看板 Gossiping作者 MayBeSoft (小小瑜兒)標題 [問卦] 牛肉麵節停辦 為何不改為舉辦料理比賽時間 Sun Jan 11 17:20:47 2015
如題
如果真的想避免單一性 追求多元化的話
為什麼不舉辦個料理比賽就好?
可能分成幾個主題 麵類 飯類 湯類 肉類 海產...等等
然後讓不同店家報名自己想要參加的主題
最後讓評審甄選評比給分 分數高的晉級決賽再比 最後比完決定名次
各店家應該就會為了提昇自己的知名度
而盡量做出高品質且該店獨特的風味吧?
之後定期舉辦 相關公告也公開給民眾 不好嗎?
其實我三年前就已經有這個活動內容的構想了
靠著自己的熱血 花了很多時間作成一份約500頁的活動企劃書
但是不知道怎樣提供給政府機購參考...我也沒有什麼門路
企劃書就這樣擺在抽屜許久
這個活動真的不可行嗎? 為何一直沒有相關的活動呢?
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→ avgirl: 評審應該給民眾投票~~~~~~限定進場人數就好了7F 01/11 17:21
→ plum306: 誰味精放得多 誰就贏了8F 01/11 17:21
推 se2422: 特級廚師大賽11F 01/11 17:21
推 kutkin: 評分之後還要實地視察 不然比賽一個樣 賣的一個樣12F 01/11 17:22
這就是後續 單位要繼續注意的了
推 ldstar: 辦吃鮑魚大賽或舔熱狗大賽好惹~~14F 01/11 17:22
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:22:43
推 pttnowash: 你可po去市政府相關部門阿 也可給其他政府部門16F 01/11 17:22
一般大眾管道 根本甩都不甩我...
→ Rivera: 就在行天宮前面筆就好 神前刀工對決17F 01/11 17:22
→ avgirl: 不然給幾個自以為大咖的的美食家,她的嘴又不是我的嘴~0.018F 01/11 17:22
評審可以很多元 不一定是要美食家或知名廚師
也可以請知名的大明星 或是人氣很高的運動員 等等呀
→ Rivera: 阿基師中間還可以出來串場十道菜22F 01/11 17:22
推 yaya: 食神歸位24F 01/11 17:23
推 hu6111: 只要有心人人都是食神25F 01/11 17:23
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:24:19
推 johnny3: 最後要幫自己以及對手評分29F 01/11 17:23
推 triplee: Taiple Hell Kitchen31F 01/11 17:24
→ silv31: 暗黑料理大賽!! 不管是毒澱粉毒餿油假油都可以參加!!35F 01/11 17:24
推 iceyes: 台灣要在那兒找說話超哭爸的評審啊39F 01/11 17:25
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:26:03
→ silv31: 台灣找不到吃一口背後自帶舞女樂隊的評審45F 01/11 17:26
推 germania: 評審一定會不公 吃這東西太主觀46F 01/11 17:26
我覺得這個問題 拿到各種比賽上都是一樣
本來評審就是依照主觀給分 所以才需要複數的評審不是嗎?
推 SULAjardin: 最後廣州特級廚師和黑暗料理界廚師爭搶永靈刀?47F 01/11 17:26
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:27:49
我也曾想過 但是現實考量這樣所需要花的時間太多了 成本也太高了
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:29:30
→ silv31: 這要公正就分三種 評審、記者、觀眾 三種計票總計64F 01/11 17:29
忘記說還有一個問題 如果做觀眾計票 一定會有店家刷人數拉一堆自己人進來
這樣就不大公平了
推 CherryVoe: 我覺得改為"臺北小吃慶典" 每年換一種主題 這樣會更好65F 01/11 17:29
推 jayfeng: 也不是不可行 只是沒人想做67F 01/11 17:30
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:31:26
推 hate56: 我要看刀工對決阿68F 01/11 17:30
→ CherryVoe: 沒必要辦比賽 受賞只是"變相變貴"而已(得過獎的唷)69F 01/11 17:30
推 qq1486: Masterchef70F 01/11 17:30
推 se2422: 樓上的想法可以71F 01/11 17:30
推 samuelass: 應該要作等身叉燒讓評審可以在上面滾才生動72F 01/11 17:30
推 sadoshy: 新。特級廚師挑戰賽74F 01/11 17:31
→ CherryVoe: 幹嘛一直都是牛肉麵 主題輪流 各種小吃業者都能受惠到76F 01/11 17:31
→ se2422: 臺北特級廚師測驗77F 01/11 17:31
→ SmilingMan: 打著牛肉麵冠軍的店家,又難吃又貴...而且開很多分店78F 01/11 17:31
所以現場製作時食材公開 後來去該店家查販賣食的食材是否一致
就可以知道這間店家有沒有賣假貨 (當然是突襲檢查)
推 Js1233: 這樣黑暗料理界會參賽嗎80F 01/11 17:31
→ spector66: 寫市長信箱當附檔 或直接寄給商業處阿81F 01/11 17:31
推 peterhuo: 不是什麼料理的問題,關鍵在評審的客觀性83F 01/11 17:32
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:33:20
→ peterhuo: 基本上要在美食界生出三到五個柯p,是不可能的
否則評審不客觀,辦什麼都是枉然86F 01/11 17:32
推 Ec73Iwai: 難吃料理大賽 但不准用排泄物當食材 怕了吧90F 01/11 17:33
推 john2355: 火焰餃子該登場了吧~ 看哪家的盤子最多91F 01/11 17:33
→ GalLe5566: 一個最簡單的問題 預算多少? 笑效益多少?92F 01/11 17:33
這不是我該算的吧
我只是提出一個活動的概念
因為我覺得有很多巷子內的 真正好吃的東西
都因為 不擅於宣傳 地點不佳 等因素而被埋沒了
真的是很可惜
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:35:20
→ peterhuo: 問題是如何濾去沒吃過卻說吃過的民眾,以及花錢買人93F 01/11 17:34
推 jajoy: 各縣市的十大伴手禮是真的還是圖利特定店家94F 01/11 17:35
→ peterhuo: 網路票選會灌票,民眾口碑會做票
所以還是得有客觀公正的評審,但現今生態又不可能95F 01/11 17:35
所以網路跟民眾口碑我才不採用啊 就是怕這種情況
回歸最原始的 現場幾位複數主審現場評分
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:36:39
推 GalLe5566: ......企劃書沒有預算 沒有效益評估 你的企劃跟誰學的?97F 01/11 17:36
推 Q00863: 油非油XDDD101F 01/11 17:37
→ peterhuo: 那就是回歸我說的,目前沒有不會被收買的評審102F 01/11 17:37
連nba都會被買了 那nba是不是也不要打了比較好
推 Anikk: 不管是什麼料理比賽 食材都要用最貴的!!!103F 01/11 17:37
→ peterhuo: 要找到美食界的柯p這種專業又不被收買不顧人情壓力的人104F 01/11 17:38
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:38:47
→ peterhuo: 緣木求魚,評審不可觀公正,什麼都別提105F 01/11 17:38
推 leaven: 特級廚師106F 01/11 17:38
推 Jason0813: 辦在投票日啊 要吃完才能用盤子投票107F 01/11 17:38
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:39:12
→ peterhuo: 而且口味這種事,就算公開透明也無法監督108F 01/11 17:39
那就是看主廚本事 有沒有辦法做出接受度高的料理
本來不管各種比賽 就是都會有些運氣成分
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:40:28
→ SlimeKnight: 大頭拉不下臉 評審會得罪人 政商一定會沾染 辦這幹嘛109F 01/11 17:39
→ peterhuo: 你好意思舉NBA當例子啊,人家好歹敢面對被起訴被開除110F 01/11 17:39
→ peterhuo: 台灣咧?堂而皇之地收錢拍廣告,敢講咧112F 01/11 17:40
→ peterhuo: 接受度這幾個字說等於沒說115F 01/11 17:41
那我想請教一下 你認為原本的牛肉麵節 這種狀況就能根除嗎....?
我現在只是提出一個新活動的概念
你一直跟我鑽這個
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:41:59
→ peterhuo: 評審說接受度高就是高,你不爽,拉倒
現在就是在講主審不客觀,結果你開門見山就用運氣打圓場116F 01/11 17:41
→ peterhuo: 那我可以想見真的辦起來,公正性會有讓百姓多賭爛
我有捧牛肉麵節嗎?沒有的話你跳牛肉麵是幹嘛119F 01/11 17:42
你有點跳針耶
我是在跟你說 你一直鑽這點沒有用
不管什麼活動都會遇到這種問題 跟牛肉麵 鰻魚飯 還是蚵仔煎都沒啥關聯
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:43:45
→ peterhuo: 要不要我補一句牛肉麵節一樣爛,可以嗎121F 01/11 17:43
推 mdffc: 推你122F 01/11 17:43
→ peterhuo: 上面b兄說的還可以,搞不好請柯p來當評審都比較有看頭至少公正性沒人會質疑,只是專業度就....123F 01/11 17:43
光是讓柯p一人當主審 689就先全部質疑公正性了好嗎....不要搞笑了
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:44:40
→ peterhuo: 到底是誰在跳針牛肉麵節啊?爬文好嗎125F 01/11 17:44
→ peterhuo: 這才是最重要的問題,大便牛排,大便松露,大便蛋糕
關鍵在大便除掉,而不是換一堆有的沒的花樣128F 01/11 17:44
推 dm03: 以後去餐廳可以先問廚師~你有特級廚師徽章嗎?130F 01/11 17:45
→ peterhuo: 很簡單啊,你舉個評審比柯更沒人情壓力更公正的聽聽
舉不出來,少在那邊689的跳針131F 01/11 17:45
書豪 陳偉殷 陽岱剛 至少都比政治人物好
最好笑的是 自己一直跳針錯重點 還罵別人跳針...真的是
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:46:41
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:47:16
推 Nicemaker: 去flyingV募款啊
辦演唱會的都募集成功了,食神大賽應該也ok133F 01/11 17:46
→ peterhuo: 別鬧了,那些人拿廠商代言以及近年沒在台灣本土待多久135F 01/11 17:48
推 diding: 我想看神前刀工對決136F 01/11 17:48
→ peterhuo: 還公正性咧,連代表性都不足了137F 01/11 17:48
你才別鬧了 拿政治人物出來當評審還想追求公正性喔....
不知道是太天真還是沒見過事面
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:49:05
→ peterhuo: 更不要說你有本事請到他們來當評審而非代言再說吧
不敢回應真正的重點,才是最大的盲點138F 01/11 17:49
我昏去 你要不要爬最上面推文
我一開始就講了 這問題不管辦什麼都會發生
我只是提出一個活動的概念
結果你一直跟我鑽這問題....我回的很累
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:50:14
→ silv31: 所以很多比賽會有評審獎和觀眾票選獎 必竟2種考量差異很大140F 01/11 17:49
推 adipot: 看誰能做出國際接受度最高的台灣料理 就是贏家兼行銷台灣141F 01/11 17:49
→ peterhuo: 誰在鬧?是誰舉不出更有公正性的?
舉出來的全比柯更沒公正性跟代表性,哪招142F 01/11 17:49
公正性是絕對超越政治人物啦
你現在是自我感覺良好很公正 大家不忍說你 知道嗎?
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:51:06
→ peterhuo: 我的意思是你不把真正的問題釐清,怎麼樣都是換湯不換藥當然你可以說建立在換湯不換藥的情況,哪種湯最好144F 01/11 17:50
我沒有要換藥怎樣的
只是大家在討論停辦了該怎麼辦
所以我提出一個活動概念
我也回累了
接下來你要再這樣鑽我也不管了
我只是個想要提出新活動看法的熱血魯宅
推 Nicemaker: 針對一個熱血鄉民一直追問是要顯得自己很?146F 01/11 17:51
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:52:36
→ peterhuo: 那我也不忍潑你冷水了
笑死人了,你拿一個近年沒在台灣本地居住幾個月的
出來說他評價本地美食很公正,是哪招?147F 01/11 17:51
就是因為他沒有常吃台灣的食物
所以才不會有刻板印象在腦海中
每道食物都能用第一次接觸的味道去判斷
這樣很難懂嗎....?
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:54:14
推 clfish: 除了佛跳牆會爆炸..還有什麼是允許的?151F 01/11 17:54
→ peterhuo: 正是因為常吃國外食物,所以刻板印象是以國外為基準152F 01/11 17:58
→ peterhuo: 如此衡斷本地食物豈會比本地饕客公允,這樣很難懂嗎154F 01/11 17:58
饕客不公正性大多了咧 會偏袒自己喜歡的店家....不要鬧了
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 17:59:33
噓 kbjhtw: 可以請peterhuo單獨發一篇嗎? 意見很多無所謂,但看得好累155F 01/11 17:59
→ peterhuo: 而台灣在地的美食名次竟要由旅外者來評斷,貽笑大方156F 01/11 17:59
你知道嗎? 你這種言論等於是把旅外的都不當台灣人看了 不忍說
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:00:23
→ peterhuo: 是啊,饕客有很多不公正的啊,誰要你選那些不公正的
你可以選公正的啊,但關鍵在於他們當評審後
會昧著自己的專業做出被收買的不公正排名
台灣本地美食比賽不該由旅外者評斷,叫做不把他們當台人請解釋這是什麼神邏輯157F 01/11 17:59
他們至少在台灣待了18年 最後也仍舊會回到台灣
難道他們永遠都是吃美國日本食物不成...
你一直想戰我 你可以自己回一篇嗎
我只想要提供這個概念給有興趣的人看看
不要礙到其他人閱讀的權益 謝謝
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:02:56
→ peterhuo: 是剝奪了他們生存權財產權還是人身自由了呀162F 01/11 18:02
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:04:29
→ peterhuo: 請解釋他們在台灣待十八年,所以別人把他們不當台人?你的解釋是在幹麻?牛頭不對馬嘴啊
請解釋他們的口味西化,所以等於永遠吃美國食物這邏輯?根本是東拉西扯,被害妄想吧
結論:關鍵在評審的公正性與客觀度,不在什麼樣比賽
我一句話就點破了,想看結論的看此即可163F 01/11 18:03
不要想帶風向 大家自己會看文章 謝謝
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:07:04
→ peterhuo: 我推文的第一句話與最後一段話,均點破此公正性重點
是誰在扣帽抹黑帶風向,很明顯170F 01/11 18:08
那你可以不要回了嗎
是我抹黑帶風向 我輸了 這樣行嗎
不要礙到別人閱讀的權益
不然你自己整理一篇打我臉
謝謝
※ 編輯: MayBeSoft (59.127.247.218), 01/11/2015 18:10:18
推 sanband: 獎品是傳說中的廚具嗎172F 01/11 18:12
推 leor4: 政府不可能會辦這個,沒效益,太雜,又要去後續追查品質173F 01/11 18:13
推 ppHomer: 像電視冠軍那樣找出(比賽)各地特色料理也很棒174F 01/11 18:15
→ gg889g8: 辨天下第一小吃大賽 只要是小吃不限種類
還是直接 選二個人氣最旺的 用料理東西軍對決176F 01/11 18:19
→ WLR: 在台灣這種環境,是要黑暗料理界復辟嗎?182F 01/11 18:39
推 mjnaoki: 黑暗料理界XDDDDD 太貼切了XDDDDDDDDDDDDDD183F 01/11 18:44
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