看板 Gossiping
作者
標題 Re: [問卦] 茶裏王真的是用茶葉嗎
時間 Mon Mar 10 11:11:15 2014
作者
標題 Re: [問卦] 茶裏王真的是用茶葉嗎
時間 Mon Mar 10 11:11:15 2014
沒想到在人文薈萃的八卦板還有小弟可以貢獻所學的地方
其實這篇已經很接近正解了
只是看到下面推文對於"綠茶萃取物"有疑問 小弟想要加以註解
關於添加綠茶萃取物 其中最主要成分是兒茶素
是為了讓每鍋綠茶喝起來味道更均勻 更有茶味而添加的
其萃取方式在十數年前的日本專利[1]確實是添加有機溶劑來萃取
但是近年來各工廠內實驗室皆改用超音波萃取法
(有興趣進一步了解者請自行google 超音波粹取_茶葉)
這種粹取法有很多好處 除了可以增加兒茶素抗氧化性[2]
還有以下幾點[3]
這種粹取法有很多好處 除了可以增加兒茶素抗氧化性[2]
還有以下幾點[3]
"超聲波萃取和常規萃取技術相比，超聲波輔助萃取快速、價廉、高效。
超聲波萃取與水煮、醇沉工藝相比，超聲波萃取具有如下突出特點：
無需高溫：常壓萃取，安全性好，操作簡單易行，維護保養方便
萃取效率高：具有廣譜性。
無需高溫：常壓萃取，安全性好，操作簡單易行，維護保養方便
萃取效率高：具有廣譜性。
適用性廣：絕大多數的中藥材各類成份均可超聲萃取，超聲波萃取對溶劑和目標萃取
物的性質關係小。
減少能耗：藥材原料處理量大，成倍或數倍提高，且雜質少，有效成分易於分離、淨
化。
萃取工藝成本低，綜合經濟效益顯着。"
小弟雖然也在抵制-4 但是眾人的努力還是不該應品牌而廢言
[1]Taiwan dietary supplement database 台灣保健食品資料庫
URL:http://tdsdpharmacy.blogspot.tw/2013/10/catechin.html
[2]"超音波及微波萃取綠茶抗氧化活性之比較"
中興大學農藝學系‧曾永仁, 林業試驗所生物組‧洪昆源
[3]超聲波萃取-中文百科在線
URL:http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/411773.aspx
※ 引述《hunfu (糟糕大叔)》之銘言：
: ※ 引述《ericjou999 (量變後不一定產生質變)》之銘言：
: : 這一看就是廣告吧，
: : 你會要求統一的泡麵泡出來跟封面廣告
: : 一樣嗎？
: 你該慶幸統一沒興趣在你的論點上告你....
: 小弟不幸知道點真相，所以就稍微指證你一下囉
: : 小弟做過類似產業
: : 老實告訴你，茶裏王或一般茶飲料
: : 都有用茶葉煮，高溫煮
: : 但是用茶那部份，你自己想
: : 我只能說好茶葉會變茶葉去賣很貴
: 你知道茶裏王日式無糖的茶葉哪裡來的嗎??
: 告訴你，主要是龍潭三水村，那邊被曾經被評鑑為台灣最棒的農村第一名
: 空氣好水好土好
: 茶裏王是直接跟那邊農戶契作，所以不是你想的那樣....
: 那些契作的農戶如果知道他們苦心種植的茶被你當成爛貨，會哭的
: : 不可能佛心變飲料
: : 至於作飲料的是那些部份……
: : 有買果一百元裡面兩百包茶包的賣場茶嗎？
: 茶包茶說穿了是製茶剩下的粉末 (當然，我指的是低階的茶包茶)
: 那些粉末說實話，多多少少都有地上的沙土
: 所以茶湯混濁香味不好是必然的
: : 泡出來的味道，一分錢一分貨啦
: 那是製茶工藝的問題
: 台灣高山茶為何評價高??
: 茶葉本身品質好 + 製茶技術好
: 價格貴則是因為製茶技術高，所以做出來的茶好，能賣高價
: 你喝到市場上低於1000一斤的高山茶，幾乎都是越南茶葉
: 但是透過好的製茶技術，你喝得出來嗎??
: : 至於茶裏王煮的茶，出來聽說是透明的
: 又是一句聽說，我自己看見的就是淡黃色茶湯，微微的青綠色
: : 像是我們用很多水泡很少茶葉那樣
: : 喝起來跟喝白開水一樣，天然健康
: 抱歉，沒喝過，不敢說喝起來像白開水
: 但我知道只要有放茶葉而且看起來不是透明的，就不可能沒茶味
: 茶味重與否而已
: : 至於你在店裡買的怎麼茶香，茶湯都那麼黃金比例，你自己想吧。
: 以下的部分就是化工調整的了，這我絕對認同
: 因為甘味不足，所以加入了回甘的東西
: 每次每個時期的茶葉品質都不盡相同，所以有調色的色素
: 為了品質穩定，所以添加了很多有的沒有的....
: 所以，是化工茶無誤
: 但是主原料是茶葉這是沒有唬爛的
: 因為你可能不知道如果純粹用化工調出來的東西有多難入口....
: : 你買的是加工食品，不是原物料
: : 這很明白了吧，光茶可以放12個月
: 這只是告訴你無菌封裝，隨便一個無菌封裝的飲料就算完全沒防腐劑可以撐一年
: 一般的魚罐頭根本就沒有放任何的防腐劑(別以為罐頭一定要防腐劑!!)
: 還是不是可以放一兩年
: : 就幫你加了……
: 你想說什麼我就幫你說了吧
: 但是你可以試試看，打開來喝個兩口不要蓋，放個幾天試試??
: 看看他會不會壞
: : 不過請放心，一切合乎法規，請安心飲用。
: 合乎法規沒錯，但是你可以選擇你要不要買來喝
: 要不要安心你自己選擇相信不相信
: 如果想純天然，建議自己找農戶買有機無農藥，自己泡來喝吧
: 如果針對茶裏王說化工，那你可以告訴我市場上哪罐不是化工茶嗎?? (不論品牌喔!)
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◆ From: 118.163.104.145
推 :參考文獻1F 03/10 11:12
推 :其實這樣的飲料除了太甜之外,基本上還算健康2F 03/10 11:12
推 :推推3F 03/10 11:16
推 :參考文獻XD4F 03/10 11:17
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03-10 00:00
… ×9
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03-10 09:39
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Re: [問卦] 茶裏王真的是用茶葉嗎
03-10 11:11
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