看板 Gossiping作者 golover (再見我的愛)標題 [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本時間 Thu Mar 13 17:48:40 2014
活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
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活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本 - Yahoo奇摩新聞
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本」。 打著龍蝦吃到飽但真的吃得飽嗎?我們來精算一下業者打的是甚麼算盤,假使以加拿大空運活龍蝦到台灣,每隻一台斤龍蝦進價,大約五百五十元,一般餐廳業者說假使要做吃到飽實在不划算 ... ...
打著龍蝦吃到飽但真的吃得飽嗎?我們來精算一下業者打的是甚麼算盤,假使以加拿大空
運活龍蝦到台灣,每隻一台斤龍蝦進價,大約五百五十元,一般餐廳業者說假使要做吃到
飽實在不划算,因為還得加上水電和人事成本,只要消費者吃超過兩隻半業者就會虧錢,
只是如此一來消費者無法吃得盡興,當然對業者商譽也會大大造成影響。
活跳跳的波士頓大龍蝦可是坐飛機從加拿大來到台灣,身價當然不便宜,龍蝦過油加上佐
料拌炒,兩隻大螯肉多鮮美,不管怎麼烹調料理就是好吃,專業廚師說市面上波士頓龍蝦
以進價來說,冷凍370,坐飛機的活龍蝦每台斤550塊,要做成吃到飽模式實在有難度,餐
廳副主廚:「要看店家,但相對成本不划算。」
金典酒店龍蝦吃到飽,業者強調以活龍蝦進口後再以急速冷凍技術保鮮,一隻成本550元
,以一天供應量1200隻來算就要砸下66萬,每人1580元吃到飽,營業額94.8萬,如此一來
還能賺28.8萬元,外表看來賺很大,但其實飯店業者說吃到飽菜色除了龍蝦以外,還有菲
力牛排、啤酒暢飲,水電、人事成本等等都要算在內,不敢說賺錢連打平成本都很難。
清蒸龍蝦出爐,重點就在海鮮鮮甜,既然敢做吃到飽就是要不怕客人吃,但要質又要量,
以成本考量計算根本不可能,因為只要客人只要吃兩隻半以上業者就會虧本,這中間的拿
捏左右為難,消費者吃到飽變成吃不飽,業者輸了面子也虧了裡子。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.138.138
→ kent:有虧本生意哦?1F 03/13 17:49
→ ppm100:一個人吃2.5隻龍蝦 你吃吃看 就知道容不容易了2F 03/13 17:49
→ tml7415 …
→ tml7415:不爽不要出來賣阿 哇靠3F 03/13 17:49
噓 Carmelo:有批龍蝦好便宜的,打這個電話4F 03/13 17:50
→ hachime …
噓 hachime:怕人家吃就不要開阿= =,不然就一開始就限量一隻5F 03/13 17:50
→ ppm100:食量中等的 一隻半 就OK了6F 03/13 17:50
→ minoru04:既然這樣不會做一般吃到飽然後加價購1-2隻就好啦9F 03/13 17:50
噓 bobyacool:進價最多才550 竟然還想跟顧客算一隻1000喔 真不要臉12F 03/13 17:50
噓 ckgegg:沒那個屁股不要吃那個瀉藥 這種活動本來就是打宣傳的14F 03/13 17:51
→ dacapo:直接限一人拿兩隻不就好了15F 03/13 17:51
噓 colyward:出來做生意還會做到虧本 不爽不要做17F 03/13 17:51
噓 jimmily:不爽關店啊,愛開愛靠背18F 03/13 17:51
→ shine32025:少數幾個會吃超過兩個吧 大部分都一個 其他菜也會夾阿21F 03/13 17:52
噓 voyeur:有人拿槍逼你說活龍蝦吃到飽?自己愛騙踢到鐵板怪消費者囉?23F 03/13 17:53
噓 ctx705f:這邊有便宜的龍蝦 打這個電話 telnet://ptt.cc25F 03/13 17:53
噓 Hekate:不能做就別做 出來做又說容易虧錢 矯情26F 03/13 17:53
→ shcjosh:那你虧不起就不要用吃到飽來吸引人阿 人家君品搞得多好ˋ27F 03/13 17:53
噓 lolic:有虧損老闆就不會這樣賣29F 03/13 17:53
噓 psdcgb:看看人家君品怎麼搞龍蝦吃到飽的好不好!30F 03/13 17:54
噓 laechan:怕虧本還是賣,然後客人只拿一隻就說賣完了,這不是詐欺不然32F 03/13 17:54
噓 fit:這裡是台灣,賠錢的生意沒人會做,生意人的話聽聽就好!!35F 03/13 17:55
噓 voyeur:奇怪 怎麼這種人越來越多 自己出來賺還要客人幫你算成本37F 03/13 17:55
噓 gincy:怕虧就不要開阿 客人去消費本來就是去吃到飽 誰管你成本38F 03/13 17:55
→ hokksapp:如果真的會虧錢不會改成一人限一隻?39F 03/13 17:55
噓 winiS:進口活龍蝦再凍起來?? 這哪招40F 03/13 17:55
噓 billybbb:就不要打著龍蝦吃到飽的廣告呀41F 03/13 17:56
噓 diskf:不覺得是空運來的42F 03/13 17:56
→ voyeur:要不要乾脆養你算了?莫名其妙 沒本事就別出來開店 怪東怪西43F 03/13 17:56
噓 roder:虧你老母45F 03/13 17:56
→ dissy:不爽不要做阿 還騙46F 03/13 17:56
→ eqmblcor:虧本甘我屁事 自己要賣怪客人吃太多??47F 03/13 17:57
→ linzero:空運活的進口後再以急速冷凍保鮮!?48F 03/13 17:57
推 seedk869:哈哈哈哈哈哈 虧本不會不要做 有逼你? 再說 別騙了..51F 03/13 17:59
噓 gsx7777777:以活龍蝦進口後再以急速冷凍技術保鮮 = 冷凍龍蝦52F 03/13 17:59
噓 Oville:跳樓大拍賣 老闆含淚出清54F 03/13 18:00
噓 flyover01:現在會裝可憐了?嗆客人快去客訴的威風去哪裡了?55F 03/13 18:01
→ bug001:活運個屁啦,明明就波士頓(活)->冷凍(死)->海運到台灣58F 03/13 18:02
噓 aiweisen:==============賠錢生意無人做殺頭生意有人做==========59F 03/13 18:02
噓 truechk:無良商:下次我就龍蝦殼內混草蝦肉60F 03/13 18:05
噓 qq204:怕人家吃還敢打著吃到飽 果然是台灣業者61F 03/13 18:06
噓 stephQQ:商人是絕不會做虧本生意的,數字是真是假都自己說的算,頂亡也扯了一堆謊?記者怎不自己查證,不是強項嗎?62F 03/13 18:06
→ flamedevil:之前去吃巴黎海鮮~ 生蠔也是上很慢,一上來馬上搶光
至少固定時間還會上,15~25分鐘吧64F 03/13 18:07
噓 LaBoLa:跟3G網路吃到飽 怪消費者用太多一樣好笑66F 03/13 18:07
→ qq204:而且他真的是用活的嗎 台灣業者 你相信他說的?67F 03/13 18:07
→ hoks:講那個進貨價起碼再砍半才是真實價格69F 03/13 18:08
噓 piliwu:白痴才會去可憐有錢老闆70F 03/13 18:08
→ darote:活蝦與冷凍死蝦價錢差很多 可以差快5倍71F 03/13 18:09
→ hoks:如果不是用活的 那價格...再折半搞不好72F 03/13 18:09
→ grooving:一人吃2.5隻有什麼難的 我之前在美國吃到飽就吃過5隻了73F 03/13 18:09
噓 Ftaro:怕虧就不要賣75F 03/13 18:11
→ icome:那當初就不應該打這種廣告啊 莊孝維82F 03/13 18:21
噓 ccucwc:啊就把店收了不就得了,有人強迫你開嗎? 委屈的勒84F 03/13 18:23
推 eeee111:幹龍蝦成本一隻根本不用30085F 03/13 18:24
噓 oycob:智障86F 03/13 18:25
→ scores:不划算就不要辦啊 沒人逼你騙消費者89F 03/13 18:30
→ linzero:其實就跟低價吃到飽火鍋,蝦子沒什麼再補貨差不多90F 03/13 18:30
→ scores:如果為了吸引客人 也可以來個每天只有十位能吃到飽現場排92F 03/13 18:33
→ DASHOCK:我才不相信 XDDDD93F 03/13 18:36
推 MacOSX10:之前不是說溫室效應導致龍蝦大量繁殖?94F 03/13 18:37
噓 otld:干消費者屁事啊 沒那屁股就不要吃那瀉藥97F 03/13 18:42
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