看板 Lifeismoney作者 NUKnigel (簡簡單單)標題 Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃時間 Sat Jun 21 07:30:13 2014
※ 引述《askyoko (一時不知取啥)》之銘言：
: 一個人出租在外 難免會去買個水餃下來吃吃 除非有人討厭皮包肉的感覺...另論
: 冷凍櫃玲瓏滿目 有時真的不知道要選哪家的
: 但我又很愛嘗試新的水餃 不過卻常吃到好多地雷 這就不說了
: 總之 吃到現在 我覺得灣仔的最好吃 但他很貴=.=..... 再來是及第
: 版上有人說水餃嫂的不錯 等我這匹吃完後來去買看看
: 除此，有推薦其他的嗎? 就以好吃來看就好 估且先不論價格好了
: 謝謝!
: 抱歉 此文可能與「省錢」不大相關 但我真的找不到在哪版討論了....sorry..
冷凍水餃很容易皮煮爛
所以有一次，市場阿伯教我怎麼煮
水滾開，丟水餃，等水滾了，記時三分鐘，撈起來就好！
和我之前加兩碗水不同
皮就真的不會煮爛了！
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Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃
06-21 07:30 NUKnigel.
推 saree:彎仔這樣煮不會熟1F 06/21 07:34
→ kurobane:還要看水餃大小 大顆點的你這樣煮不會熟...3F 06/21 10:07
推 roder:笑了 水滾等三分鐘你的皮早就破光了
煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因4F 06/21 11:28
→ NUKnigel:冷凍的也可以喔 水滾三分鐘皮也沒破 我是煮台糖的8F 06/21 11:44
噓 guemao:水餃是用滾水"悶"熟 不是滾水"煮"熟9F 06/21 11:55
→ guemao:水滾下鍋 拿勺子喇圈圈 避免皮黏鍋 上鍋蓋 滾了倒水
視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次
水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊
餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子11F 06/21 11:59
推 ice0110:我煮中間沒加水也不會破16F 06/21 14:28
推 novivi:之前買高雄的水工冷凍水餃外袋上面的作法,大火水滾放餃子水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮一開始就要把水放足也不用點水
還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知17F 06/21 18:06
推 HtcNewOne:怕皮煮破 水滾了在加碗冷水 一直循環到煮熟為止
當然水太多還是要撈掉一些23F 06/21 18:49
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