看板 Gossiping作者 WillWaiting (Creep)標題 Re: [新聞] 不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」時間 Thu Apr 2 14:13:21 2015
※ 引述《eva1988817 (‧﹏‧鯉魚)》之銘言：
: 不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」
甜精是在加拿大,歐盟跟台灣都是合法的食物添加物
不過在台灣只能用在蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖
加拿大是以小包裝提供付上"應於使用前遵詢醫師建議"的字眼
: 彰化縣衛生局長葉彥伯指出，環己基（代）磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味
: 劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產
: 生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。
甜精會被美國ban掉是因為擁有專利的那個實驗室智障智障的
在1969年,他們初步的研究顯示說他們餵了老鼠超高劑量的糖精,甜精跟一些其他東西
大概是人類一天喝350瓶的Zero裡的代糖量 然後說有些老鼠得了膀胱癌
240隻中有8隻膀胱癌
(哪個白癡人類一天吃掉一千包代糖的你說看看)
當時人們對於這種化學添加劑有種莫名的恐懼
(現在也是,同期受到污名的還有糖精跟味素,現在也還是有污名)
FDA就在輿論壓力下取得他們的初步實驗數據 當年就ban掉了甜精的合法食物添加物地位
那個實驗室就說不對啊 那只是我們初步的data 連再現性都還沒確定你就ban了
我們自己也無法複製那時候的研究結果 根本就沒有證據說甜精有毒性
才一篇paper說有毒性你就說要ban掉了 其他人發了幾百篇說沒毒性你都不相信
不過美國FDA完全不鳥他,直到1996年歐盟確認甜精是安全的
才回到歐盟合法的食物添加劑地位
在當時1969甜精的銷售額是十億美金,換算成現在不知道有多削
直到現在 還沒有任何的數據可以顯示甜精跟糖精是致癌物...
頂多保守的說 "甜精跟糖精也許,可能,有機會增強其他致癌物或癌細胞的增長"
後來科學家證實原本導致甜精被ban的研究會導致膀胱癌是因為糖精
而糖精會導致膀胱癌是因為老鼠的尿液會導致糖精沉澱...
老鼠尿液有大量蛋白質 而大量糖精會增加尿液的鹼性(糖精一般以鈉鹽形式使用)
然後就析出沉澱了...
在人類上不會有這問題,因為FDA餵了一群猴子相當於每天十大瓶zero的糖精
連續24年都沒發現這現象,所以FDA在1991撤回1977禁用糖精的提案(在此研究中)
2000年正式簽署 去年同意糖精可做為非營養性食品添加物(在此研究結束兩年)
不過同期一起被ban的甜精還在美國的禁止使用名單
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延伸閱讀
為什麼整顆蕃茄飯會這麼紅？ (味精真的危險嗎?)
http://www.fooreka.com/2014/12/tomato-umami-msg.html
糖精的百年風雨
http://songshuhui.net/archives/tag/糖精
科学松鼠会 » 糖精
科学松鼠会是一个汇聚了当代最优秀的华语青年科学传播者的非营利机构，旨在“剥开科学的坚果，帮助人们领略科学之美妙”。 ...
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※ 同主題文章:
Re: [新聞] 不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」
04-02 14:13 WillWaiting.
※ 編輯: WillWaiting (128.42.102.220), 04/02/2015 14:14:43
※ 編輯: WillWaiting (128.42.102.220), 04/02/2015 14:16:30
推 hugh509: 請問一下阿拉伯糖跟甜精有什麼相關性嗎?5F 04/02 14:20
推 widec: 反正我這輩子很少吃潤餅6F 04/02 14:26
推 lifehunter: 廠商做動物實驗都嘛這樣的 為了趕時間 就塞大劑量下去8F 04/02 15:03
→ photoshark: 糖精無,不過有人把春捲拿來煎炸的話,就是另一個問題了9F 04/02 15:03
→ lifehunter: 沒問題當然最好 出了問題動物罹癌 就說 啊這是動物不是人 不能就這樣類推到人身上啊~~ 啊這劑量太大 不會有人吃這麼多啦~~ 那你幹嘛一開始要這樣做動物實驗?10F 04/02 15:04
→ stiooe: 傻傻嗎，出問題本來就要釐清原因13F 04/02 15:13
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