看板 Gossiping作者 conpo (獅子たちの旗)標題 [新聞] 8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智時間 Tue Nov 4 09:47:34 2014
1.媒體來源:
自由時報
http://www.ltn.com.tw/
自由時報電子報
自由時報,為網友提供重要的新聞訊息,提供第一手全球各地最即時的突發事件報導,為網友精準掌握新聞脈動,配合時事不定時推出各類新聞專區,服務廣大網友 ...
2.完整新聞標題:
8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智
3.完整新聞內文:
2014-11-04
〔記者邱紹雯/台北報導〕台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果,品
質檢測均符合國內法規,但若參照歐盟國家溶出試驗,以三%醋酸連續一百度高溫煮
沸卅分鐘,有八款鋁鍋溶出鋁,最高是歐盟標準的十五.三八倍。
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/nov/4/images/bigPic/600_5.jpg
表
http://www.libertytimes.com.tw/2014/new/nov/4/images/bigPic/600_6.jpg
市售鋁鍋若參照歐盟標準檢測,鋁離子濃度容易超標,醫生提醒,過量的鋁離
子有增加失智症風險(記者邱紹雯攝)
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒,鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況
下,更容易釋出鋁離子,易產生神經毒性,長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智
症風險及骨頭病變的可能,尤其腎功能不的人更容易發生。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說,家中料理如酸辣湯、酸菜白肉鍋或烏梅汁的
酸鹼值,都沒有比醋酸酸,因此日常料理並無問題,但依檢測結果來看,盡量避免用
鋁鍋長時間高溫烹煮酸性食材,用來烹調冷菜較為合適。
北市衛生局將十件鋁鍋依德國食品日用品法規(LFGB)進行重金屬鉛、鎘、鉻、
鎳、錳、鋁的材質溶出試驗,有八件鋁離子超過歐盟國家五ppm標準。
3款不鏽鋼鍋具溶出過多鉻、鎳
其中韓國製的「經典雙耳韓國泡麵鍋」溶出鋁離子濃度最高、達七十六.九三 ppm,
另有五件超標鋁鍋為中國製,鋁離子溶出濃度介於十.六一至六十五.二八 ppm之間
。另一件國產的「金鵝牌三杯鍋」,鋁離子溶出濃度十.五四 ppm,是德國標準的兩
倍多。
醫師︰鎳是惡名昭彰的過敏原
衛生局另將四十件不鏽鋼鍋,參照義大利不鏽鋼食品容器規範進行重金屬鉻、鎳、錳
的材質溶出試驗,結果一件鉻溶出量與兩件鎳溶出量超標。顏宗海說,超標範圍屬微
量,但若長期大量接觸金屬鉻會有傷腎及致癌疑慮,鎳則是惡名昭彰的過敏原。
業者批檢測「不顧廠商死活」
「經典雙耳韓國泡麵鍋」進口商加麗佳實業大喊不公平,指該產品有SGS認證,且
一般煮菜也不會長時間煮這麼高溫,批評衛生局的檢測「不顧廠商死活」。
邱秀儀說明,受檢鋁鍋確實都符合國內鍋具品質檢測規定,即鉛十%以下、銻五%以
下。該局採用歐盟標準做檢測,是為了提供消費者選購參考。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/827053
8鋁鍋溶鋁逾歐盟標準 吃多恐失智 - 生活 - 自由時報電子報
台北市衛生局昨天公布市售七十款金屬鍋具檢驗結果,品質檢測均符合國內法規,但若參照歐盟國家溶出試驗,以三%醋酸連續一百度高溫煮沸卅分鐘,有八款鋁鍋溶出鋁,最高是歐盟標準的十五.三八倍。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則提醒,鋁鍋在高溫、酸性醬料及有刮痕的情況下,更容易釋出鋁離子,易產生神經毒性,長期大量接觸下會增加阿茲海默症、失智症風險及骨頭病變的可能,尤其腎功能不的人更容易發生。 ...
5.備註:
鍋具的選擇—儘量選擇有信譽的品牌。(林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)
https://zh-tw.facebook.com/jalianglin/posts/675974489086996
舊聞:鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳
http://ppt.cc/BgNF
鋁鍋烹調易釋毒 鑄鐵 不鏽鋼鍋佳 | 蘋果日報
市面上鍋具依材質分如鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、鋁鍋,或含鐵氟龍塗層的不沾鍋,怎樣選擇才安心?林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海提到,以烹調食用安全性來看,除鋁鍋在加熱時會釋出鋁離子,易產生神經毒性外,其他鍋具安全性較佳,而其中又以適合中式大火快炒料理的鑄鐵、不鏽鋼鍋適合國人使用。顏醫師指出,便宜鋁鍋遇熱時,會釋出鋁離子,易引起神經毒性,造成阿茲海默症,要避免;其他鍋具則謹記挑選原則,如少部分陶瓷鍋除外層,內層、邊緣也有彩色塗料,易釋出鉛、鎘等重金屬傷害腎臟、骨頭,含鐵氟龍塗層不沾鍋,若品質差,加熱超過200度以上,容易釋出致癌物質全氟辛酸。 ...
--
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.68.116
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1415065656.A.11C.html
推 YJM1106: 政府官員真的很靠北,業者符合國家標準 結果拿一個歐盟2F 11/04 09:48
→ angelwu: 不顧廠商死活是啥鬼www 媽的3F 11/04 09:49
→ YJM1106: 標準來恐嚇說,他們不符合外國標準喔 不會趕緊修法喔4F 11/04 09:49
→ atobela: 不顧廠商死活??? 廠商有顧到消費者死活嗎??? 爛透了5F 11/04 09:49
→ YJM1106: 這樣對廠商才有公權力去處理6F 11/04 09:49
→ ClubT: 台灣政府喜歡放低標準,便宜商人。至於死老百姓就死死算了7F 11/04 09:50
推 cinnie: 鍋燒麵的鍋子8F 11/04 09:50
推 jayfeng: 難怪台灣一堆689......9F 11/04 09:51
推 atobela: 靠夭常吃鍋燒麵的人不就挫屎惹10F 11/04 09:51
推 FRX: 台北市衛生局這根本在做秀...有種就把國內標準改成跟歐盟一樣12F 11/04 09:55
推 kenyun: 業者紅包塞下去 純鋁鍋都可以變合格13F 11/04 09:55
→ tagycelia: 政府自己出來打自己的臉 如果歐盟的標準才是對的
那就應該修法阿 廠商是在台灣耶 符合台灣的法規標準14F 11/04 09:55
推 kinghtt: 鑄鐵鍋頗重,一般吃泡麵不會用這麼好的鍋16F 11/04 09:56
推 sarada: 消費者:政府為何不修法? 官員:廠商想死 經濟倒退 全民受害17F 11/04 09:58
→ j73596: 這就是臺灣民眾為何健忘的原因20F 11/04 10:00
→ idunhav1: aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘 xDDD21F 11/04 10:00
→ pooznn: 有些滷味攤還用個"大"鋁盆在那開大火滷...真怕吃了變白痴!22F 11/04 10:01
推 jerrylin: 高溫煮三十分鐘有很不正常嗎 熬湯煮火鍋都會吧23F 11/04 10:02
→ Spitfire168: 對啊!進口橄欖油頂多也含棉仔油而已! 哪有餿水飼料?24F 11/04 10:03
→ dian9: 吃外食的也容易中欸.......@@25F 11/04 10:06
推 MacOSX10: DPP如果上台就快禁止鋁鍋吧 不然很快就又輸了26F 11/04 10:07
推 ast2: 買歐美貨好了27F 11/04 10:07
推 konex: 震東:那可以用國外標準吸大麻嗎?28F 11/04 10:08
推 higameboy: 業者批檢測「不顧廠商死活」 XDDDDDDDDDDDDDDD29F 11/04 10:09
推 gamesame7711: 推 aaaaa66666: 難怪台灣人這麼健忘 <--- 真相大白!30F 11/04 10:14
推 Vedfolnir: 溶鋁第一名是含狗最愛的那種鍋,不知道他們有沒有失智31F 11/04 10:14
→ dian9: [新聞] 早知飼料油卻沒下架 許銘能:衝擊太大32F 11/04 10:16
→ opman543: 別說鋁鍋,有的用連食器都不是的鋁面桶拿來魯的大有人在33F 11/04 10:17
食品鋁含量高 衛福部:訂標準中 - 上下游News&Market新聞市集
消基會抽驗32件市售黑糖糕、馬來糕、蛋糕麻花、涼粉、粉粿、涼糕及鋁麗基色素食品、西點原料;其中黑糖糕、馬來糕、杯子蛋糕、洋片、鬆餅粉及泡打粉等9件食品,鋁含量超過100ppm(百萬分之一),但目前國內並無針對鋁訂殘留量標準。衛生福利部回應,已著手擬訂標準,最快年底定案。(圖:不含鋁泡打粉製作的司康。攝影/馮小非) ...
→ dian9: 【食品鋁含量高 衛福部:訂標準中】 (2013 年 08 月 02 日)36F 11/04 10:23
→ ArgusX: 衛生局:長期使用會造成失智,就像是.........39F 11/04 10:35
--