看板 Gossiping作者 davidhill (Study)標題 [新聞] 上億實驗室把關 食品大廠躲餿油風暴時間 Sat Sep 13 21:32:52 2014
1.媒體來源:
東森新聞
2.完整新聞標題/內文:
餿水油事件讓不少知名大廠都中箭重創商譽,可是國內一家知名食品廠儘管退出GMP協會
,靠著自家上億元打造的食品實驗室把關,在餿水油事件中全身而退。
全副武裝、張開雙手吹走身上粉塵,才能踏進這間無塵室,所有的油要投入生產前都要送
來這裡進行重金屬檢測,如果驗出數值在幾百ppb以上就有可能是回收油,得退貨,樣品
加入乙醚酒精和酚酞進行滴定,等燒瓶裡的液體轉為粉紅色,知名食品廠實驗室人員:「
達到滴定終點,然後我們就會紀錄這個數值,就可以用來計算最後酸價的結果。」
換算出來這款油酸價1品質可以過關,如果酸價超過2代表不新鮮,也要退,還有最繁瑣的
一關就是檢驗脂肪酸組成,油品加入試劑皂化、加熱,類似步驟重複兩三回,最後放上氣
相層析質譜儀,光這一個檢驗就耗時一天以上,可是等待有價值,知名食品廠實驗室主任
張士強:「曾驗出市售豬油,一般經過精煉飽和脂肪比較高,會有些微的反式脂肪存在,
自己做的豬油品質比較好。」
就是因為檢驗出供貨商拿來的豬油,多數經過精煉有放添加物,讓知名食品廠決定
所有豬
油都自己來榨,躲過這次油品風暴,以油來說,得通過六大試驗,脂肪酸、酸價、黃麴毒
素、重金屬、苯芘,過氧化價通通得過關,食品廠花上億打造實驗室,30幾個博碩士就是
工廠守門員,知名食品廠實驗室主任張士強:「常有這個機會,可能遇到白芝麻漂白過,
或者是有特殊處理過,我們就要求廠商換貨。」問題原料難逃法眼,嚇阻供應商濫竽充數
,不只靠檢驗把關,採購時,訪查來源,審視價格有沒有低於行情,一層又一層的關卡,
讓知名食品廠挺過多次食安危機,保住商譽。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/1qpu
4.備註:
新聞畫面
https://www.youtube.com/watch?v=jsH0p0_OGJM
[東森新聞]上億實驗室把關 食品大廠躲餿油風暴 - YouTube
餿水油事件不少知名大廠都中箭重創商譽,可是國內一家知名食品廠,儘管退出GMP協會,靠著自家上億元打造的食品實驗室把關,躲過多次食安風暴,以油來說,投入生產前得經過實驗室六大檢測,業者說就因為之前驗過市面上很多豬油都經過精煉,品質不好,讓公司決定所有豬油自己榨,才可以在餿水油事件中全身而退。
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推 Atwo: \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/1F 09/13 21:34
→ ptt0219: 過期原料事件又要被翻出來了~~5F 09/13 21:34
→ otld: 國稅局又在熱身準備了6F 09/13 21:34
→ tibon: 為什麼通篇新聞不敢說出廠商的名字?8F 09/13 21:34
推 GalLe5566: 這就不敢寫義美了? 收其他廠商多少錢阿?9F 09/13 21:34
→ terop: 別這樣 總統的行程要排義美了.....10F 09/13 21:35
→ GalLe5566: 億美太過分了 讓新聞不敢寫出來 我只好吃垮他以示抗議13F 09/13 21:35
→ cystal …
推 cystal: 義美只有在這邊紅而已現實被打趴在地上 反指標不意外14F 09/13 21:36
推 ponyon: 都吃義美 好安心15F 09/13 21:36
推 tagso: 義美被拆不是沒道理16F 09/13 21:36
總統才讚美 桃縣強拆義美實驗室 | 蘋果日報
【吳詠平、張沛森╱桃園報導】六月十日總統馬英九才到義美食品桃園廠參訪,盛讚義美實驗室設備齊全,沒想到桃園縣政府昨就以實驗室部分設施佔用南崁溪河川地,派怪手到場拆除,讓員工難以接受,拉白布條抗議「吳縣長不要讓我們失業」。 ...
推 mahoro: 用過期貨沒比較高尚 半斤八兩18F 09/13 21:37
→ ponyon: 反正有固定支持者還是可以存活 我比較擔心越來越多人支持會買不到或一直變貴19F 09/13 21:37
推 ray2501: 我比較好奇,義美下一次會用什麼出包呢?21F 09/13 21:38
→ GalLe5566: 自從統一的新聞之後 我就只喝義美的豆漿24F 09/13 21:38
→ yanli2: 義美就義美 這是好事 幹嘛不講出來?26F 09/13 21:39
推 kikicoco168: 豬油改成自己榨....讚啦! 這代表他們在台灣找不到...符合一美標準的油品!><28F 09/13 21:39
推 GPisgood: \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/31F 09/13 21:40
推 Yuwuen: 一間檢驗/品保/品管室有30多個博碩士太誇張 = =+32F 09/13 21:41
→ abian: 實驗室只是最後一步吧,記得重點是原料有一定的價,太便宜除非剛好盛產,否則有鬼,不買35F 09/13 21:42
噓 lebiged: 過期比較嚴重,至少餿水油有過GMP38F 09/13 21:44
推 unreal29: 推義美,不過我今天沒買到豆漿好傷心QQ40F 09/13 21:45
※ 編輯: davidhill (36.236.240.238), 09/13/2014 21:45:53
→ Anvec: 建實驗室成本不低 自己榨油 如果量大 也是比跟外面買的便宜41F 09/13 21:46
→ ponyon: 那其他大廠幹嘛不自己榨油44F 09/13 21:47
推 nosay: 抗議義美為何不開雞排攤46F 09/13 21:48
推 majanliu: 義美可能又要被某勢力打壓了47F 09/13 21:49
推 kuter: 良心48F 09/13 21:49
推 yfefey: \義美/\義美/\義美/\義美/49F 09/13 21:50
推 eric112: 其實泰山食品好像也很不錯51F 09/13 21:52
推 nex501: 義美改邪歸正了?(起)52F 09/13 21:52
噁 義美小泡芙 赫見10公分鼠屍 | 蘋果日報
【連線報導】老牌食品大廠義美,驚傳泡芙內竟有鼠屍。一名女大學生買了義美小泡芙,吃一顆發現有怪味,細看才發現包裝內竟有一隻長約十公分鼠屍,嚇得當場作嘔。消基會要求義美將同批號泡芙下架回收。 ...
推 vuv87: 食品業就是良心。今天才剛去觀光工廠
心想以後禮盒都買這家送人55F 09/13 21:53
推 bruce511239: 義美 不爽啦現在要掃貨更困難了 大家多支持-4好噗好57F 09/13 21:54
噓 logen: 東森不要臉 鞭人的時候品牌講很大聲 要誇獎就不敢講名子58F 09/13 21:55
推 cosy: 只有在這邊紅? 那我今天去義美門市看到一群婆婆媽媽和小朋友都是鄉民喔? 說只有這裡紅見識也太短了.....60F 09/13 21:57
噓 fenixray: 統一出包:知名食品廠 義美良心:知名食品廠
東森報個好事新聞也能報得這麼不要臉 了不起63F 09/13 21:57
推 Rocks5566: 還好啦 如果是中舔就不會報這則新聞了66F 09/13 22:03
推 b7239921: 如果報名字出來東森就等吃罰單好ㄇ68F 09/13 22:07
→ Korsechi: 這家報好新聞怎好像在報嫌疑犯一樣 還匿名保護69F 09/13 22:07
推 windersword: 這就是台灣法令很奇怪的地方 不能公開誇獎出事拼命報做好應該 打破要賠 所以才造就一堆人鋌而走險70F 09/13 22:09
推 et8810: 義美義美~!!!!!!72F 09/13 22:14
推 shiua: 義美就義美, 什麼食品大廠 XD73F 09/13 22:21
推 greenYoshi: 吼~~~不能打廣告咩,難道記者要說我夢到的?74F 09/13 22:22
推 killerken: \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \義美/ \75F 09/13 22:25
推 oxx: 垃圾筒二一年獲利上百億 基本把關做不到79F 09/13 22:27
噓 mew2: 過期食品大廠82F 09/13 22:39
→ leo424yy …
→ leo424yy: [url]http://j.mp/twdrp[/url] 市長加油呀!!84F 09/13 22:44
推 kayxs: KMT噓的,我就推!86F 09/13 23:01
推 pftmax: 新聞不敢寫義美? 好的不敢報~壞的也不敢報~87F 09/13 23:02
推 ImCPM: 太神啦88F 09/13 23:04
→ hie4949: 也就是說市面上多數豬油...89F 09/13 23:12
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