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作者
標題 [新聞] 紅肉食用過量 恐增失智風險
時間 Fri Aug 23 23:58:10 2013
作者
標題 [新聞] 紅肉食用過量 恐增失智風險
時間 Fri Aug 23 23:58:10 2013
1.媒體來源:
華人健康網
2.完整新聞標題/內文:
紅肉鐵質豐 過量恐增失智症風險
台灣正加速進入高齡化社會，失智人口比例也會逐年增加，失智症的成因雖然仍不明確，
但目前已知可以透過飲食控制來降低風險，美國近來一份研究就發現攝取紅肉的高量鐵質
，與阿茲海默症有密切關聯。
但目前已知可以透過飲食控制來降低風險，美國近來一份研究就發現攝取紅肉的高量鐵質
，與阿茲海默症有密切關聯。
紅肉包括豬、牛、羊肉等，研究發現可能與阿茲海默症的成因有關。
根據英國《電訊報》報導指出，美國加州大學洛杉磯分校找來31名阿茲海默症患者，針對
大腦掌管人體記憶等相關能力的「海馬迴區域」（hippocampus），以及負責感知、掌控
能力的「丘腦」（thalamus）做研究，發現鐵質和阿茲海默症的關係。前者是阿茲海默症
者最先損傷的部位，後者則是到晚期才會遭破壞的地方。
大腦掌管人體記憶等相關能力的「海馬迴區域」（hippocampus），以及負責感知、掌控
能力的「丘腦」（thalamus）做研究，發現鐵質和阿茲海默症的關係。前者是阿茲海默症
者最先損傷的部位，後者則是到晚期才會遭破壞的地方。
海馬迴區塊 鐵蛋白堆積
檢查分析中發現，在海馬迴區塊中發現有「鐵蛋白」（ferritin）的存在，但丘腦中沒有
，主導研究人員喬治教授（George Bartzokis）指出，在健康成人中，並沒有此種情形，
唯獨阿茲海默患者出現這種現象。
，主導研究人員喬治教授（George Bartzokis）指出，在健康成人中，並沒有此種情形，
唯獨阿茲海默患者出現這種現象。
不過，日前另一項研究論點與此不同，認為成人若有貧血症狀，反而易引發失智症，因此
應多補充鐵質預防貧血，靠補充紅肉等鐵質豐富的食物，增加大腦血液含氧量，進而預防
失智症發生。目前僅能推論體內鐵質與阿茲海默有關，但是其為徵兆或是病後現象，仍須
進一步研究。
應多補充鐵質預防貧血，靠補充紅肉等鐵質豐富的食物，增加大腦血液含氧量，進而預防
失智症發生。目前僅能推論體內鐵質與阿茲海默有關，但是其為徵兆或是病後現象，仍須
進一步研究。
研究人員表示，一般人攝取會從紅肉等食物或藥物中補充鐵質，雖然很少人會遇到鐵質過
量的問題，不過還是要提醒民眾補鐵必須適量。
少吃紅肉的5個理由
1.不利心血管：紅肉中所含的「左旋肉鹼」，是讓紅肉對心血管造成不利的罪魁禍首，建
議每日70克為攝取上限，不宜過量攝取。
2.增大腸癌機率：美國曾進行5年追蹤發現，大腸癌患者若不改變原本的飲食習慣，術後
復發風險達3倍以上；且若80%的食物都是紅肉，危險性最高。
3.恐致糖尿病：哈佛大學20年的研究發現，紅肉攝取多寡與糖尿病機率明顯相關，減少飲
食中的紅肉攝取可以降低14%的糖尿病機率。
4.遠離狂牛症風險：狂牛症會導致如憂鬱、焦慮、及幻覺；慢慢地會出現行動困難、智力
衰退等症狀，多數患者在發病後一年內死亡。
5.阿茲海默症：如上述，吃紅肉攝取的鐵蛋白，很有可能是大腦中阿茲海默症徵兆的原因
之一。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/w1kl
紅肉鐵質豐 過量恐增失智症風險 - Yahoo!奇摩新聞
![[圖]]()
台灣正加速進入高齡化社會，失智人口比例也會逐年增加，失智症的成因雖然仍不明確，但目前已知可以透過飲食控制來降低風險，美國近來一份研究就發現攝取紅肉的高量鐵質，與阿茲海默症有密切關聯。 ...
![[圖]](http://l3.yimg.com/bt/api/res/1.2/RtrqoioO.Ee4UDAluAt1KA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh_hant_tw/News/top1health.tw/40366.jpg)
4.備註:
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◆ From: 125.230.185.216
推 :5樓失智1F 08/23 23:58
推 :趕快吃肉壓壓驚2F 08/23 23:58
→ :好可怕 來煎片牛排壓壓驚3F 08/23 23:58
→ :慘了！4F 08/23 23:58
→ :所以馬英九大概就是美牛吃多了5F 08/23 23:58
→ :紅白肉要均衡才對 不是不吃紅肉6F 08/23 23:59
噓 :哪個東西過量不會有害你告訴我7F 08/23 23:59
→ :可怕 消夜煎塊牛排好了8F 08/24 00:00
→ :難怪我上次無聊做德國IQ測驗才1109F 08/24 00:00
推 :幹怪不得我覺得我最近玩LOL都很失智10F 08/24 00:01
噓 :如果重點是鐵質 那不能多吃的東西可多了11F 08/24 00:01
噓 :馬肉應該是紅肉12F 08/24 00:01
→ :巴菲特表示: 比爾蓋茲表示:13F 08/24 00:01
推 :洨14F 08/24 00:02
推 :好恐怖 先來塊排骨壓壓驚15F 08/24 00:03
→ yoyodiy …
→ :我很肯定錢過量不會有害17F 08/24 00:04
推 :還好我都吃雞排18F 08/24 00:09
推 :好險我都吃鴕鳥肉19F 08/24 00:16
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