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作者
標題 [爆卦] 鼎王其實盤子超級髒
時間 Wed Mar 12 14:45:35 2014
作者
標題 [爆卦] 鼎王其實盤子超級髒
時間 Wed Mar 12 14:45:35 2014
首先我已經是"離職一年"的員工 待了"三個月"
這些現象 都是發生在一年前那三個月 現在"可能"都已經沒有這問題
這些現象 都是發生在一年前那三個月 現在"可能"都已經沒有這問題
他們洗碗流程 兩槽水 A都是泡沙拉拖的 B是泡淨水
碗盤泡完A 就會丟進去B 在撈起來分碗和盤子
碗還有在進洗碗機 不過疊三層~四層 (有沒有乾淨難講)
盤子直接放到旁邊平台把水稍微瀝乾後就使用了
問題就在於 B維持半小時~一小時才會換水 忙起來就會拖更久
隨者A不斷丟進去的碗盤 B看起來也跟A快要沒兩樣 (我覺得第一個碗下去B就被汙染了)
跟資深的提這問題 (每天都會跟不同的人搭配)
資深A: 這問題很好 等妳想出解決辦法吧
資深B: 餐飲業都馬會有點髒
資深C: 這個我來就是這樣洗了
資深D: 我之前呆的分店也是這樣
資深E: 這樣子都洗不完了
問主任 回答也是差不多這樣
這裡就要說 其實他們還有補救方式
那些殘留沙拉脫很多的盤子 在使用前會用乾淨的抹布擦過一次
至於那條抹布 幾個小時洗一次 那就看他們的忙碌度了
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這個就要講一個高麗菜讓我印象很深刻的事情了
每盤高麗菜都是秤重的 關鍵就在於處理高麗菜難免會有一些碎削
碎削的大小約為一元銅板 有規定底部一定要先鋪30~50克的碎削
沒鋪或少或多都會被罵
碎削的大小約為一元銅板 有規定底部一定要先鋪30~50克的碎削
沒鋪或少或多都會被罵
我被領班罵過 你知道每盤30~50克 你沒用的話 那些碎削就浪費了
一天出那麼多盤 成本就差很多了 公司就少賺了 我們的分紅就會減少了
這對話我沒有加油添醋 忠實呈現 這實在跟我的想法相違背 所以很有印象
過了一年 我只希望這股歪風不是公司的中心思想
只短暫存在我在任的時候 而且已經改進
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關於最近吵很兇的湯底 麻辣鍋我不太瞭解不講
酸菜的湯 我很清楚是白開水+高鮮+柴魚粉+鹽 出鍋之前在抓一把酸菜進去
問題在於 那時候我看每次都是打開水龍頭直接補充水 領班說這不是水
裡面有加東西過了 所以來不及的時候不能用一般的開水
只是那顏色 好吧 就當作有加過東西的水龍頭吧
在某個出包的夜晚 我沒注意到水位過低 沒打開水龍頭補充那神祕水
開了也來不及一直出來的單子
領搬走去後面 拿熱水直接加進去
我一開始不知道後面水龍頭只是單純熱水 是之後大掃除才知道的
但是那一次的突發事件 其實也不能證明 那水龍頭裡面的只是水
可能只是因為來不及 所以那一次的客人 少吃了一味
幸好也沒人反映酸菜鍋味道跟之前的不一樣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.106.48
推 :...........1F 03/12 14:45
→ :還缺你補刀嗎2F 03/12 14:45
推 :跟國軍差不多3F 03/12 14:46
推 :金典現在才是主角 沒空 樓下接力4F 03/12 14:46
→ :怎麼跟我當兵好像5F 03/12 14:46
→ :來了 繼續補刀6F 03/12 14:46
→ :媽我在這7F 03/12 14:46
→ :這種洗法 至少要三槽 才洗得乾淨吧...8F 03/12 14:46
→ :都離職一年才說 這不是打落水狗是什麼？9F 03/12 14:47
→ :鼎王告你 要你舉證你就措賽了10F 03/12 14:47
推 :落井下石真的不缺你一個11F 03/12 14:47
推 :有掛幫推12F 03/12 14:47
推 :還好吧嘉義的名店都用洗衣粉你這算啥13F 03/12 14:47
推 :有卦有推 不過補刀有點晚....14F 03/12 14:47
→ :餐廳不是都這樣嗎@@反正吃下去的是客人15F 03/12 14:47
噓 :鼎王到月底都預約滿了 你們是幫人家抬甚麼轎啦16F 03/12 14:47
推 :17F 03/12 14:48
推 :沒當過兵嗎 清水泡三秒 沙拉脫水泡三秒就洗完了18F 03/12 14:48
噓 :打落水狗很爽？現在缺你爆這個卦嗎譁眾取寵19F 03/12 14:48
→ :你動作太慢了 這時候補這種小刀沒人想理你20F 03/12 14:48
推 :已備份21F 03/12 14:48
推 :明天的鼎王又占一個版面了22F 03/12 14:48
推 :我決定~~自備碗筷去吃~~這樣就不用怕惹!!23F 03/12 14:48
→ :沒當過兵嗎 用什麼沙拉脫拉!24F 03/12 14:48
→ tml7415 …
推 :…如果只是這樣，那一堆餐廳都不用做了。因為幾乎都這樣啊。26F 03/12 14:49
→ :清水泡三秒水甩乾就算乾淨了27F 03/12 14:49
噓 :ㄏㄏ 我相信你啦 但只敢等落水了才補刀 就欠嗆了28F 03/12 14:49
推 :>///<29F 03/12 14:49
→ :鼎王落難前怎麼不出來報....30F 03/12 14:49
推 :新訓餐盤也是這樣洗耶 沙拉脫水（超稀）跟清水過一過 結束31F 03/12 14:49
→ :想問你有沒有當過兵32F 03/12 14:49
噓 :不要再打了！他沒呼吸了啊啊啊啊啊啊啊33F 03/12 14:49
推 :可能要被告了 保重34F 03/12 14:50
推 :自備碗筷去吃有什麼用 還不是要用人家的盤子鍋子35F 03/12 14:50
噓 :之前怎麼不出來36F 03/12 14:50
推 :水喔~~~~~~~~~~~~~~但是潘仔的胃是無敵的!!!!吃不出來啦~37F 03/12 14:50
→ :沒呼吸XD38F 03/12 14:50
噓 :所以呢 你有乾淨的洗嗎 還不是一個樣39F 03/12 14:50
推 :現在當兵都馬自己洗= =除非洗長官的...40F 03/12 14:50
推 :幫高調 想問作內場的會不會傷到腰41F 03/12 14:50
推 :就這樣？ 這不是普通餐廳的正常流程嗎？42F 03/12 14:50
推 :689快去吃43F 03/12 14:50
→ :有用洗碗機不錯了44F 03/12 14:51
推 :應該蠻多餐廳都這樣45F 03/12 14:51
推 :高調46F 03/12 14:51
→ :去年有檢舉衛生局 回答說沒問題47F 03/12 14:51
推 :鼎王落難了還有這麼多死士護航，原po在鼎王落難前出48F 03/12 14:51
→ :新聞出來後有去新聞留言 沒下落49F 03/12 14:51
→ :來爆這種掛，也只是備死士護航噓爆罷了50F 03/12 14:51
→ :阿不就好八卦51F 03/12 14:51
→ :鼎王是欠你多少薪水？52F 03/12 14:51
→ :噓他沒比較高尚阿 台灣餐飲業自己不長進 怪誰？53F 03/12 14:51
→ :這關689屁事啊... 不要什麼文章都偷渡好不好?54F 03/12 14:51
噓 :不管怎麼爆, 還是一堆人去吃, 有差嗎?55F 03/12 14:51
推 :快去台中板講下吧56F 03/12 14:51
推 :沒有差拉還是能打卡57F 03/12 14:52
推 :有爆有堆58F 03/12 14:52
推 :果然呆丸郎練就了一身免疫功夫XDDDDDD60F 03/12 14:52
推 :這家本省企業一直被攻擊超好笑的XDDDD 反倒外省老四川沒事61F 03/12 14:52
推 :恐怖…62F 03/12 14:53
噓 :最近真的是一系列有計畫的攻擊耶，真的有陰謀63F 03/12 14:53
推 :看得出來很多人不知道一般餐廳的程序 真的很多都這樣啊64F 03/12 14:53
→ : 我只能說 一堆連鎖火鍋店 餐飲業 幾乎都這樣洗65F 03/12 14:53
噓 :太慢了66F 03/12 14:53
推 :有店面裝潢的夜市小吃...67F 03/12 14:53
推 :沒吃過68F 03/12 14:53
推 :感謝爆料 希望能讓我更好預約69F 03/12 14:53
推 :鼎王落難了都還有這麼多死士護航，原po在鼎王落難前出來爆這種掛，也只是被死士護航噓爆罷了。
加油!!原po我支持你!!70F 03/12 14:53
加油!!原po我支持你!!70F 03/12 14:53
推 :補刀就是爽!只會無腦噓的魯魯頗呵 大概訂不到位在哭吧73F 03/12 14:54
推 :鼎王:亨 台灣郎就是愛吃這一味 才不會不吃0.<74F 03/12 14:54
噓 :你不如爆爆不是這樣洗碗的餐廳才算有掛75F 03/12 14:54
→ :你太慢了 你確定壹週刊下一期還有要做這個專題嗎76F 03/12 14:54
推 :都是你啦，我還訂不到位怎麼辦~~據說台中旗艦店是最好吃的說77F 03/12 14:54
→ :改吃老四川吧，根性太強的台灣企業很難不黑心的78F 03/12 14:54
→ :人家可是養活台灣一千口人呢!幾個上來PTT護航保飯碗 過分嗎79F 03/12 14:54
推 :你贏了80F 03/12 14:54
→ :很多餐廳不是都這樣嗎?81F 03/12 14:54
→ :超無聊的 我以前打工 就搓一搓洗一洗 還不是照用
一堆餐廳也都這樣啊82F 03/12 14:54
一堆餐廳也都這樣啊82F 03/12 14:54
推 :記者快來抄84F 03/12 14:55
→ :原PO會不會被告阿85F 03/12 14:55
推 :很多家餐廳都是這樣洗 不這樣洗你一輩子都洗不完86F 03/12 14:55
→ :那種平價或夜市牛排的鐵板感覺還比較....87F 03/12 14:55
推 :大家都這樣搞，並不代表這樣搞是對的
鬼島人就是把陳腐錯誤的慣例當金科玉律才會沉淪如斯88F 03/12 14:55
鬼島人就是把陳腐錯誤的慣例當金科玉律才會沉淪如斯88F 03/12 14:55
→ :這種料 無傷了啦!!!! 路邊海慘攤 洗得比這隨興的 多得是!!!90F 03/12 14:56
推 :我以前在麥當勞打工過，他們更扯，連碗都不洗。91F 03/12 14:56
推 :看起來乾淨就OK了92F 03/12 14:56
推 :跟國軍一樣 難怪這麼慘93F 03/12 14:56
推 :請問哪一間餐廳不是這樣洗ˊ_>ˋ94F 03/12 14:56
推 :該不會是加入乙酸的水吧95F 03/12 14:56
→ :沒錯啊 不過大家都這樣搞 你要怎辦?96F 03/12 14:57
推 :這些都不是重點 重點是分紅多少?97F 03/12 14:57
推 :沒當過兵嗎98F 03/12 14:57
噓 :打落水狗99F 03/12 14:58
推 :…307F 03/13 02:54
推 :你會被護駕的人噓唷!308F 03/13 03:36
推 :恩 所以要一直鞠躬道歉呀309F 03/13 06:20
推 :原PO又高又帥der~310F 03/13 10:15
→ :當兵新訊的時候是三桶水，不過是全連一百多人洗到底不換311F 03/13 16:19
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- →台灣 03-12 15:04無聊
- →台灣 03-12 15:31很奇怪嗎?澳洲人洗碗只是泡一砲沙拉脫水再用菜瓜布刷一刷，最後都不用清水沖的。
- →台灣 03-12 15:35就算大家都相信，但還是一堆人去吃，且看不慣原PO這種落井下石的廢招，只會痛打落水狗，有本事之前就爆料啊。
- →台灣 03-12 15:53那也要看那個清潔劑是不是無毒的呀~~~
- →台灣 03-12 16:24雖然也不是說大家都這樣所以是正確的
就是因為大家都這樣做，所以要說超級髒，感覺其實也還好
大家都一樣髒，怎會因為今天鼎王被人一連串爆料所以特別髒呢？ - 讚台灣 03-13 11:49昨天去吃過了~這輩子沒遺憾了~可以準備倒閉囉!話說昨天去的那間2樓空蕩蕩都沒人,只有1樓是客滿,所以這是鼎王的戰略就對了...造成預約到月底的假象嗎?
(spider126.): [爆卦] 鼎王其實盤子超級髒 - Gossiping板