看板 Gossiping作者 eva1988817 (‧﹏‧鯉魚)標題 [新聞] 不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」時間 Thu Apr 2 13:10:47 2015
不只吊白塊 潤餅皮還檢出「甜精」
中國時報2015年04月01日 17:34 吳敏菁／彰化報導
清明節將近，彰化縣衛生局連續2波抽驗潤餅皮和餡料（花生粉，豆干絲等）、紅龜棵、
米糕等共計67件，第1波27件全部合格，第2波有6件不合格，合格有82.5%，少數不合格除
了使用吊白塊，還檢出甲醛、去水醋酸，並首度檢出俗稱甜精的甜味劑（環己（代）磺醯
胺酸鹽）。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，環己基（代）磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味
劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產
生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。
彰化縣衛生局這次抽驗潤餅皮和餡料，主要檢驗項目包括，吊白塊（甲醛、二氧化硫）防
腐劑、甜味劑、著色劑、殺菌劑、硼砂、黃麴毒素等。
抽驗結果第1波27件全部合格，第2波抽驗10件有6件不合格，總抽驗不合格率7.5%，不合
格產品均已要求廠商下架回收，不得販售。
衛生局表示，本次抽驗37件潤餅皮，
首度在北斗輝潤餅皮製作的1件潤餅皮檢體中，檢出
檢出甜味劑（環己（代）磺醯胺酸鹽）。
此外，亦發現原違規使用吊白塊之業者許樹旺，其檢體除檢出甲醛外，2件潤餅皮還檢出
去水醋酸。顯示少數不肖業者，已出現多種違規添加物混用之情事。
其他不合格產品，還有2件花生製品檢出黃麴毒素超量、1件豆干絲檢出過氧化氫殘留。其
中3件不合格潤餅皮將依法處辦，豆干絲來源為南投縣業者，已移請南投縣衛生局進行查
處。
另外，花生製品檢出黃麴毒素超量部分，已令業者限期改正，若限期改正仍不符規定將處
以新台幣3萬元以上及300萬元以下罰鍰生局辦理。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150401003809-260405
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最好笑的是這家在3.28上過民視的新聞
結果不到5天就出包 還是首例
潤餅皮老店遵古法 生意逆勢開紅盤
下週就是清明節，應景的潤餅驚爆吊白塊，許多潤餅皮業者生意一落千丈，但在彰化北斗
一家老攤位，因為
遵循古法，檢驗都通過，不黑心，現在訂單暴量，1天趕工10個小時，出貨成長將近1倍。
手上麵糰師傅熟練的不斷甩動，隨即往熱騰騰的爐子一抹，補黏2、3下，不一會功夫，1張
白又薄的潤餅皮，就大功告成，趕清明節訂單，市場老攤位，34口爐子全上陣，工作人員
一下子跑那頭，一會兒顧這邊。
縮時攝影看得出攤商忙碌程度，
還有老顧客，從台北跑回來買，就怕清明節買不到。
民眾：「買7斤。」
但怪了，不是爆發潤餅吊白塊，市場老店絲毫不受影響。
業者：「
這回抓這麼嚴，我們這邊生意很好，有的人驗不過，我們這邊有通過啊。」
遵循古法，全都照步來，機器不停運轉，麵糊才會有Q度，去年清明檔期要趕4000斤，今年
加碼出貨7000斤，業者備貨250包麵粉，準備迎戰。
業者：「大部分新的客源，就是掃到我們這邊來，2014年大概4000斤，2015年大概多2000
多將近3000斤。」
清明吃潤餅，老店做口碑，不加吊白塊，良心製作，湧現轉單潮，業績逆勢開紅盤。（民
視新聞 李文華 彰化報導）
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→ F5: 帥呀 馬英告德政1F 04/02 13:11
推 JOHNJJ: 台灣最美的風景=>毒6F 04/02 13:12
推 ssaw5166: 彰化縣衛生局抓食安抓到有心得惹7F 04/02 13:12
我昨天早上才買的 下午就中標了
這家生意超好的
果然Q又帶點淡淡的甜味 就是有問題阿
※ 編輯: eva1988817 (218.32.149.207), 04/02/2015 13:13:45
→ drigo: 沒吃到吊白塊, 改吃到甜精11F 04/02 13:14
推 godbar: 讚啦 台灣每個毒抗高到想自殺得喝個一手農藥12F 04/02 13:14
推 EFPTT: 週期表才吃一半~大驚小怪什麼15F 04/02 13:15
→ O800092000: █對惹 你們彰化稻田要不要也驗一下 附近都有工廠██
█對惹 你們彰化稻田要不要也驗一下 附近都有工廠██17F 04/02 13:16
推 rayxg: 我們彰化人最有心了^.<"20F 04/02 13:19
推 ccl007: 黑暗料理界的大本營22F 04/02 13:29
推 SKAIE: 糖精其實也是合法的食品添加物，但禁止添加在此食品中23F 04/02 13:30
推 Eito7: 其他縣市不跟進驗一下嗎？24F 04/02 13:30
→ mrschiu: 古代最好有甜精...古代只有狐狸精...26F 04/02 13:37
→ eipduolc: 搞不懂為什麼要對別的食品開綠燈，其他食品紅燈27F 04/02 13:41
推 flashseal: 靠 昨天排隊吃老闆保證沒加吊白塊的...28F 04/02 14:46
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