看板 Gossiping
作者 hell00272 (正 妹 蝦 ˙3˙)
標題 Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛?
時間 Tue Feb 11 01:33:40 2014


追完上面系列文

怎麼能夠沒有蔭豉豆皮和白菜滷呢!!


"蔭豉"(豆豉) 這非常舉足輕重的角色 要不死鹹喉韻能回甘 稱上等

"蔭油膏" 我們家長輩愛用大同蔭油膏 http://tinyurl.com/lvlzpvp
[圖]
 

"豆皮" 有2種 不要用火鍋店那種炸的 太油膩

傳統市場有一種較深色的 http://tinyurl.com/qzf8mxj

另一種叫豆皮包(豆包) http://tinyurl.com/mjdyb73  (比豆皮厚)
[圖]
 



蔭豉 蔭油膏 豆皮 三位一體即可殺遍整碗飯!





"白菜" 建議選長型 手秤厚實 莖富含水分 http://tinyurl.com/kb2gfhr
[圖]
 

"碰皮"(炸豬皮) http://tinyurl.com/m8fnal9
[圖]
 

"開陽"(蝦米) http://i.imgur.com/IiajiEC.jpg
[圖]
 


鮮甜菜汁 入口爽脆 不知不覺飯又添第二碗了!



這幾道 便宜又好吃 順便打上菜市場常用語

大家可以試著做看看 ^^




奶奶的香滷豬尾巴 讓我嗑了4碗飯

只能成回憶了 再也吃不到了 T^T

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.64.13
ujp011604:單吃白飯最好1F 02/11 01:34
   最近從友人弄來的花蓮玉里台農71號 煮起來有芋頭香 敲好吃der!
ckgegg:你以為我會笨到去點連結嗎?2F 02/11 01:34
   阿勒 是介紹素材拉 XD
ghostl40809:豆干雪裡紅也不錯 加點辣椒去炒也很下飯3F 02/11 01:35
   g大您內行欸 炒雪裡紅這比較眷村做法! 超正!  我家偏閩南口味
kinomon:豆皮包感覺像是深色豆包下去炸的4F 02/11 01:35
   豆皮包 是豆皮加厚 有稍微的小炸 蠻有豆香的!! 口感厚實絕妙!
kinomon:                      皮5F 02/11 01:36
selvester:買一罐維力炸醬可以吃大概三個月6F 02/11 01:36
   小弟認為炸醬 眷村老伯麵攤 吃起來最地道 豆瓣豆乾肉醬辣椒 阿斯~
kinomon:                   皮7F 02/11 01:36
poweregg:維力炸醬超難吃的8F 02/11 01:37
   泡麵的醬包 整個就GG回不去了!
ckgegg:樓上你是在皮什 XD9F 02/11 01:37
harry18456:很想噓 看了肚子超餓10F 02/11 01:37
   阿不好意思啦~  算了 : )   (時事梗)
Gaujing:就打幾顆蛋 單純的醬油炒飯就好哩11F 02/11 01:38
   這樣就失去白飯這美德了~
CP543:普通 算不上美食12F 02/11 01:38
   食材普通  但感動的是歷史的傳承阿~~
poweregg:我豆豉比較喜歡煮鳳梨的那種.. 配飯很讚13F 02/11 01:39
   類似冬瓜綿 西瓜綿那種嗎?
Susan45:維力炸醬要加菜 單純這樣淋不好吃
地瓜葉OK14F 02/11 01:40
poweregg:維力炸醬我只喜歡以前泡麵裡面的...0.016F 02/11 01:41
selvester:一定是改了配方,泡麵怎麼這麼好吃y17F 02/11 01:42
Susan45:泡麵裡的跟一罐的味道一樣阿18F 02/11 01:42
   味道回不去了  算了 : )
selvester:不一樣,我放到冷藏 油都沒凝結,泡麵裡的常溫都會凝結19F 02/11 01:46
kinomon:哦 原來如此     以前我去吃餛飩麵時有兩家分別有豆皮包和深色豆皮   我比較偏好深色豆皮的口感 加醋超讚!20F 02/11 01:49
   K大肯定是豆皮同好 豆皮較Q彈感  豆包厚實感
kinomon:豆包比較乾  吸附醬汁的感覺不若豆皮直接把醋的味道吸進去不太會形容= =22F 02/11 01:55
   有些店家豆包不錯 夾層之間有縫 滷汁滲透 即是天堂!
※ 編輯: hell00272       來自: 124.11.64.13         (02/11 01:57)

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    作者: 124.11.64.13 (台灣) 2014-02-11 01:33:40
    追完上面系列文 怎麼能夠沒有蔭豉豆皮和白菜滷呢!! "蔭豉"(豆豉) 這非常舉足輕重的角色 要不死鹹喉韻能回甘 稱上等 "蔭油膏" 我們家長輩愛用大同蔭油膏 & …
    23F 10推 2噓
  • +1 Re: [問卦] 有過油天王 阿基師的八卦嗎? - Gossiping 板
    作者: 124.11.64.13 (台灣) 2013-06-06 02:56:57
    大家晚安 我是鍵盤小弟 週末偶而下海做幾道 請大家海涵 過油目的 定色 定型 熟程度 節目中短時間 要定色定型和熟成 過油真的很快 最常看到肉絲過油後濿油 可能來到炒肉絲 炒鍋內就可以不用放油 (除非 …
    10F 1推
(hell00272.): Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛? - CPLife板