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作者
標題 [新聞] 調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」
時間 Fri Feb 28 11:19:46 2014
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標題 [新聞] 調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」
時間 Fri Feb 28 11:19:46 2014
1.媒體來源: 聯合新聞網
2.完整新聞標題/內文:
調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」
鼎王麻辣鍋湯底不僅加雞湯塊、添加中藥種類僅宣稱的一半左右，本報掌握資料，顯示還
有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密
」，已送交檢調、中市衛生局調查。
有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密
」，已送交檢調、中市衛生局調查。
另一方面，台北地檢署前天約談負責人陳世明、經理與員工三人後，昨天凌晨又南下高雄
岡山、路竹、三民區的工廠與倉庫勘驗，再查扣一批上游的食材與原物料，下周將集中送
驗。
岡山、路竹、三民區的工廠與倉庫勘驗，再查扣一批上游的食材與原物料，下周將集中送
驗。
鼎王標榜以卅二種中藥熬製湯底，台中市衛生局調查各分店後，證實只有十幾種，涉廣告
不實，昨依食品衛生安全管理法開罰廿萬元。
副市長蔡炳坤說，食管法修正後，鼎王是首家挨罰的廠商，鼎王須更新菜單，否則「查到
一次罰一次，可連續開罰」。鼎王員工前晚用黑筆塗抹菜單的相關字眼，網友撻伐「高價
、黑心」。
一次罰一次，可連續開罰」。鼎王員工前晚用黑筆塗抹菜單的相關字眼，網友撻伐「高價
、黑心」。
鼎王集團執行長陳世明昨晚對麻辣鍋湯底及食材的安全疑慮，公開致歉，他說，被罰「個
人及鼎王虛心接受」；湯底配方十幾年前研發，初期確用卅二種中藥，但配方一再修改，
各分店菜單沒跟著改，確有疏失。
人及鼎王虛心接受」；湯底配方十幾年前研發，初期確用卅二種中藥，但配方一再修改，
各分店菜單沒跟著改，確有疏失。
針對鼎王高雄配送中心沒設備，遭疑是應付官方檢查之用，鼎王負責人陳世明手機整天關
機，公關部說「不清楚高雄工廠運作，不便回應」。
本報昨天取得鼎王原料供應商給烏日區中央廚房的出貨單，其中除雞湯塊外，還有雞粉、
牛肉精、柴魚精、排骨湯塊等多種調味料，與鼎王前天公開的麻辣鍋湯底原料，如洋蔥、
蘋果、辣椒粉、豆瓣醬、花椒等內容有出入。
牛肉精、柴魚精、排骨湯塊等多種調味料，與鼎王前天公開的麻辣鍋湯底原料，如洋蔥、
蘋果、辣椒粉、豆瓣醬、花椒等內容有出入。
朝陽科技大學助理教授陳耀寬說，牛肉精等人工香精是食品合法添加劑，少量食用無害，
但吃多了可能造成心悸、心跳加速、盜汗等不適症狀。鼎王發言人梁靜軒說，配方已交由
檢調與衛生局調查，不再回應。（記者／陳宏睿、洪敬浤、喻文玟、余采瀅、黃寅、蔡容
喬、張宏業）
但吃多了可能造成心悸、心跳加速、盜汗等不適症狀。鼎王發言人梁靜軒說，配方已交由
檢調與衛生局調查，不再回應。（記者／陳宏睿、洪敬浤、喻文玟、余采瀅、黃寅、蔡容
喬、張宏業）
3.新聞連結:
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8515883.shtml
調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」 | 鼎王湯頭非天然 | 國內要聞 | 聯合新聞網
![[圖]]()
鼎王麻辣鍋湯底不僅加雞湯塊、添加中藥種類僅宣稱的一半左右，本報掌握資料，顯示還有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密」，已送交檢調、中市衛生局調查。 ...
![[圖]](http://udn.com/NEWS/MEDIA/8515883-3355496.jpg)
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◆ From: 111.253.81.46
→ : 第一口就回甘1F 02/28 11:21
→ : 檢察官問訊 再說「商業機密」 就是無悔意2F 02/28 11:21
推 :糾團喝湯底3F 02/28 11:21
推 :結果一直糾結在味精 重金屬成分怎麼來的都完全無視4F 02/28 11:21
推 :事情爆發後每一家報紙就都拿的到機密資料，真有趣阿5F 02/28 11:22
→ :有沒有一個湯底要加五種味精的八卦6F 02/28 11:22
推 :天然牛肉精、天然柴魚精、天然排骨湯塊...7F 02/28 11:22
推 :沒差拉 爆發後照樣客滿 當然無悔意8F 02/28 11:22
推 :哈哈 泡麵湯頭9F 02/28 11:22
推 :富含礦物質勒 你們懂啥10F 02/28 11:23
→ :泡麵完全輸掉了...11F 02/28 11:23
→ :所以之前那個網友食譜確實做不出鼎王的味道，因為實際上加12F 02/28 11:24
→ : 某老闆: 不是重金屬 是高級健康食品13F 02/28 11:24
→ :了更多種調味料14F 02/28 11:25
→ :鼎王什麼時候會出泡麵包?15F 02/28 11:25
推 :我們的湯頭添加純天然商業機密！16F 02/28 11:26
推 :話說 那個秀雞湯塊的員工不知有沒有被fire17F 02/28 11:28
→ :牛肉精柴魚精等一堆化學的東西加在一起難怪是商業機密18F 02/28 11:38
推 :走高價路線,食材卻不是高價品質
用調味煮高湯和用大骨去煮雖然味道很難分,結果就這樣19F 02/28 11:38
用調味煮高湯和用大骨去煮雖然味道很難分,結果就這樣19F 02/28 11:38
推 :都有人連吃過的鍋底都接受了，加牛肉精有啥大驚小怪的？21F 02/28 11:40
推 :可以考慮出鼎王泡麵22F 02/28 11:48
→ :呆灣人吃慣化工品,當然繼續客滿23F 02/28 11:52
推 :粉王24F 02/28 12:01
噓 :什麼時候要打折啦!!!我在等打折 ~~!!!!25F 02/28 12:36
推 :這種情況只會越來越嚴重，年輕一輩的味蕾死到沒用重口味的調味味精吃不出好味道26F 02/28 17:01
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