看板 Gossiping作者 bogui (bogui)標題 Re: [問卦] 臺灣的馬卡龍憑什麼賣這麼貴?時間 Wed Oct 9 17:10:26 2013
※ 引述《HKfood (來杯香滑奶茶吧)》之銘言:
: 雖然本人不會做甜點
: 但是吃遍世界各地 也吃出一肚子的甜點經
: 台北賣的馬卡龍
: 口味、口感都還有很大的進步空間
: 為何敢賣一顆80!比巴黎最有名的PH還貴?!
: 剛剛吃了一家臺北蠻有名的macaron
: 口味尚可 但內餡竟然是填奶油??
: 一口咬下去 奶油啾的溢出來就算了
: 整顆macaron也分東離西
: 完全不是顆及格的優雅macaron
: 然而他們竟然有臉叫價80元?!
: 算了 錢省下來 去巴黎吃比較實在
1.業者通常會說因為原料是進口的 成本比較高
2.業者還會說因為都是全手工生產 成本相對比較高
關於第一行很多人會相信 就有點類似不溶化冰激淋的說詞一樣
關於第二行會有更多人相信 因為手工會讓人聯想到繁複與辛苦的畫面
成本多少那都是業者濠洨的 真的要透明化公布給外行的消費者知道
全台灣沒幾家幹的到
什麼原物料成本上漲
他娘的全世界原物料從食物到鋼鐵都跌了百多天
只有台灣還逆勢上漲
做麵包的蛋糕甜點的有幾家是全程機械化的
一般店家不就都是手工嗎
還是他們都以為自己是跨國企業大財團的中央廚房阿
就算真的是好了 哪個中央廚房的甜點不是人工手工去做出來的
有夠白目的
都還沒計較台灣的薪資成本已經是世界出名的低了
說破台灣喔
早期有人把台灣經驗複製到中國大陸
如今混不下去了
就有人開始把中國大陸的經驗一樣樣的想在台灣玩一次
一切事物不看他好壞 只看他高貴又很貴
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狗:為什麼這個人要給我吃給我睡,難道他是神?
貓:為什麼這個人要給我吃給我睡,難道...我是神?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.31.140
→ kent:手工要加5001F 10/09 17:11
推 cinnie:一般消費者不會看的那麼仔細 大家很容易被催眠的5F 10/09 17:11
→ Atwo:把麵粉丟進攪拌機攪拌就是手工7F 10/09 17:12
推 hivgay:原料是糖 就算是進口也不會多貴10F 10/09 17:12
→ wei5730:馬卡隆在台灣定位有點像是奢侈品 像是支那的星巴克11F 10/09 17:12
→ uhmeiouramu …
噓 uhmeiouramu:工人不用錢? 水電不用錢? 包裝不用錢? 店面不用錢?12F 10/09 17:12
推 willisme:1F手工明明就含在基本,1/2才要加五百14F 10/09 17:13
推 CrazyR:你那麼激動幹嘛 有人說那幾樣不用錢嗎17F 10/09 17:15
推 e741000:就需求不要太大就會降價了阿19F 10/09 17:16
推 HKfood:推樓上u大說的20F 10/09 17:16
→ Lanx:X道工法、嚴選XX、來自X國 掛上這些詞價格可以翻好幾倍21F 10/09 17:17
噓 roxiang:支持上面U說的 講白點 要定價多少是他的事 你別買阿
反而變成你好像吃不起的魯蛇一樣 在那邊該...
不要買就好了還想批判別人22F 10/09 17:18
→ Lanx:我排斥的不是一班商家,我排斥的是某連鎖食品重工業25F 10/09 17:19
→ roxiang:馬卡龍也不是生活必需品 我從沒買過26F 10/09 17:19
→ Lanx:太太我愛你27F 10/09 17:19
推 catatonic:外殼原料糖粉,杏仁粉,蛋白 沒了 依口味添加香料色素29F 10/09 17:21
推 qozxcv:可以去歐洲賣蚵仔麵線+鳳梨酥30F 10/09 17:22
→ catatonic:難的是做出那種質感的meringue
但掌握技巧後也沒有說多難32F 10/09 17:23
推 MADAOTW:這原料鬼島哪樣是買不到的35F 10/09 17:32
推 qetwry:手工? 台灣人的工錢是有比法國人貴喔???36F 10/09 17:32
推 Hengle:台灣講究行銷包裝 噁37F 10/09 17:47
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Re: [問卦] 臺灣的馬卡龍憑什麼賣這麼貴?
10-09 17:10 bogui.