看板 C_Chat作者 Homura (德意志國防貓)標題 [閒聊] 你各位懂烏魚子美味之處嗎?☺時間 Sat Feb 3 11:10:19 2024
FB#魚夫
http://tinyurl.com/2bmt9e3r
烏魚是上天賜給台灣的黑金,本在中國長江流域出海口生長,每年冬至前後,便隨著洋流南
下,沿著台灣海峽,自新竹沿岸一路南下,踨跡直到南海,現在面臨中國大量濫捕,價格飆
漲,所幸台灣的養殖技術也發達起來了,風味與口感不輸野生,漸成主流。
這張圖將烏魚的可利用部位全精工畫了出來,並以台語註解。烏魚有三寶,分別是烏魚子、
烏魚鰾和烏魚胘,但魚頭和去了卵鰾的烏魚殻(肉)也是非常美味,我幼時有句話說:「金
光沖沖滾,烏魚炒米粉」長成後,烏魚煮米粉吃過不知凡幾,但年過花甲後,拿烏魚來炒米
粉仍未之見也,啊是為什麼有這句話啦?
台灣大作家黄春明、日本大文學夏目潄石都在
作品裡描述烏魚好吃的部位,是哪些?答案在留言的連結裡,講得更深入!
https://i.imgur.com/5mm0GMe.jpg
在《名偵探零的日常》當中
也有製作烏魚子義大利麵的畫面
https://i.imgur.com/dNZdrgd.jpg
我對烏魚子的印象大概就像下圖的漫畫般
Pixnet#MS.QQFOODS
https://i.imgur.com/bckt6Ra.jpg
除了前面提到的烏魚子義大利麵
https://i.imgur.com/TUNC2V6.jpg
烏魚子炒飯
https://i.imgur.com/fkflY35.jpg
大概就是喜宴場合的開胃冷盤
https://i.imgur.com/0Sv6rb7.jpg
然後有的人會配啤酒吃這樣
快過年了
身為熱門年節商品之一的烏魚子
你各位懂得其美味之處嗎?
我是不懂 QQ
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[30m[m
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貓貓仰臥起坐 <3
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.153.63 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-02-03 11:10:19
※ 文章代碼(AID): #1blQwTGv (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706929821.A.439.html
※ 編輯: Homura (42.79.153.63 臺灣), 02/03/2024 11:10:55
推 RLAPH: 鹹鹹好吃1F 02/03 11:11
推 qwork: 一口的還行 太多就不用了2F 02/03 11:11
推 koexe: 上下限差很大的食物4F 02/03 11:12
→ Skydier: 用60度大麴烤過 配青森蘋果切片吃5F 02/03 11:13
推 kengqdtt: 小時候吃不懂,長大吃宴席時吃過加蘋果或梨子的,超搭7F 02/03 11:13
→ Skydier: 整片很快就消耗完了10F 02/03 11:13
推 knight77: 每次辦桌出現必跳過的食物之一,又鹹又不對味11F 02/03 11:13
→ akway: 好吃 過年必買必吃15F 02/03 11:14
推 h75311418: 是拿來送人平常不會買的東西,不知道美味的味道是什麼程度但應該跟價格有差18F 02/03 11:15
推 ivan609: 跟蘋果一起吃超好吃20F 02/03 11:16
推 s921619: 好吃 該準備午餐了(23F 02/03 11:16
推 sillymon: 微烤過搭蒜苗很香。品質不好腥臭的也有吃過24F 02/03 11:17
→ dieorrun: 好吃的不好吃的品質落差蠻大的26F 02/03 11:17
→ eva05s: 我也不太喜歡太黏牙的,但不黏的就很好吃,香鹹酥軟32F 02/03 11:22
推 Nuey: 不知道為啥很黏牙==34F 02/03 11:24
推 WongKarWai: 之前去一個住布袋的妹子家裡 他們家長輩送我幾包烏魚子 結果我直接送別人了 回家還被罵 可是我真的覺得不好吃啊 QQ37F 02/03 11:28
推 ggway2800: 覺得單獨吃就是死鹹嘴巴又乾,沒配東西不會想吃40F 02/03 11:29
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