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作者
標題 Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛？
時間 Tue Feb 11 01:33:40 2014
作者
標題 Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛？
時間 Tue Feb 11 01:33:40 2014
追完上面系列文
怎麼能夠沒有蔭豉豆皮和白菜滷呢!!
"蔭豉"(豆豉) 這非常舉足輕重的角色 要不死鹹喉韻能回甘 稱上等
"蔭油膏" 我們家長輩愛用大同蔭油膏 http://tinyurl.com/lvlzpvp
![[圖]](http://www.beauty88.com.tw/img/upload/2010/04/127183675085.jpg)
"豆皮" 有2種 不要用火鍋店那種炸的 太油膩
傳統市場有一種較深色的 http://tinyurl.com/qzf8mxj
另一種叫豆皮包(豆包) http://tinyurl.com/mjdyb73 (比豆皮厚)
![[圖]](http://s.verywed.com/s1/2011/04/12/1302598507_5c6213c6585f35829e6608daf250633a_big.jpg)
蔭豉 蔭油膏 豆皮 三位一體即可殺遍整碗飯!
"白菜" 建議選長型 手秤厚實 莖富含水分 http://tinyurl.com/kb2gfhr
![[圖]](http://www.sydneytoday.com/upload_files/p8_news_/32/egvcg__nabebugyou_20080314142107.jpg)
"碰皮"(炸豬皮) http://tinyurl.com/m8fnal9
![[圖]](http://www.openrice.com/UserPhoto/photo/2/21U/00EL1Q23BD5D1CF527AC0Al.jpg)
"開陽"(蝦米) http://i.imgur.com/IiajiEC.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/IiajiEC.jpg)
鮮甜菜汁 入口爽脆 不知不覺飯又添第二碗了!
這幾道 便宜又好吃 順便打上菜市場常用語
大家可以試著做看看 ^^
奶奶的香滷豬尾巴 讓我嗑了4碗飯
只能成回憶了 再也吃不到了 T^T
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.64.13
推 :單吃白飯最好1F 02/11 01:34
最近從友人弄來的花蓮玉里台農71號 煮起來有芋頭香 敲好吃der!噓 :你以為我會笨到去點連結嗎?2F 02/11 01:34
阿勒 是介紹素材拉 XD推 :豆干雪裡紅也不錯 加點辣椒去炒也很下飯3F 02/11 01:35
g大您內行欸 炒雪裡紅這比較眷村做法! 超正! 我家偏閩南口味→ :豆皮包感覺像是深色豆包下去炸的4F 02/11 01:35
豆皮包 是豆皮加厚 有稍微的小炸 蠻有豆香的!! 口感厚實絕妙!→ : 皮5F 02/11 01:36
推 :買一罐維力炸醬可以吃大概三個月6F 02/11 01:36
小弟認為炸醬 眷村老伯麵攤 吃起來最地道 豆瓣豆乾肉醬辣椒 阿斯~→ : 皮7F 02/11 01:36
推 :維力炸醬超難吃的8F 02/11 01:37
泡麵的醬包 整個就GG回不去了!推 :樓上你是在皮什 XD9F 02/11 01:37
推 :很想噓 看了肚子超餓10F 02/11 01:37
阿不好意思啦~ 算了 : ) (時事梗)推 :就打幾顆蛋 單純的醬油炒飯就好哩11F 02/11 01:38
這樣就失去白飯這美德了~噓 :普通 算不上美食12F 02/11 01:38
食材普通 但感動的是歷史的傳承阿~~→ :我豆豉比較喜歡煮鳳梨的那種.. 配飯很讚13F 02/11 01:39
類似冬瓜綿 西瓜綿那種嗎?→ :維力炸醬要加菜 單純這樣淋不好吃
地瓜葉OK14F 02/11 01:40
地瓜葉OK14F 02/11 01:40
→ :維力炸醬我只喜歡以前泡麵裡面的...0.016F 02/11 01:41
推 :一定是改了配方，泡麵怎麼這麼好吃y17F 02/11 01:42
→ :泡麵裡的跟一罐的味道一樣阿18F 02/11 01:42
味道回不去了 算了 : )→ :不一樣，我放到冷藏 油都沒凝結，泡麵裡的常溫都會凝結19F 02/11 01:46
推 :哦 原來如此 以前我去吃餛飩麵時有兩家分別有豆皮包和深色豆皮 我比較偏好深色豆皮的口感 加醋超讚!20F 02/11 01:49
K大肯定是豆皮同好 豆皮較Q彈感 豆包厚實感推 :豆包比較乾 吸附醬汁的感覺不若豆皮直接把醋的味道吸進去不太會形容= =22F 02/11 01:55
有些店家豆包不錯 夾層之間有縫 滷汁滲透 即是天堂!※ 編輯: hell00272 來自: 124.11.64.13 (02/11 01:57)
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02-10 21:56
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Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛？
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- 大家晚安 我是鍵盤小弟 週末偶而下海做幾道 請大家海涵 過油目的 定色 定型 熟程度 節目中短時間 要定色定型和熟成 過油真的很快 最常看到肉絲過油後濿油 可能來到炒肉絲 炒鍋內就可以不用放油 (除非 …10F 1推
(hell00272.): Re: [問卦] 有沒有白飯配什麼cp值最高又好吃的掛？ - CPLife板