看板 Baseball作者 hungpeisheng (胖胖)標題 Re: [討論] 帶了快兩年富邦的洪中,有料嗎?時間 Sat Oct 16 07:50:47 2021
原文恕刪!!!
跟你說辣!
我邦2020請了一個米其林三星主廚
可是在2019備菜的時候備了10樣菜,只有2樣勉強能用,有一兩樣還只是種子,最近剛發
芽。
搭配上之前一些過期的調味料,那些調味料有2008年買進的、2013年買進的,用到現在都
還沒換,然後2013的調味料其中一罐前陣子太臭被餐廳董事長丟進儲藏室了,後來也沒買
新的調味料,就算有買也都買錯….主廚要鹽結果買了糖。
如果這樣還要怪主廚廢嗎?
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Re: [討論] 帶了快兩年富邦的洪中,有料嗎?
10-16 07:50 hungpeisheng.
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 07:51:39
大廚要煮龍蝦粥,結果買了糖只能煮小米粥了
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 07:59:03
推 lalalamb: 胡金龍因為那po就這樣 ,會不會太嚴重些4F 10/16 08:04
太臭了
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:06:29
→ aufewig: 確定是真的三星主廚嗎?自己說自己很強,把龍蝦冰冷凍庫,好菜冰到壞掉,再亂拔院子裡的雜草炒一盤要人吞,除了亂炒亂丟看不到有在認真煮菜啊5F 10/16 08:09
龍蝦是董事長冰冷凍庫的==
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:10:45
推 dickenst35: 真的單純會為胡弟事件冰人嗎?想必這只是最後的稻草吧8F 10/16 08:10
推 Ntsam: 太精闢了10F 10/16 08:12
→ cftyujmnbvgh: 當然怪主廚,他不換調味料不換菜色,也沒辦法做微調,他當然得付最大責任11F 10/16 08:12
有啊!最近不是打算換口味了嗎?
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:13:22
推 kira925: 採買還好吧 管倉儲的怎麼把食材管到壞光光的15F 10/16 08:20
推 Shin722: 還有每年進三種外籍食材進口進來,都會壞一兩樣16F 10/16 08:20
說到這我就氣!每年要進口鮑魚,結果都會有一兩顆臭掉,今年更扯有一顆被二廚去殼去
到本體斷掉,另外三四顆水族箱還沒關好。
→ lrh18: 胡弟事件可以參考製聲事件阿 老闆擺明找人要整頓球隊17F 10/16 08:20
→ kira925: 就像之前論戰的 為什麼邦邦的新人看起來就是進度落後
別人五年變大隻佬 邦邦的看起來頂多青棒18F 10/16 08:21
→ lrh18: 你那樣講 等於要違抗老闆 不被冰才奇怪20F 10/16 08:22
推 ronin9354: 冰凍三尺非一日之寒 胡在po那句之前已經球隊中不知道傳過多少類似的話 團隊氣氛已被影響 上面不砍一個遏止是要放任球員鬥教練嗎?21F 10/16 08:22
→ Shin722: 還有一直有換口味啊,內野楊 黑豆以及找外籍SS 試試,外野也有時新人機會,捕手本來想試戴,不行就二軍拉新人24F 10/16 08:23
※ 編輯: hungpeisheng (120.159.106.60 澳大利亞), 10/16/2021 08:27:12
推 rolleiman: 採買有問題,買進來的大物蝦,一來就是壞的,只好一直冰著。27F 10/16 08:30
→ hungpeisheng: 而且說前年第一隔年菜通通壞掉的,是不知道前一個主廚為了拼獎,弄破了兩三罐調味料,然後得到獎狀,還沒法上台領獎嗎?超可憐29F 10/16 08:32
→ je6chen: 做西餐的叫做中餐的去接 米其林?賣輪胎吧32F 10/16 08:33
推 Shin722: 還有一壘手也不是全的特權,開始找人練他的位置,楊、黑豆剛去就能站先發,已經講明制服組和養成不行啊33F 10/16 08:33
換了多少主廚了?還不承認料沒問題嗎?
推 bugmus: 既然頂級料理做不出來,不妨試試家常料理吧36F 10/16 08:36
※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 08:37:35
推 bire: 主廚要柴米油鹽醬醋茶,結果來了之後發現都是柴…都是柴37F 10/16 08:37
→ phrtsai2016: 球員就不好好練球,一直找球員跟外面那些人搞活動幹嘛?38F 10/16 08:38
→ lrh18: 欸 不是 至少有來米阿 不然怎麼煮粥?40F 10/16 08:38
→ phrtsai2016: 當初乖乖用台中或高雄,把心思好好搞打球基本面比較實在41F 10/16 08:38
→ mostoast: 可能要換一下提供料的廠商才有機會煮好吧43F 10/16 08:39
→ JOjosang: 比較像是請了路邊流水席的廚師來炒西餐廳的菜44F 10/16 08:40
推 kira925: 不過有一點是真的 洪中真不是養選手型的教練
他當總教練後勤支援吃很重45F 10/16 08:41
→ jennchyuan: 老闆花高薪請這主廚就是期待他會搞好啊!結果…47F 10/16 08:46
可4這主廚管不到倉儲欸….倉儲組長最近還高升副總GGGGGG
※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 08:52:52
推 WeGoStyle: 看看隔壁,一家在國中外面賣肉燥飯跟虱目魚湯的,至少就混得風升水起48F 10/16 08:54
→ redbat3: 繼續2+3,邦邦投手會跟吱吱一樣慘,換老布不知是好還壞50F 10/16 08:57
目前二廚換洋人還蠻有聲有色的啊,西式創意料理
※ 編輯: hungpeisheng (1.145.189.104 澳大利亞), 10/16/2021 09:00:20
→ MAX777: 採買跟倉儲有問題吧,說買了一堆龍肝鳳膽,結果拿出來煮的時候都變臭魚爛蝦54F 10/16 09:09
推 a4636230: 邦的問題的是強的老化.而新生代強的很痛不然就養不出來56F 10/16 09:13
推 erodora: 看最近邦邦的陣容 紅中好像是認清現實了決定從頭養帳號57F 10/16 09:13
→ a4636230: 一軍總教練職責是調度為主.農場沒好菜就是養成團隊問題爪每年都被噴就是因為農場菜很好.連球迷都在內戰要誰上邦則是真的沒人58F 10/16 09:13
推 ZHKWB: 笑死人 本來的主廚比賽得獎第一名,換主廚後煮成一鍋粥,應該是假貨主廚吧,或是本來餐廳厲害的是別的地方62F 10/16 09:22
→ lrh18: 他在劉家拿一卡車冠軍但待遇普通 看錢有什麼問題?64F 10/16 09:24
推 barry610171: 爪跟邦月薪一樣 年份只差一年而已,帶爪還是帶邦容易 很明顯啊65F 10/16 09:27
→ santino: 沒選到好料、養不出好料,是要他怎麼帶?67F 10/16 09:30
→ lrh18: 一年而已?你知道一年就差4百萬了嗎68F 10/16 09:30
→ lrh18: 何況以中信的耐心 2年沒冠就得走了 洪又是空降的 根本不可能給其他職位續留
他都60歲了 退休也沒什麼問題阿70F 10/16 09:32
→ redbat3: 我的不知是好還壞是指2+3現在就能搶狀元了,換布就沒了73F 10/16 09:33
推 cloudin: 戈登大概會要你把料丟了重做75F 10/16 09:35
→ shirleyA: 本來餐廳有頂級食材啊 加上前幾年流行用炸的料理 就算食材有點不新鮮 炸下去就沒感覺了 可能也因為這樣 邦邦才以為找這個主廚就有解了吧 殊不知炸這個技術是最低的76F 10/16 09:38
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