看板 Kaohsiung作者 netjedi (高雄硬梆梆)標題 [閒聊] 高雄的特產其實是川味牛肉麵!時間 Sun Jun 3 01:36:41 2012
哈哈,真是意外的發現,應該很多人知道,我只是忍不住野人獻曝一下。 =w=
以下是拜估狗大神所得到的文字:
「
已故臺大歷史系教授逯耀東曾考證指稱,川味牛肉麵源於高雄岡山,因老兵思念家鄉味
,以岡山豆瓣醬燉煮牛肉,成為川味紅燒牛肉麵的鼻祖。」
文字來源:
http://taiwanfoodculture.net/ct.asp?xItem=48397&ctNode=2652&mp=1501
「
紅燒牛肉麵,源自岡山空軍眷村,岡山是空軍官校所在地,官校是從四川成都遷
來,眷屬多為四川人,他們仿四川郫縣豆瓣醬製成後來台灣著名的岡山辣豆瓣醬,加上花
椒、八角與牛肉熬煮出類似成都小吃,「小碗紅湯牛肉」的牛肉湯頭,加上麵條,就成了
台灣『川味』紅燒牛肉麵的始祖。」
文字來源:
http://blog.udn.com/yugene8/1946609
所以這樣說來的話,高雄的特產可以說是川味牛肉麵囉?
可是問題來了,高雄市哪家川味牛肉麵店才是元祖? 還是有知名的川味牛肉麵店呢?
這個我就不知道,有待版友來解惑了。
題外話:
繼川味牛肉麵不是四川菜之後,我又發現了蒙古烤肉是台灣料理,拿波里義大利麵是
日本橫濱大廚發明。
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◆ From: 211.74.254.189
推 eric90911:我覺得是燒肉飯ㄟ 看看那滿街滿巷的燒肉飯1F 06/03 01:44
→ cy0816:中正.....口水牛嗎 = =a6F 06/03 02:45
推 BAR777:推排骨便當 正忠就是排骨飯出名7F 06/03 03:05
→ cy0816:也沒有松坂豬啊9F 06/03 03:52
→ hhtj:五更腸旺、左宗棠雞也都是臺灣菜10F 06/03 20:05
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