[新聞] 餿味噁食藥署：沒驗過這麼臭的油 - CPLife板

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作者 drawline (誰愛我？)
標題 [新聞] 餿味噁食藥署：沒驗過這麼臭的油
時間 Mon Sep 8 21:18:38 2014

強冠的全統香豬油香噴噴，食藥署「從沒驗過這麼臭的油」，學者評論業者投機，用水洗加工減少酸敗雜質，做出合乎表面標準卻依然有問題的油。
衛生福利部食品藥物管理署檢驗員蔡佳芬說，檢方送來上游胡信德回收的廢油檢體，油瓶一打開，發餿油耗味撲鼻而來，上機時先把廢油隔水加熱到攝氏100多度，油耗味更刺鼻，好 ... ...

（中央社記者陳清芳台北8日電）強冠的全統香豬油香噴噴，食藥署「從沒驗過這麼臭的
油」，學者評論業者投機，用水洗加工減少酸敗雜質，做出合乎表面標準卻依然有問題的
油。

衛生福利部食品藥物管理署檢驗員蔡佳芬說，檢方送來上游胡信德回收的廢油檢體，油瓶
一打開，發餿油耗味撲鼻而來，上機時先把廢油隔水加熱到攝氏100多度，油耗味更刺鼻
，好像站在抽油煙機的風口，衣物和頭髮都沾上難聞的餿味。

去年10月國內爆發混油事件，當時檢驗橄欖油物等高價油脂是否摻雜棉籽油、是否使用銅
葉綠素鈉，蔡佳芬等檢驗人員被大批植物油檢體包圍，也沒有像這次這樣，中秋節加班，
聞到她任職28年來最臭的油。

強冠公司以劣質廢油生產「全統香豬油」事件爆發後，檢方查到哪，食藥署驗到哪，檢方
送驗胡信德回收廢油檢體3件、強冠公司的原料油脂檢體1件，以及市面取得「全統香豬油
」成品，總共4件。

食藥署的檢驗結果不意外，「全統香豬油」成品合乎CNS衛生標準，原料油脂及回收廢油
卻是酸價太高、致癌物質苯駢芘超標，推測是水解酸敗的油炸廢油。

食藥署副署長姜郁美強調，「只要原料不合格，就是不合格」，依照食品安全衛生管理法
第15條規定即為不法產品，應予沒入銷毀。

專長油脂加工、油脂分析的食品工業發展研究所資深研究員兼產品及製程中心主任朱燕華
說，香豬油檢驗結果只能安慰民眾不要恐慌，吃了就吃了，多喝水、運動、吃新鮮蔬果來
補救，可是絕對不能藉此鼓勵廠商透過加工精煉，把廢油變成食用油。

臭油怎麼變成香豬油？食藥驗研究檢驗組長陳惠芳說，從檢方在業者的地下工廠查到油水
分離槽推測，業者用水洗減量、皂土吸附、脫色、脫臭等精煉過程，達到降低酸價、減少
苯駢芘、（親水性）總極性物質的目的，然而再加上其他來源的豬油混合而成。

陳惠芳說，這次沒驗出豬肉以外的動物成分，也沒有檢出皮革加工使用的重金屬鉻，推測
廢油來源可能是炸豬排的餐飲店家，不是從餿水桶、地溝中撈出來的廚餘，也不是皮革加
工後的下腳料。

朱燕華說，廢油精煉加工大致也用於飼料用油、生質柴油的製程，她不相信強冠公司會採
用更複雜的深度加工，把臭廢油大變身，因為這不符合成本效益，無利可圖。

朱燕華認為，食藥署的檢驗結果只是說明強冠的全統香豬油只是表面合格，裡面仍可能潛
藏著氧化物等未知物質，有健康疑慮，油脂儲存安定性也不像新鮮純正的豬油，它的本質
仍然是不衛生的廢油，不能拿來做食品原料，強冠公司投機取巧，應接受法律制裁。

http://bit.ly/1qwsrUJ

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推 tkfc5566: 那麼臭還沒有毒…台灣科技破表了1F 09/08 21:19

推 terop: 學者教授:但是它可以吃2F 09/08 21:20

推 tchialen: 寄一桶到東海食科讓教授聞香3F 09/08 21:20

→ kingrichman: 所以會放在咖哩就是這樣，蓋臭味啊4F 09/08 21:20

推 Taoyuan5566: 食品科技大突破吃屎吃餿水也不會中毒5F 09/08 21:20

推 walter0914: 不是合標準嗎? 趕快喝一口阿6F 09/08 21:20

→ youbi: 做出來的糕餅，口味口感店裡的師傅聞不出吃不出差異?7F 09/08 21:21

推 qaed: 東海教授:臭豆腐就是越臭越好吃阿8F 09/08 21:21

→ youbi: 難道這些店家自己不吃，只顧數鈔票?9F 09/08 21:21

推 magic1104: 去動漫展練練10F 09/08 21:21

推 mathrew: 不是合格嗎? 那怎麼會臭呢11F 09/08 21:21

推 dannytom: 一個臭豆腐美味的概念...12F 09/08 21:22

→ taimu: 台灣科技領先全球根本是外星來的科技該給諾貝爾獎13F 09/08 21:22

推 BingLing: 東海財團叫獸表示:14F 09/08 21:23

→ xdbx: 吃得苦中苦方為人上人15F 09/08 21:23

推 moonlind: 給那個每天一滴不會死的那位~每天當面加一滴進食物16F 09/08 21:23

推 chachameow: 東海教授:屎很臭還不是能吃蘇某吃了一堆呢17F 09/08 21:23

→ moonlind: 看看他是否敢動那盤菜= =18F 09/08 21:24

推 momocom: 沒數據就給我閉嘴19F 09/08 21:24

推 prismwu: 臭什麼臭沒數據給我閉嘴20F 09/08 21:24

→ HayamaAkito: 臭 ~數據正常乖乖吃21F 09/08 21:25

推 otaku5566: 東海教授：沒數字閉嘴22F 09/08 21:26

推 aspectemp: 沒數據就不要說臭!23F 09/08 21:28

→ blueweave: 不愧美食王國24F 09/08 21:28

推 psliurt: 油驗完不要丟，寄給東海大學的教授吃，才不會浪費25F 09/08 21:28

推 bruce511239: 不懂就閉嘴又不致癌不造成身體危害驗什麼驗?26F 09/08 21:29

推 KCKCLIN: 給蘇正德吃阿給689吃阿27F 09/08 21:29

推 abscented: 吃了沒問題的教授要不要嘗一口28F 09/08 21:29

推 akway: 有人沒事會把噴油送驗或做實驗嗎? 有點常識嘛29F 09/08 21:30

→ KCKCLIN: 也給所有狗冥黨官員和闌尾吃～運費我出30F 09/08 21:30

→ bruce511239: 有東海權威教授背書是要驗個屁喔31F 09/08 21:30

推 tontonplus: 讓他們邊看餿水油製成1080P.avi,然後邊喝一罐油來保證32F 09/08 21:32

推 susanna026: 請問正常人會吃餿掉的東西嗎？更別說ㄆㄣ吧？33F 09/08 21:32

→ mrschiu: 這麼多高官過了這麼多天還想不通噴可不可以吃..世界奇觀34F 09/08 21:33

推 winiS: 不用製成啦都說沒問題了當然吃原味啊給蘇正德送上35F 09/08 21:34

→ mrschiu: 可以拿奧斯卡獎..36F 09/08 21:34

推 ccucwc: 叫那些狗官學者過去吸，媽的再凹沒毒啊37F 09/08 21:34

推 tr116439: 689吃得好開心38F 09/08 21:35

→ grandwar: 食藥屬有點立場好嗎？人家都為了你把人格賭下去了39F 09/08 21:36

→ yusuekei: 死豬油就死豬油還炸豬排的油40F 09/08 21:38

噓 adolf455341: 幹哪還讓他合格！？41F 09/08 21:38

→ luming: 不要裝了一開始稽查怎麼查不到?
新聞報出來看藏不住秘密了才再說驗很臭42F 09/08 21:38

→ vigle5566: hebe後繼有人惹44F 09/08 21:40

推 lotus12350: 基層查的這麼累得罪業者就算了長官不挺才喪氣吧45F 09/08 21:42

噓 Allenk: 沒數據就閉嘴多臭數據勒？46F 09/08 21:44

推 RZSR: 這麼強大的淨化技術應該賣給NASA才對，說不定連大便都可以變咖哩y47F 09/08 21:48

噓 linein: 台灣技術萬歲49F 09/08 22:05

噓 Whitening: 餿水油回收技術是未來宇宙殖民時代的高端科技50F 09/08 22:07

→ endlesser: 臭沙小鬼島人吃一堆還不是每個都頭好壯壯51F 09/08 22:20

噓 mykuririn: 有宅宅臭嗎52F 09/08 22:25

噓 allloveme: 給教授吃53F 09/08 22:26

推 biologyer: 689：yummy!54F 09/08 22:31

噓 bryant780113: 吃下去啊反正對身體沒有影響55F 09/08 23:00

推 hjgx: 阿基師：現在的年輕人連幾滴餿水油都不敢吃56F 09/08 23:06

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