看板 Gossiping作者 julian30320 (Ed Julian)標題 [問卦] 有沒有日本人把蘿蔔當配料的八卦?時間 Mon Jul 21 00:12:37 2014
這邊的蘿蔔指的是白蘿蔔
在華人地區，蘿蔔就是鮮美湯頭的代名詞
只要去皮的動作做好
蘿蔔排骨湯，讓人一口接一口
滷蘿蔔配好幾碗飯都沒問題
有些賣黑輪的電直接拿蘿蔔跟玉米熬成美味高湯
六甲那邊還拿來煮味噌湯配豆菜麵 清爽、順口無比
但是日本人通常都是把蘿蔔拿來生吃
墊生魚片，或混醬油當辛香料
或拿來醃漬 或煮成重口味，像是燉魚理面的配料
感覺完全浪費了蘿蔔獨到的鮮甜味
照理說日本許多的料理與技巧都是從中土傳過去的
不過卻很少看到特別的，以蘿蔔為主體的蘿蔔料理
有沒有這方面的八卦?
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推 spark0409:六甲那邊煮味噌湯不就日本式的吃法...7F 07/21 00:15
我不確定算不算，因為他的湯頭裡沒有昆布魚乾之類的
那邊是白味噌、搭配白蘿蔔丁，沒有其他配料但是非常順口
※ 編輯: julian30320 (61.231.82.158), 07/21/2014 00:17:48
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