，會有一堆醬汁的碎肉在口中的感覺88F 03/24 08:08
→ : 其實和牛還是有一些修清後的邊角肉，有些會物盡其用拿來做成漢堡排或可樂餅，也是很好吃91F 03/24 08:09
推 : 身為一個台灣人 我不管在日本還是台灣 吃漢堡排都不太習慣 老實說 紅燒獅子頭好吃多了...93F 03/24 08:09
→ : 那個是比例的問題，基本上漢堡排跟漢堡肉是一樣的東西。
就是厚度跟比例、以及醬汁。95F 03/24 08:10
就是厚度跟比例、以及醬汁。95F 03/24 08:10
推 : 我覺得滿好吃的 跟獅子頭也不一樣一個豬肉一個牛肉就差多了98F 03/24 08:10
推 : 389樓，大概70以內，供應1300卡、將近100克蛋白質
30克纖維、含鉀鈣鎂鐵鋅磷等。但要有把狗糧當飯吃的決心才吃的下去就是了438F 03/24 15:32
30克纖維、含鉀鈣鎂鐵鋅磷等。但要有把狗糧當飯吃的決心才吃的下去就是了438F 03/24 15:32
推 : 在日本薩利雅吃到的漢堡排很好吃又便宜441F 03/24 15:36
推 : 自己做過 真滴好吃442F 03/24 15:47
→ : 漢堡排真的很好吃 只能說這嗎多了443F 03/24 16:24
推 : 這種把異鄉人當智障的作品你也當真？444F 03/24 20:20
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