看板 Gossiping作者 phlie0915 (phlie0915)標題 [新聞] 泰國蝦漲25% 活蝦料理撐不住跟漲時間 Sat Oct 19 19:18:31 2013
1.媒體來源:
東森
2.完整新聞標題/內文:
泰國蝦漲25% 活蝦料理撐不住跟漲
愛吃活蝦的人,有沒有覺得最近胡椒蝦變貴了,因為受到繁殖產量減少,加上油電雙漲的
影響,現在泰國蝦一斤產地價從280元漲到350元,逼的活蝦料理業者也得漲價,在這裡要
提醒大家的是,吃泰國蝦料理,請記得要以半斤一斤為單位,因為如果是以一份二份計價
,那麼被偷斤減兩還真的都不知道。
一隻隻活跳跳蝦子,從養殖場載運到活蝦餐廳,老闆動作俐落,趕緊將泰國蝦倒進蝦池裡
,蝦子進貨重量,得仔細算清楚點,因為活蹦亂跳的活蝦越來越貴了,活蝦餐廳業者賴秋
基:「以前電沒有這麼貴,現在電漲了好幾10%,然後我們的(蝦)飼料,也漲了好幾10%。
」
業者抱怨,現在泰國蝦受到繁殖影響,越漲越誇張,一般來說泰國蝦分為公蝦和母蝦,母
蝦熬細、頭小、身體較圓;公蝦則是熬粗、頭大、身形較扁。大多數活蝦餐廳都偏好帶有
卵的母蝦拿來烹煮,灑鹽再倒入米酒,接著再倒入200公克胡椒粉,攪拌均勻,胡椒蝦大功
告成。
一甕一斤大約14~16隻左右,從550元調漲到600元,不過還是堅持以斤論價來賣,少賺一
點,只求打平成本,活蝦餐廳業者賴秋基:「現在的人(業者)有些不是說以斤論價,我是
以1克,現在沒有人要跟你用磅秤的。」
目前台灣三大胡椒蝦餐廳,全海岸唯持4家分店,知名大鼎活蝦老闆轉手易主,改名易鼎活
蝦,而西海岸不堪虧損,現在由員工接手苦撐,活蝦商機大家都想分一杯羹,但泰國蝦養
殖不易,偏偏活蝦身價連翻漲,業者為了生存、顧及老饕還能吃到新鮮活蝦,只能咬牙苦
撐,漲一點點,希望饕客們多包涵。
蝦都漲價,馬因冏不用負責?下台
3.新聞連結:
http://ppt.cc/yJSz
4.備註:
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