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作者
標題 [閒聊] 皮蛋這麼好吃怎麼評價兩極？
時間 Thu Oct 24 12:33:11 2024
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標題 [閒聊] 皮蛋這麼好吃怎麼評價兩極？
時間 Thu Oct 24 12:33:11 2024
汝題
https://i.imgur.com/XYWM7Kh.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CS/XYWM7Kh.jpeg)
皮蛋最常出現的料理法是皮蛋瘦肉粥跟皮蛋豆腐，小時候第一次吃皮蛋豆腐就愛上，長大之
後才知道不是每個人都喜歡吃皮蛋。
https://i.imgur.com/ZaPrOET.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/CS/ZaPrOET.jpeg)
但皮蛋明明這好吃，為什麼評價兩極？
我很好奇0.0
0.0...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.225.3 (臺灣)
※ 作者: mizuarashi 2024-10-24 12:33:11
※ 文章代碼(AID): #1d6Su9dB (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1729744393.A.9CB.html
→ : 這算引戰嗎 ((X1F 10/24 12:33
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔 中午吃飯時間不要講這個2F 10/24 12:33
推 : 可能沒有跟豆腐醬油一起喇碎才品嘗不出皮蛋的好3F 10/24 12:34
我家都跟菠菜一起炒，超好吃推 : 皮蛋 額心 就跟芋頭火鍋一樣4F 10/24 12:34
推 : 他這樣直接吃我也不行==5F 10/24 12:34
推 : 皮蛋蛋白QQ的很好吃 但蛋黃跟青塞一樣6F 10/24 12:34
蛋黃要吃跟膏一樣的，人間美味推 : 點皮蛋豆腐不吃皮蛋：）7F 10/24 12:34
→ : 原本覺得味道很怪，後來發現不要直接只吃皮蛋，當成調味料配其他東西就接受了8F 10/24 12:35
推 : 對ㄚ10F 10/24 12:35
→ : 我都可以 我活得很幸福11F 10/24 12:36
推 : 外國人很多怕皮蛋勝過臭豆腐12F 10/24 12:36
不過法國人酷ku喜歡推 : 第一次看到皮蛋的恐懼程度堪比鴨仔蛋13F 10/24 12:37
→ : 每個人口味不同啊，沒什麼好爭的14F 10/24 12:37
推 : 好了啦 齁母拉15F 10/24 12:38
※ 編輯: mizuarashi (59.124.225.3 臺灣), 10/24/2024 12:38:24→ : 皮蛋可以先做成皮蛋醬，再塗在豆腐上比較美觀16F 10/24 12:38
→ : 皮蛋這東西老實講比臭豆腐的賣相還差17F 10/24 12:38
→ : 顏色看起來很奇怪影響食慾啊18F 10/24 12:38
推 : 皮蛋蛋黃算是生的 蒸熟或煮熟才好吃19F 10/24 12:38
蛋黃熟了很可惜耶...推 : 火鍋丟芋頭:20F 10/24 12:38
→ : 嘔嘔嘔21F 10/24 12:38
→ : 臭豆腐頂多叫臭，皮蛋是又臭又噁22F 10/24 12:39
推 : 要配啤酒23F 10/24 12:39
→ : 就不好吃啊 跟榴槤一樣難吃24F 10/24 12:39
→ : 蛋黃感覺像食物腐敗後才會出現的顏色25F 10/24 12:39
推 : 不敢吃的你硬塞也不行啦26F 10/24 12:40
→ : 我自己是喜歡吃啦，還能搭配香菜27F 10/24 12:40
→ : 我滿喜歡吃的 但這東西真的很神秘28F 10/24 12:40
推 : 皮蛋不就生蛋黃的味道嗎29F 10/24 12:40
推 : 皮蛋精隨就是勾勾的蛋黃啊30F 10/24 12:40
→ : 化工蛋啊31F 10/24 12:40
推 : 皮蛋臭是硫化物的臭味，不同製法/料理法臭的程度不一樣32F 10/24 12:41
→ : 皮蛋我比較喜歡吃生的33F 10/24 12:41
熟的也是好吃，但生的最好吃推 : 我是喜歡吃 但評價真的很兩極34F 10/24 12:41
→ : 皮蛋超好吃，一定要整顆吃35F 10/24 12:41
→ : 那個黑蛋黃才好吃36F 10/24 12:41
雀食，黑的膏才讚→ : 但是半熟蛋真的噁37F 10/24 12:41
推 : 炸的好吃38F 10/24 12:41
→ : 有些吃起來還會涼涼的像薄荷 迷39F 10/24 12:41
推 : 皮蛋這麼奇怪 連長相都不像食物 兩極是肯定的41F 10/24 12:42
推 : 真的好吃42F 10/24 12:42
→ : 臭 跟粑粑一樣43F 10/24 12:42
→ : 好吃44F 10/24 12:42
推 : 鹽酥雞攤的炸皮蛋好吃45F 10/24 12:43
推 : 都吃炸過的皮蛋46F 10/24 12:43
→ : 外觀跟味道兩個相輔相成 說真的要不是從小吃到大 可能會有更多人沒辦法接受47F 10/24 12:43
推 : 你有試過單吃一整顆嗎?49F 10/24 12:43
有，也是好吃但是單吃是真的有點重口味
![[圖]](https://i.imgur.com/X5wXL8rh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Z6G8S0Ah.jpeg)
推 : 發酵或醃漬食物都是評價兩極的 沒有什麼一定好吃53F 10/24 12:45
推 : 顏色不太美觀54F 10/24 12:45
推 : 才中文就要開戰嗎55F 10/24 12:45
中午討論食物很正常8推 : 超好吃 拿去熬湯也很好56F 10/24 12:45
→ : 很讚欸 我是可以整顆吃的那種 搗碎也有搗碎的好57F 10/24 12:46
推 : 原本還在想中午要吃啥 就決定皮蛋豆腐了58F 10/24 12:46
推 : 超好吃==59F 10/24 12:46
推 : 皮蛋豆腐跟瘦肉粥好吃60F 10/24 12:47
推 : 哪裡評價兩極 皮蛋豆腐要不要拌才是戰點吧61F 10/24 12:47
→ : 終極組合還要加米血糕 外國人也覺得很噁62F 10/24 12:47
※ 編輯: mizuarashi (59.124.225.3 臺灣), 10/24/2024 12:47:25→ : 口味比較看人63F 10/24 12:47
推 : 嘔嘔嘔 無法
看到就想遠離64F 10/24 12:48
看到就想遠離64F 10/24 12:48
推 : 豬血糕看到製造過程覺得無法接受也正常拉...66F 10/24 12:49
但是豬血糕我也喜歡==噓 : 難吃。67F 10/24 12:50
→ : 你開招怎麼只開一半 皮蛋要搭配皮蛋豆腐要不要攪碎引戰啊68F 10/24 12:51
讓你開了推 : 我記得未經處理的皮蛋是連貝爾都爆炸的恐怖70F 10/24 12:51
→ : 會兩極就代表有人不喜歡啊 我就覺得難吃71F 10/24 12:51
推 : 無法理解好吃的點72F 10/24 12:51
那個皮蛋味→ : 我都整顆吃73F 10/24 12:51
推 : 皮蛋豆腐攪拌加肉鬆超爽的74F 10/24 12:51
推 : 歐洲人不用太意外 他們自己就在吃臭起司了XD75F 10/24 12:51
但我記得起司他們歐洲人也是評價兩極推 : 還記得小時候等晚餐煮好前太餓就拿皮蛋出來啃了76F 10/24 12:51
→ : 超厭惡77F 10/24 12:52
→ : 皮蛋烹調後其實都還可以 直接讓沒吃過的人生吃根本傻78F 10/24 12:53
→ : 不然我問你皮蛋明明這麼難吃 為啥評價這麼兩極？79F 10/24 12:53
→ : 好吃啊 怎養80F 10/24 12:53
推 : 蛋黃要膏膏才好吃 熟的沒皮蛋風味81F 10/24 12:53
※ 編輯: mizuarashi (59.124.225.3 臺灣), 10/24/2024 12:53:45推 : 皮蛋要配醬油香油醋，拌一下就很好吃82F 10/24 12:54
推 : 蛋心的味道因人而異，然後炸皮蛋好吃83F 10/24 12:54
→ : 蛋黃味道很重阿84F 10/24 12:54
所以才喜歡生的，皮蛋味很重→ : 皮蛋煮麻辣鍋也好吃85F 10/24 12:54
推 : 皮蛋我都一顆直接吃，很好吃86F 10/24 12:55
推 : 好ㄘ87F 10/24 12:55
推 : 沒有兩極，不喜歡的就是沒吃過88F 10/24 12:56
推 : 皮蛋蛋黃勾勾精髓欸89F 10/24 12:56
推 : 難吃死，嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔90F 10/24 12:57
推 : 記得第一次是吃皮蛋豆腐 先從QQ的皮吃起 不難吃所以後續91F 10/24 12:57
蛋白雀食比較好入門，味道比較淡→ : 還行吧，可以吃但不愛吃92F 10/24 12:57
推 : 我很喜歡吃 但也不敢直接吃啊 太嗆了93F 10/24 12:57
→ : 對皮蛋接受度還行 會反感的大概是碰到做菜技巧不好的吧94F 10/24 12:57
推 : 有一股阿摩尼亞味阿95F 10/24 12:57
推 : 世上就兩種人 覺得皮蛋好吃的人跟沒吃過的人而已96F 10/24 12:57
→ : 直接吃也沒啥味道啦97F 10/24 12:57
推 : 我小時候也很怕，但有一次突然就不怕了，雖然不會主動買，但家裡有煮都會多吃98F 10/24 12:58
推 : 松花蛋吧很漂亮198F 10/24 14:25
推 : 中華一番解師父剛登場小當家就用皮蛋做了三蛋燒賣199F 10/24 14:25
推 : 腥味太重了200F 10/24 14:30
→ : 單吃超難吃中間又噁噁的 臭豆腐是聞臭吃的很香201F 10/24 14:31
推 : 好吃202F 10/24 14:31
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- →台灣 10-25 11:00就柴魚青蔥一絕.你單吃當然嘔心,我連周周吃的都覺得嘔好嗎
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