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Gossiping
作者
bibo405
(學長不要ouo)
標題
[問卦] 壽司是比食材還是手藝
時間
Sun Sep 20 19:18:14 2015
好多壽司 究竟是看
魚的新鮮或產地 米的種類 醬油的好壞 的食材面
或是看捏壽司的人的手藝怎麽切魚 怎麽把魚片放在米飯上 的手藝面
到底比較倚重哪一面呢 有沒有八卦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.135.18
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推
apa9394
: 女體盛
1F 09/20 19:18
→
be98
: 樓下說都有
2F 09/20 19:18
推
gogobloke
: 食材7分 手藝3分
3F 09/20 19:18
推
peine
: 食材
4F 09/20 19:18
噓
meredith001
: 比黨證
5F 09/20 19:19
推
WestStTeen56
: 都有啊
6F 09/20 19:19
推
kurtsgm
: 一半一半吧
7F 09/20 19:19
→
jpgjpg2005
…
推
jpgjpg2005
: 靠食材還有衛生。。。
8F 09/20 19:19
推
gino0717
: 手汗才是美味的來源
9F 09/20 19:19
→
kurtsgm
: 再好的食材配上機器做的醋飯 也不過就是死魚肉+飯而已
10F 09/20 19:19
→
cpc21478
: 比沾醬
11F 09/20 19:19
噓
MMMB4219
: 當然是食材 手藝根本沒差
12F 09/20 19:19
→
crimson11
: 臉
13F 09/20 19:20
推
gaym19
: 樓下將太
14F 09/20 19:20
→
hide0325
: 手藝光刀工就差很多了 哪裡沒差
15F 09/20 19:20
推
seashel
: 本手返一手真的有人會嗎?
16F 09/20 19:20
推
tim1112
: 捏飯也是要技術的
17F 09/20 19:20
→
ArSaBuLu
: 石塔返
18F 09/20 19:20
→
MMMB4219
: 說捏飯要技術的根本甲文卿
19F 09/20 19:21
→
cattgirl
: 在美國 只要黑頭髮 就能開壽司店
20F 09/20 19:21
推
q1685000
: 史塔巴課y
21F 09/20 19:21
推
orangesky320
: 一半一半 食物新鮮 師父不會掌控口味也有差異
22F 09/20 19:22
→
kurtsgm
: XD 覺得不用技術的 應該只吃過爭鮮吧
23F 09/20 19:22
推
simon301
: 說手藝沒差的真的科科
24F 09/20 19:22
推
ohrring
: 手藝沒差
25F 09/20 19:23
推
meowchen
: 食材3衛生5手藝2
26F 09/20 19:23
推
LEOIEIRI
: 衛生
27F 09/20 19:23
推
VVVV5555
: 手藝沒差 好不好看跟好不好吃沒相關
28F 09/20 19:23
推
DASHOCK
: 食材7分
29F 09/20 19:23
→
VVVV5555
: 手藝不過是廚師自慰下的產物
30F 09/20 19:24
推
yin309
: 價錢
31F 09/20 19:24
推
maydayholic
: 手藝沒差? 呵
32F 09/20 19:25
推
KillerG
: 都有
33F 09/20 19:25
推
Butcherdon
: 正妹廚師捏的好吃
34F 09/20 19:26
→
maydayholic
: 手藝沒差那你會嗎
35F 09/20 19:26
→
KillerG
: 手藝沒差 你來捏看看 連魚肉都不會切吧
36F 09/20 19:26
推
idevil666
: 耀揚哥怎不去跟壽司師傅比一下
37F 09/20 19:26
→
hide0325
: 如果你都吃台灣3、500的台式海鮮丼 壽司 哪真的沒差
38F 09/20 19:27
推
yeh10jp
: 食材最重要 尤其生魚片
39F 09/20 19:27
→
jpgjpg2005
…
推
jpgjpg2005
: 鄉民標準就正咩捏的就好惹拉 擠霸昏
40F 09/20 19:27
推
KYOROD
: 壽司之神表示痛心
41F 09/20 19:28
→
linceass
: 食材九成 食材爛誰來捏都一樣
42F 09/20 19:28
推
maydayholic
: 手藝沒差 怎麼沒去當師傅
43F 09/20 19:28
推
chow365
: 手汗
44F 09/20 19:28
推
moidasu
: 有些飯捏的超鬆的一夾就碎了= =
45F 09/20 19:28
→
jpgjpg2005
…
→
jpgjpg2005
: 男的捏還會嫌人家手有洨味
46F 09/20 19:28
推
seashel
: 鍵盤壽司師傅出沒
47F 09/20 19:28
→
hide0325
: 酸民只要有鍵盤 十八般武藝樣樣精通
48F 09/20 19:29
推
goodday5566
: 看女體
49F 09/20 19:30
推
yclt
: 並重
50F 09/20 19:30
推
DASHOCK
: 之前看過分享香港壽司神店明將 快笑死
51F 09/20 19:30
推
Q12345Q
: 食材啊 不會捏壽司 也可以做別的 爛食材好廚師還不見得做
52F 09/20 19:30
推
amurox
: 說手藝沒差自己去買材料吧 =.=
53F 09/20 19:33
推
VVVV5555
: 哇哇 說手藝有差的最高尚最棒最猛最懂了 爽嘛 呵呵
台灣人就是一堆不懂裝懂才好笑 呵呵
54F 09/20 19:37
推
hagousla
: 食材
56F 09/20 19:38
→
mlnaml123
: 手藝和材料都看、殺魚、片魚和其他處理的功夫很重要。
57F 09/20 19:39
推
x10afreedom
: 你有永靈刀就可以說是比手藝
58F 09/20 19:39
→
XXXXDICK
: 衛生最重要
59F 09/20 19:40
→
hagousla
: 我是吃過上千的握壽司啦~ 非常好吃, 但我也吃不出來是因
為食材好所以好吃, 還是手藝好,所以好吃
60F 09/20 19:40
推
amurox
: 說手藝沒差可以去高檔壽司買食材回去叫另一半弄看看
62F 09/20 19:41
→
toray
: 殺魚 作生魚片需要技術
63F 09/20 19:41
→
hagousla
: 但一般連鎖的壽司店(包括日本的),感覺就是食材先決
64F 09/20 19:41
推
Cervelo1995
: 加藤鷹捏的不知道值多少?
65F 09/20 19:41
推
qsakurayuki
: 材料七分 手藝三分
66F 09/20 19:43
→
sboy1111
: 說手藝3分的一定沒自己做過
最近再研究日本料理,雖然我只是做天婦羅跟燒烤
67F 09/20 19:43
推
Brinkley
: 飲料離開視線後就不要再喝
69F 09/20 19:44
→
sboy1111
: 海鮮光是處理根本就超大學問,除非你都進現成料
70F 09/20 19:44
→
Brinkley
: 手滑,推錯XD
71F 09/20 19:45
→
sboy1111
: 給你100分食材,你不會切都變0分,剛剛才把一隻魚搞爛
72F 09/20 19:45
→
mlnaml123
: 日本連鎖店的價位位和台灣比、價錢差不多、魚料比台灣
好選擇也多。
73F 09/20 19:46
推
ianian45
: 日式料理絕對不是只有靠食材本身而已
75F 09/20 19:50
推
euphoria01
: 應該有差吧 魚一整條要切哪個部位是決定在師傅啊
76F 09/20 19:51
推
airbase
: 魚肉跟飯分開吃和捏在一起吃味道一樣阿
77F 09/20 19:54
推
kininan
: 看到小新裡有提到捏GG的手...就不想吃了
78F 09/20 20:04
推
s8624032
: 講手藝沒差的又崩潰的實在很好笑 XDD
79F 09/20 20:04
推
a22101664
: 女體盛
80F 09/20 20:06
推
h2030625
: 說手藝沒差可能連魚都沒切過 丟臉死
有些真的好可悲
81F 09/20 20:09
推
luficar4646
: 手藝爛的師傅做的超難吃好嗎
醋飯停留在手上的時間過長會很難吃
飯捏的太密也很難吃
83F 09/20 20:12
推
handsomecat3
: 台北有幾家壽司名店啊 晚餐3000起跳 可以試試
86F 09/20 20:16
推
arceus
: 食材影響口感 醬油影響味道
87F 09/20 20:17
推
wenqi
: 比手汗
88F 09/20 20:18
推
cmid05
: 應該來個雙盲測試
單
89F 09/20 20:19
→
handsomecat3
: 最喜歡日本本鮪和海膽握壽司 還有生蠔
91F 09/20 20:21
→
cmid05
: 我猜師傅不要太菜的話 應該沒啥差
92F 09/20 20:21
→
handsomecat3
: 高檔日料店晚餐3000起跳 很貴 沒辦法常吃
93F 09/20 20:21
推
umenosola
: 手藝沒差?呵呵 光講魚肉 切的大小跟仍N足以影響口感了
方式
94F 09/20 20:24
推
handsomecat3
: 說到刀工 有家店的師傅號稱在秋刀魚上面劃60刀噢
食材也有差啊 高檔的海膽鮮甜濃郁 價錢都有差
96F 09/20 20:27
推
kimos
: 食材7 手藝3 ....
98F 09/20 20:46
推
googleit
: 根本不能用比例算 要相乘 其中一個就算一百分 另一個0
也是了然
99F 09/20 21:06
推
ToGoBack
: 食材八分 手藝兩分
101F 09/20 21:32
→
geneaven
: 手藝沒差的話統統吃漁夫料理就好了
102F 09/20 21:37
噓
zillzill
: 最好手藝沒差啦~不要笑死人了
103F 09/20 21:46
推
tomato5566
: 飯是要鬆的
104F 09/20 22:16
推
charlescute
: 看看漫畫將太壽司就知道了 食材手藝都有 連醋飯都講
究
壽司捏太久 手溫度會影響食材
105F 09/20 22:31
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K4322
台灣 09-20 22:26
食材+1
→
p99s
台灣 09-20 22:30
手藝8...食材2...
→
doclei311
台灣 09-20 22:32
女體4分,加藤鷹6分
→
killer21419
台灣 09-20 22:47
美好的饗宴 無價
→
zoidsdx44
台灣 09-21 00:18
一般人根本很難吃出食材好壞跟師父的手法差別,都馬看價格吃爽的,越貴就覺得越好吃,昂貴的東西讓人下意識覺得好吃貴的怎會不好吃,於是賣的越貴擺的越精緻,他媽顧客越愛這位,不然王品是在紅尛的
→
apple456tw
台灣 09-21 01:35
比手氣
(bibo405.): [問卦] 壽司是比食材還是手藝 - Gossiping板