看板 Gossiping作者 killver (這就是人生)標題 Re: [新聞] 70年炸雞腿老店 「請嘸人」無奈收攤!時間 Sat Apr 6 10:56:02 2013
我想一定會網友提出一個問題
為什麼年輕人不願意待在裡面學習,以後可以出來創業... 之類的論點
現在的老一輩人可是很精明的
他會教你怎麼烹煮,但要你先去做三年 打掃、善後、洗鍋子 的小弟
他會教你怎麼備料,但要你去做三年 採買、備料、洗菜 的小弟
他會教你怎麼經營,但要你去做三年 收納、會計、[偽]店長 的小妹?
但你可以觀察...
1. 以上的經驗他絕對不會傳授給同一個人,一發現有人有野心想全學,就會想辦法鬥臭他
2. 醬汁調味他絕對不會教你,一定是準備好之後帶去店裡面
3. 你工作20年之後你想掛牌開分店出師,可以,但你要讓老闆入股,食材跟醬汁要跟他買
所以
別妄想說那些店是真心要傳授傳統的美食廚藝,他們只是找不到廉價勞工發發牢騷罷了,
至於為什麼要收攤,找不到人可能是理由之一,但也有可能賺飽飽了想養老了
兒子不想學,他們也不爽傳授出去
或是記者來問:為什麼要關店
你覺得老闆會認真的回答記者問題嗎?
即使老闆說了5個重點,但主編叫記者只能寫【年輕人不肯吃苦】做為End.
所以古人說:盡信書,不如無書
現代人改說:盡信新聞,不如無新聞
※ 引述《wolver (超級大變態)》之銘言:
: 台北的雞腿飯是能多好吃?
: 大概比新竹好吃,
: 這間店是能多忙?有鼎泰豐忙嗎??
: 10000000000000000000000%
: 絕對比鼎泰豐閒,客人也沒鼎泰豐多,
: 為啥請不到人?
: 月薪多少?時薪多少?周休幾天?一天上班幾小時?
: 沒有一樣敢寫出來.
: 看來是想找奴隸,
: 不然就是想學高科技電子代工業,
: 低薪資放話找不到人,
: 然後大大方方申請外勞.
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人之成長一如上階梯 建高塔
絕對無法投機取巧
我們有幸生為人 能夠決定自己的未來
也不幸生為人 必須苦中求樂
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.234.220.131
推 srwu:學徒跟工讀生應該是不一樣的吧2F 04/06 10:57
推 login:有道理3F 04/06 10:57
→ kent:一些小店 做再久也沒前途 升職難 加薪少 很難留人5F 04/06 10:58
推 llh117:所以收你100萬加盟金就教你的真是佛心6F 04/06 10:58
推 g10:問題打雜你要給多少錢 ???7F 04/06 10:58
噓 steelseries7:你一個月 薪水給 3.5W 我不信沒人
保證大排長龍 就算只是打雜而已8F 04/06 10:58
推 a82869001:學徒跟工讀 薪水都差不多吧 反正都是低到嚇人10F 04/06 10:58
推 cpc21478:薪水開高 誰還在乎要不要出來開店=_=11F 04/06 10:59
推 kamisun:22K請不到人,是不用開頂太瘋程度的薪水嗎?15F 04/06 10:59
推 puzzlez:難得讓我想按讚的文章~16F 04/06 11:00
推 DASHOCK:華人就是藏步 喜歡剝削人 這是天性了18F 04/06 11:00
推 NaouZ:經驗無價, 談錢就太傷感情惹.19F 04/06 11:00
噓 chris1:我不懂自己研製的配方幹麻輕鬆地傳授別人?那誰要花時間?20F 04/06 11:00
→ DASHOCK:古代很多技藝就是這樣失傳
我看過做十幾年的洗頭小妹= =21F 04/06 11:00
→ tort:這家雞腿有很特別嗎?23F 04/06 11:01
推 cocolico:不想教技術那就用高薪請人啊,什麼誘因都沒有請得到人才怪24F 04/06 11:02
→ flysonics:用高薪吧 不要又想用低薪又想用年輕人又不給人學...25F 04/06 11:03
推 kokutaku:中肯 老闆奸奸鬼鬼 哪個員工想真心付出 除非是被M屬性26F 04/06 11:03
推 mykuririn:服務業很多都缺人 尤其忙的 薪水..28F 04/06 11:04
→ flysonics:現在甚麼都沒有 是要教年輕人好去死就是了?29F 04/06 11:04
推 wts4832:不想教就付高薪請員工 若低薪收學徒 那就要教阿34F 04/06 11:06
推 pinkowa:這是事實,處理食材的步驟及配方,很多不會告訴員工!35F 04/06 11:06
→ wts4832:不然當其他都白癡 老闆自己最聰明這樣嗎?36F 04/06 11:06
→ flysonics:又沒得學又沒薪水 年輕人當然跑光光
你又就業歧視不願意用中年人 那就都給你玩就好啦37F 04/06 11:06
→ dulamo:明明沒有很好吃。。39F 04/06 11:06
噓 TallGuy:年輕人肯吃苦的本來就不多吧40F 04/06 11:07
推 ogcman:能者多勞 而台灣正好相反 倒掉剛好而已41F 04/06 11:08
推 flysonics:年輕人肯吃苦的很多 一堆人離鄉背井去澳洲打工是打假的?42F 04/06 11:10
推 roader28:領低薪又學不到東西,這麼賤的年輕人我還真不知去哪找43F 04/06 11:11
推 ogcman:合理懷疑某樓是慣老闆工讀生44F 04/06 11:11
推 Wii:苦頭吃都吃了 卻沒有應得的甜頭 難怪年輕人都要去國外45F 04/06 11:11
推 wts4832:肯吃苦的很多啦 不然誰想離家去中國工作 不就是看在前途46F 04/06 11:12
→ Wii:我也是因為家裡有事才沒去 不然早跟我朋友一起去了47F 04/06 11:12
→ flysonics:不要說吃苦當吃補了 吃苦都當三餐吃了 還不能吃苦喔?48F 04/06 11:12
推 iica:正解 其實很多人願意吃苦 但是很多老闆更希望員工吃屎50F 04/06 11:15
→ HELLDIVER:簡單說就是老闆想靠一招吃到老 所以沒打算培育出競爭者53F 04/06 11:18
推 abc06:正解 秘方都自己留54F 04/06 11:18
→ Anvec:不教人是合理的 有些老店就是人太好 結果一條街都開一樣的店57F 04/06 11:24
→ nugundam:願意教,再苦再累都會有人願意學,因為有願景,不教又不出高一點薪水(我說高一點喔,不是說高薪喔)請人,還說一些54321的,呿~58F 04/06 11:24
推 musha1989:鼎泰豐請的到人他請不到還想檢討年輕人62F 04/06 11:27
→ stone99:90%的工作內容都是工讀可做..既不給高薪也不教技術63F 04/06 11:28
推 flysonics:不教人是合理的 那就請拿出合理的薪水吧...
何況不教人也不一定是合理的 照這樣講學徒制要立法禁了64F 04/06 11:32
推 darkgoblin:明白講 找奴工 想學沒門 最好一輩子在我手下打雜66F 04/06 11:37
推 rexlin:說白點就是沒有奴隸要給凹~68F 04/06 11:39
推 r2301452:大家都那麼會算 怎還在這裡 自己開店阿75F 04/06 12:08
推 flysonics:樓上 所以最近開店的人變超多的啊 你沒看新聞在報嗎...76F 04/06 12:12
推 TrunkV:私心 每個國家都有的人性 只是台灣絕對是數一數二82F 04/06 12:23
→ innominate:我朋友的舅舅算知名美食家/廚師,廚藝/開店甚麼都教
學費嗎? 大概上百萬跑不掉
又想領薪水又想學東西自己將來出來開店,你付出甚麼?86F 04/06 12:32
噓 nswrth:台灣真的是............89F 04/06 12:34
推 adm123:兒女不學,就不傳,這是真的。XDDD 可以理解這心態...90F 04/06 12:35
推 alcard22:繳得起上百萬學費的,是有幾個會跟你學做菜?97F 04/06 13:54
→ geniuscheung:但一堆人傻傻的新聞說啥就信 特別是罵年輕人的
老人看到年輕人被罵就爽 年輕人看到年輕人被罵就罵其他年輕人害他也被罵 台灣只會內鬥啥都不會
不先把月休工時薪資福利拿出來討論是想怎樣
我這樣說人力銀行就洗腦面試不可問薪資福利月休工時問的就是唯利是圖爛草莓好高騖遠現實勢利吃不了苦103F 04/06 15:13
噓 a11131031:中肯跟腦補只有一線之隔啊.....110F 04/06 15:42
推 mdkn35:22K請不到人怎麼不開20K+偉大的抱負?114F 04/06 17:16
推 Derp:中肯116F 04/06 17:35
※ hatako:轉錄至某隱形看板 04/06 18:04
→ vi000246:但老闆的考量也正確啊 不然花三年教出一個人自行創業
這不是拿磚頭砸自已的腳嗎118F 04/06 18:11
推 Thaichonburi:雄霸得意三弟子 各得拳掌腿的絕學 但他最厲害的是劍台灣慣老闆 最強的也是賤 耍賤120F 04/06 18:20
噓 metalhead:恩...創業這麼簡單大家都去研發醬料,然後馬上教給學徒問題就在於很多師傅就是從洗碗洗菜學起的...江振誠表示而且你以為醬汁就只是學配方而已嗎...醬汁是一們專門的學問...怎麼燉煮,火侯等等,想學微積分不用學乘法嗎122F 04/06 19:52
→ metalhead:很明顯完全搞不清楚狀況...鍵盤廚師不意外127F 04/06 19:58
推 albb0920:噓的人認同的作法,導致的就是這些店關門,僅此而已128F 04/06 22:36
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