看板 CityNight
作者 Ctea (Ctea)
標題 [筆記] 歌劇與美食 * 07:00~10:59 by 台北愛樂：早安愛樂 #五感
時間 2015-12-25 Fri. 09:03:47
104/12/21-(07:00~07:59)
本時段節目:早安，愛樂！ 4-1
邢子青 主持
在各種藝術形式當中，
哪一種表演藝術和美食最有關係？
答案竟然是……歌劇！
您知道有一種冰淇淋是以首席女伶來命名的嗎？
還有一位歌劇作曲家，拿起鍋鏟做菜，
竟然比搖筆桿寫曲子還快樂？
本週「早安，愛樂！」節目中，
歌劇與美食，另類音樂學，開講！
《歌劇名伶篇》
您知道英國女王伊莉莎白二世最愛的水蜜桃冰淇淋，
竟然是以某位歌劇首席紅伶，來命名的嗎？
澳大利亞女高音梅爾芭(Nellie Melba, 1861~1931)當紅時期，
就連美食大廚都期待以她的芳名，為食物取名。
從冰淇淋到吐司麵包，梅爾芭不只歌聲甜，
就連以她命名的食物，都甜蜜蜜！
104/12/22-(07:00~07:59)
本時段節目:早安，愛樂！ 4-1
邢子青 主持
《歌劇美食篇》
您知道嗎：
在紐約大都會歌劇院的後台，有一間特別的廚房，
專門用來因應劇本中所需要的各類烹飪。
換句話說，在大都會歌劇院舞台上的美食，如假包換！
既然有這麼特別的供應，
足見有不少歌劇劇本裡，有此特殊需求。
有哪些歌劇，不只好聽、好看，還有好吃的呢？
台下觀眾，會不會愈看愈「飢腸轆轆」呢？
104/12/23-(09:00~09:59)
本時段節目:早安，愛樂！ 4-3
邢子青 主持
《吃喝玩樂篇》
對於歌劇演員來說，
在演出過程中吃吃喝喝，其實是相當危險的，
但偏偏有劇本卻如此要求。
這種挑戰，甚至比起唱歌，還要難！
還有些劇情甚至要求演員，除了吃喝之外，
還要邊唱邊跳、載歌載舞！
這種差事，大牌歌劇明星，躲得掉嗎？
104/12/24-(08:00~08:59)
本時段節目:早安，愛樂！ 4-2
邢子青 主持
《美食音樂學》
在義大利作曲家威爾第(Giuseppe Verdi, 1813~1901)的歌劇裡，
「美食」也是重要角色。
曾有音樂學者以威爾第的作品為根基，
提出「胃的音樂學」，研究食物在歌劇中的意義。
歌劇中的登場食物，到底有多重要？
除了感官享受之外，您可曾想過，
它們還有「安撫人心、凝聚向心力」的作用？
'Leichte Kavallerie (Light Cavalry)' Overture/輕歌劇「輕騎兵」序曲
《經典名曲導聆》蘇佩：「輕騎兵」序曲
作曲家:Suppe, Franz von/蘇佩/1819/1895
演奏者:New York Philharmonic / Leonard Bernstein
CD編號:SONY :SMK 47606
CD名稱:Rossini Suppe: Overtures羅西尼-蘇佩：歌
上午 09:31 2015/12/24 #Hooked on Classic接得真好
Polonaise in A major 'Military', Op.40 No.1/A大調波蘭舞曲「軍隊」，作品40之1
《經典名曲導聆》蕭邦：「軍隊」波蘭舞曲
作曲家:Chopin, Frederic/蕭邦/1810/1849
演奏者:Maurizio Pollini / Piano
CD編號:Deutsche Grammophon :457711-2
CD名稱:Chopin:Polonaises,Maurizio Pollini波里
上午 10:20 2015/12/24
Symphony No.3 in A minor, Op.56 'Schottische'/A小調第三號交響曲「蘇格蘭」，作品56
《經典名曲導聆》孟德爾頌：第三號交響曲「蘇格蘭」
作曲家:Mendelssohn-Bartholdy, Felix/孟德爾頌/1809/1847
演奏者:Philharmonic Orchestra / Otto Klemperer
CD編號:EMI :7243 4 78829 2 0
CD名稱:MENDELSSOHN:SYM. NO.3 & 4
上午 10:28 2015/12/24
Scottish Fantasy for Violin and Orchestra, Op.46/蘇格蘭幻想曲，作品46
《經典名曲導聆》布魯赫：蘇格蘭幻想曲
作曲家:Bruch, Max/布魯赫/1838/1920
演奏者:Heifetz, Jascha/海飛茲/Violin/小提琴;
Sir Sargent, Malcolm//Conductor/指揮;
Band:New Symphony Orchestra of London/新倫敦交響樂團;
CD編號:RCA :74321972752
CD名稱:Bruch : Violin Concerto N.1 & Scottish F
104/12/25-(07:00~07:59)
本時段節目:早安，愛樂！ 4-1
邢子青 主持
《美食饗宴篇》
音樂搭配美食，滋味如何？
享受咖啡、品味美酒，
這是文人雅士慣常的休閒活動之一。
但是，咖啡店和酒館，只供應飲料服務嗎？
美食，除了帶給舌尖與味蕾感官刺激之外，
還能從聽覺加入任何「調味料」嗎？
今天節目中，義大利作曲家兼料理達人，
將提供私房訣竅，歡迎帶著耳朵來品嚐！
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※ 作者: Ctea 時間: 2015-12-25 09:03:47
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