看板 Lifeismoney作者 ezJapan (Japan)標題 Re: [情報] 全聯鮮奶特價時間 Wed May 24 12:45:04 2017
個人常喝鮮奶,不會刻意抵制或是下架某家的產品
這一串看下來很多人對鮮奶的認知有誤
目前台灣市售的鮮奶給我盲測
我只分得出來
味全,光泉,統一 UHT
義美,統一低溫殺菌 HTST
UHT 陣營比較濃醇香
HTST 陣營比較清爽
UHT 陣營的特色,幾乎殺掉所有細菌,所以可以保存較久
但超高溫加熱讓牛奶營養流失比較多
HTST 只殺部分有害菌,保留大部份營養,缺點是保存期限短
重點來了
UHT殺菌方式
採用無菌包裝方式,常溫保存的叫"保久乳"
採用冷藏方式的叫"鮮乳"
所以味全超過保存期限很久還能喝,不是因為它是化工奶,
而是UHT滅菌法殺光了幾乎所有細菌,所以保存期限較長
Costco鮮奶採用 UHT,所以可以保存70天,
至於味全等UHT陣營為何只標12~13天,我想跟包裝材質有關
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Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 12:45 ezJapan.
推 HKDW: 之前老師提到跟行銷也有關係 台灣人普遍覺得放久的東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌1F 05/24 12:48
→ bullce: 有聽過UHT只標12~13天有效期 單價可以賣高些的說法3F 05/24 12:50
推 route22: 以為利樂包的乳都是保久乳就是刻板印象作祟而已4F 05/24 12:52
→ route22: UHT放在避光密封的包裝裡冷藏運送到台灣 價格還比較便宜 不買對不起自己6F 05/24 12:53
推 ngfken: 工讀生會來說你不對8F 05/24 13:01
推 rbgspydm: 我覺得是行銷和貨運問題，包裝材質應該沒差9F 05/24 13:02
→ chdc: UHT秒數問題10F 05/24 13:08
→ safichia: UHT的加熱秒數對滅菌情況和風味有很大的影響~~12F 05/24 13:54
推 imrt: 推就事論事13F 05/24 13:58
→ skizard: 標的期限較短 民眾會覺得較新鮮 跟包裝無關18F 05/24 17:20
推 sbtiagr: 味全的問題不是化工奶 而是頂新19F 05/24 20:24
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