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C_Chat
作者
peterfood
(松鼠症末期病患)
標題
[閒聊] 店裡廚師會輕易告訴客人做菜秘訣?
時間
Tue Nov 1 18:28:25 2022
店裡廚師會輕易告訴客人做菜秘訣?
https://i.imgur.com/OwpSdKy.jpg
客人知道後回家自己做不就少了筆消費了?
現實中真會如此?
酒之仄径 167
--
https://i.imgur.com/n3GoXPh.jpg
From [閒聊] 性冷淡的我拜託青梅竹馬幫忙開發
https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1662514394.A.25A.html
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.198.202 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1ZOFJBHq (C_Chat)
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→
s175
: 告訴你威靈頓牛排的做法你也不會做呀
1F 11/01 18:29
推
protess
: 吃定你不會自己做
2F 11/01 18:30
推
laugh8562
: 他又不會跟你講比例怎麼調
3F 11/01 18:30
→
protess
: 一看就知道是社畜,哪來的時間和精力自己動手做
4F 11/01 18:31
→
jeffbear79
: 小當家不但會告訴你自家的秘方,還會公開別人家的
5F 11/01 18:31
推
llabc1000
: 料理準備的步驟一大堆不說事後收拾洗鍋碗瓢盆也超麻煩
我為什麼要自己煮
6F 11/01 18:32
推
tso1633128
: 會啊 你以為每天都這麼閒有時間自己做嗎
而且自己做過之後就知道了 跟店裡的味道就是有點差距
8F 11/01 18:33
推
fanrei
: 裡面不就講了不會一模一樣
10F 11/01 18:35
→
shuten
: 懶
11F 11/01 18:36
→
s175
: 很多料理都有食譜…可是我就懶啊
12F 11/01 18:36
→
devilkool
: 自己煮完發現還是老闆的好吃又方便
13F 11/01 18:37
推
miyazakisun2
: 啥 要準備那麼多調味 還要等冷卻 還要手剝
放一晚我都餓死了
14F 11/01 18:38
→
astinky
: 一堆名廚還開實況教你怎麼做菜咧www
16F 11/01 18:38
推
wylscott
: 因為調味料的份量你不可能做到跟店家一樣 味道有差
17F 11/01 18:39
推
orze04
: 你失敗一次後就會乖乖回去消費了
18F 11/01 18:40
→
OlaOlaOlaOla
: 跟你講你也不一定會做,大火小火就搞死你
19F 11/01 18:41
推
kducky
: 要看,通常是醬汁保密
20F 11/01 18:42
→
kawo
: 你看了食譜 就有辦法做出跟寫食譜的大廚一樣的美味嗎?
21F 11/01 18:43
→
pinhanpaul
: 這麼麻煩,我還是來店裡吃好了
22F 11/01 18:43
→
kducky
: 還有餐廳跟家裡我覺得差最多的是火力XD,幾年前常看影片
做菜,但就是火力那邊無法克服
23F 11/01 18:44
→
Swampert
: 台灣買不到生抽呀 我想在全聯或大賣場看到
25F 11/01 18:46
推
AFISH111
: 別說回家會不會做啦 就算一個廚師親自教我做
26F 11/01 18:46
→
kaj1983
: 會啊,反正你又做不出來
27F 11/01 18:46
→
AFISH111
: 我做出來的八成也是偏黑暗料理
28F 11/01 18:46
→
kaj1983
: 問一下這裡誰不知道怎麼做愛,但有幾個人做過的?XD
29F 11/01 18:47
推
xxx60709
: 看完名廚教你怎麼煎牛排,我就把牛排放到烤箱處理了
30F 11/01 18:47
推
Willdododo
: 有那麼輕鬆 路上就不會一堆雷店了
31F 11/01 18:48
推
felixden
: 因為自己煮沒那麼簡單 你去試一遍就知道了
32F 11/01 18:50
→
ada186612
: 你看過喬丹打球,難道你可以模仿他?
33F 11/01 18:50
→
SSIKLO
: 酒、甜酒、醬油、高湯,這四樣比例和種類不外傳就好,你就
34F 11/01 18:50
推
weareworld
: 你不認識王剛?
35F 11/01 18:50
→
SSIKLO
: 做不出那種味道了
36F 11/01 18:50
→
felixden
: 我看別人煮好像很容易 自己下去煮的跟噴一樣
37F 11/01 18:51
推
ogt84your
: 光是各種調味料不同牌子味道就差很多了
38F 11/01 18:51
→
ikarifaye
: 他做100份 跟你做一份的成本是一樣的
39F 11/01 18:51
推
wind93
: 回去之後讓你自己作 感受一下自己的無能以及吃噴的感覺
40F 11/01 18:51
→
ikarifaye
: 你做一份洗一個碗 100份洗一個碗
41F 11/01 18:52
→
RamenOwl
: 鬼金棒老葛有講過他的調料跟做法啊,你做不做的出來就
是另一回事了
42F 11/01 18:52
→
ikarifaye
: 做一次後你就不會想做
44F 11/01 18:52
推
tyifgee
: 講了也不會做啊啊
45F 11/01 18:53
→
ikarifaye
: 客人問我 高湯怎麼煮 我也會說
我煮一鍋 2小時 你煮一碗也是2小時
46F 11/01 18:53
推
kducky
: 照著做變成噴的可能性很低啦,除非你嘴挑或真手殘,不然
多數人煮飯都是介於超好吃跟一般之間
48F 11/01 18:54
推
hanaya
: 去做一次菜就知道了啊
50F 11/01 18:56
推
efkfkp
: 就算名廚步驟全部告訴你,你也覺得自己上也行,你回到家會
發現,同樣的食材要到肉舖or漁市凌晨三點鋪貨or提前一個星
期訂才能拿到同lv的材料,保存/醃製/保鮮用的調料超市買
不到要用電話到專門店訂購一次還要買一組以上才出貨,材料
到家後發現家裡沒有剁骨刀生魚刀,只有一把便宜中式菜刀很
難處理食材。
食材處理完要烹飪時,發現鑄鐵鍋家裡沒有只有平底鍋,家裡
的瓦斯爐火力不夠大不容易產生鑊氣,所以加熱時機跟名廚教
的不太一樣,這時你已經失敗一次,然後搞懂加熱時機換算時
,你處理食材又會因為煮菜的功力不夠忘記這個那個步驟,以
及一些專業廚師本來就該知道卻沒說的眉角,導致你第二次失
敗,等到你搞定了手藝方面的問題,你已經砸了去餐廳吃的金
額4倍以上的花費還有大量的時間,收獲了很多比較不好吃的
失敗作。
然後別忘了你還要收廚房跟上班,最後你就會問自己你為啥不
直接去餐廳吃,除非你有志成為職業廚師不然,我覺得光教個
訣竅不太可能因此砸了自己的飯碗拉。
51F 11/01 18:56
推
jamee
: 秘訣在於主廚的手指。一般人是煮不出那個味道的
68F 11/01 18:58
推
kurenaiz
: 你看了王剛全部片子 你就能成為他?
69F 11/01 19:00
推
Sinreigensou
: 因為懶得自己做 end
70F 11/01 19:01
推
koexe
: 你做個菜就會知道了 空有食譜但是缺食材或工具 不然就是很
麻煩
像在自己家裡做炸物 光那油煙和使用完的油就很頭大
71F 11/01 19:01
→
AirPenguin
: 不會做菜才會問這種問題
74F 11/01 19:03
推
zizc06719
: 有食譜我也不會做啊==
75F 11/01 19:04
推
h75311418
: 王剛光家裡火候設備就差很多了,怎麼做
76F 11/01 19:06
→
winda6627
: 我也能教你煮菜,但你真的會去煮嗎?!= =
77F 11/01 19:06
推
yu800910
: 難不成你看完食譜就變成米其林大廚喔
78F 11/01 19:07
推
koexe
: 中式的就炒的火候家裡難搞 西式的就烤箱沒那麼大...
79F 11/01 19:08
推
felixden
: 我跟樓上一樣 有食譜也做不出來
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