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作者
標題 [閒聊] 炒山蘇 好吃嗎?
時間 Wed Jul 1 22:03:44 2026
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標題 [閒聊] 炒山蘇 好吃嗎?
時間 Wed Jul 1 22:03:44 2026
現在Vtuber都要用套皮了 連廚藝頻道都有ㄟ
https://i.meee.com.tw/qHuWazy.jpg
![[圖]](https://i.meee.com.tw/qHuWazy.jpg)
正好看到有人在教炒山蘇
https://www.youtube.com/watch?v=2TqE0YpYEfQ
山蘇 相比之下不是那麼常見的蔬菜
但只要去登山健走 山產店又是必備的
山蘇 在大城市裡要吃到是不是很難?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.63.27 (臺灣)
※ 作者: HAHAcomet 2026-07-01 22:03:44
※ 文章代碼(AID): #1gHHv3y0 (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1782914627.A.F00.html
→ : 好吃1F 07/01 22:04
推 : 水溝裡的味道不知道怎麼樣2F 07/01 22:05
→ : 蕨的嫩芽 本來就是山裡面才比較多
另外一種蕨的嫩芽 過貓 這個平地就比較多了3F 07/01 22:06
另外一種蕨的嫩芽 過貓 這個平地就比較多了3F 07/01 22:06
推 : 脆5F 07/01 22:06
推 : 都市裡種的不要亂吃，除非是自己種的、能顧好品質。6F 07/01 22:08
推 : 脆脆的7F 07/01 22:11
推 : 是吃起來脆脆黏黏的那個嗎8F 07/01 22:11
推 : 好吃 也不一定要去山上，比較靠近山的聚落會有人運下來9F 07/01 22:11
推 : 愛的人很愛10F 07/01 22:19
推 : 哪裡水溝會有？？ 真假11F 07/01 22:23
推 : 原來是4-11... 水溝挖到的來源很難說吧，可能是園藝來的12F 07/01 22:26
推 : 去山上餐廳吃飯時才會有的菜13F 07/01 22:26
推 : 就是脆脆微黏的那個 傳統菜市場偶而會有14F 07/01 22:29
→ : 超苦，且都會炒得很油，到底誰愛吃15F 07/01 22:30
→ : 好吃捏 我怎麼沒吃過苦的(16F 07/01 22:30
→ : 很普17F 07/01 22:33
推 : 好吃 配山上桶仔雞的雞油炒18F 07/01 22:35
推 : 苦的是吃到長太老的吧19F 07/01 22:38
→ : 有種微妙的口味 不難吃 但也不會特別點20F 07/01 22:39
推 : 要配豆豉小魚干炒21F 07/01 22:40
→ : 蠻好吃的 也不用到山上 傳統市場就買得到
當然好不好吃脆不脆是另當別論....22F 07/01 22:40
當然好不好吃脆不脆是另當別論....22F 07/01 22:40
→ : 我知道某城市水溝裡面有24F 07/01 22:41
→ : 長在水溝那個應該是鳥巢蕨25F 07/01 22:42
推 : 超讚26F 07/01 22:42
推 : 口感很像楊桃豆27F 07/01 22:43
推 : 山蘇不就是鳥巢蕨的嫩芽？
我查官方農產網站也是說山蘇俗稱鳥巢蕨28F 07/01 22:49
我查官方農產網站也是說山蘇俗稱鳥巢蕨28F 07/01 22:49
推 : 很貴 影片的這個一撒一大把的 不是他自己去山裡面摘
不然就是他財富自由30F 07/01 22:53
不然就是他財富自由30F 07/01 22:53
推 : 順便查了一下，現在市面買得到的大部分是人工栽培的，花東是主要產地
會苦的反而有可能是野生的，是太陽曬多了才苦32F 07/01 22:54
會苦的反而有可能是野生的，是太陽曬多了才苦32F 07/01 22:54
推 : 以前山蘇水蓮各有市場 現在基本上山蘇幫都被水蓮幫打趴了35F 07/01 22:55
→ : 還真看過長在陰暗牆縫的山蘇，但產量奇低
過溝菜比較常見36F 07/01 22:55
過溝菜比較常見36F 07/01 22:55
推 : 新鮮嫩的好吃 但太老的就比較韌了38F 07/01 22:58
→ : 吃的人少 放久了就會很韌 然後山產店海產店也就不喜歡進
然後不進 吃的人又更少39F 07/01 23:00
然後不進 吃的人又更少39F 07/01 23:00
推 : 超好吃41F 07/01 23:24
推 : 超好吃
嫩芽清脆爽口42F 07/01 23:30
嫩芽清脆爽口42F 07/01 23:30
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