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作者
標題 [新聞] 加工醬油 擬正名「胺基酸液」
時間 Fri Nov 20 04:19:56 2015
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標題 [新聞] 加工醬油 擬正名「胺基酸液」
時間 Fri Nov 20 04:19:56 2015
加工醬油 擬正名「胺基酸液」
2015年11月20日
【蔡明樺、沈能元╱台北報導】繼米粉、果汁、巧克力後，奶油、醬油和醋也要正名。衛
福部食藥署規劃，以植物油製成的奶油須正名為「人造奶油」或「脂肪抹醬」，避免與牛
奶製成的天然奶油混淆；醬油、醋若未經天然發酵，而是化學加工，也須稱「胺基酸液」
與「合成醋」，避免民眾誤解，新制最快後年實施。
福部食藥署規劃，以植物油製成的奶油須正名為「人造奶油」或「脂肪抹醬」，避免與牛
奶製成的天然奶油混淆；醬油、醋若未經天然發酵，而是化學加工，也須稱「胺基酸液」
與「合成醋」，避免民眾誤解，新制最快後年實施。
食藥署科長李婉媜昨說，天然奶油原料是牛奶，人造奶油以氫化植物油製成，卻以「植物
奶油」販售，易使人誤解其營養價值比天然奶油高；該署規劃天然奶油乳脂含量需達八成
以上，人造奶油油脂含量逾三成五才可稱人造奶油，低於三成五為脂肪抹醬。
奶油」販售，易使人誤解其營養價值比天然奶油高；該署規劃天然奶油乳脂含量需達八成
以上，人造奶油油脂含量逾三成五才可稱人造奶油，低於三成五為脂肪抹醬。
最快後年實施
另部分醬油、醋僅以化學添加酸進行水解或以醋酸製成，易與天然發酵產品混淆，食藥署
研擬未經發酵的化學醬油應稱胺基酸液，胺基酸液再經發酵稱速成醬油，添加其他發酵過
的醬油稱調合醬油；醋須經天然發酵才能稱為醋，添加其他非酸類配方調製可稱調理醋，
未經天然發酵改稱合成醋。
研擬未經發酵的化學醬油應稱胺基酸液，胺基酸液再經發酵稱速成醬油，添加其他發酵過
的醬油稱調合醬油；醋須經天然發酵才能稱為醋，添加其他非酸類配方調製可稱調理醋，
未經天然發酵改稱合成醋。
正名草案仍在蒐集意見，最快後年實施，標示不實將依《食品安全衛生管理法》最重罰四
百萬元。台灣食品科學技術學會秘書長施坤河說，食品科學對加工食品有嚴格定義，若天
然與人造奶油都可標奶油，不肖業者恐低價高賣，早該正名。
百萬元。台灣食品科學技術學會秘書長施坤河說，食品科學對加工食品有嚴格定義，若天
然與人造奶油都可標奶油，不肖業者恐低價高賣，早該正名。
生產醬油的味全和金蘭公司回應將配合規定，提醒民眾買醬油認明純釀造標示。生產人造
奶油「乳瑪琳」的遠東油脂公司說，明年七月前會更新包裝，清楚標示品名。
http://i.imgur.com/p8TayiV.png
![[圖]](http://i.imgur.com/p8TayiV.png)
加工醬油 擬正名「胺基酸液」 | 蘋果日報
![[圖]]()
【蔡明樺、沈能元╱台北報導】繼米粉、果汁、巧克力後，奶油、醬油和醋也要正名。衛福部食藥署規劃，以植物油製成的奶油須正名為「人造奶油」或「脂肪抹醬」，避免與牛奶製成的天然奶油混淆；醬油、醋若未經天然發酵，而是化學加工，也須稱「胺基酸液」與「合成醋」，避免民眾誤解，新制最快後年實施。食藥署科長李婉媜昨說，天然奶油原料是牛奶，人造奶油以氫化植物油製成，卻以「植物奶油」販售，易使人誤解其營養價值比天然奶油高；該署規劃天然奶油乳脂含量需達八成以上，人造奶油油脂含量逾三成五才可稱人造奶油，低於三成五為脂肪抹醬。 ...
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→ : 本來就是1F 11/20 04:20
推 : 讚2F 11/20 04:21
推 : 好啊3F 11/20 04:22
推 : 看起來似乎有做事情了，推4F 11/20 04:24
推 : 哈哈哈哈5F 11/20 04:24
推 : 還不錯6F 11/20 04:25
推 : 胺基酸液聽起來不錯啊 文組說不定以為是美容用的7F 11/20 04:26
推 : 好8F 11/20 04:28
推 : 哈哈，不錯啊9F 11/20 04:29
推 : 胺基酸yee~10F 11/20 04:29
推 : 洨11F 11/20 04:31
→ : <胺基酸液>聽起來好強喔!!! 感覺可以增生一些肌肉12F 11/20 04:32
推 : 不錯13F 11/20 04:33
推 : 改了也沒差 這些新名稱很快就會被大量的廣告正當化
以後你跟小朋友說醬油 他搞不好還會糾正你是胺基酸液14F 11/20 04:36
以後你跟小朋友說醬油 他搞不好還會糾正你是胺基酸液14F 11/20 04:36
→ : 到底什麼時候才要把食藥署解散？16F 11/20 04:37
→ : 脂肪抹醬聽起來好像很可口17F 11/20 04:39
→ : ....以目前市場上的分佈比例來說 最後很容易反客為主18F 11/20 04:39
推 : 康貝特19F 11/20 04:40
→ : 遇到大財團軟腿，只會在無關痛癢的地方耍猴戲20F 11/20 04:40
→ : 早餐店的奶油厚片也要改名嗎....脂肪厚片21F 11/20 04:40
噓 : 好個屁 最高重罰 400萬
別忘了 他們賺大錢罰小錢 還要拿稅金去檢驗把關22F 11/20 04:41
別忘了 他們賺大錢罰小錢 還要拿稅金去檢驗把關22F 11/20 04:41
→ : 感覺好倒胃口24F 11/20 04:45
推 : 打斷手骨會想喝25F 11/20 04:48
推 : 海產也該正名一下...26F 11/20 04:48
推 : 支持27F 11/20 04:49
→ : 以後拉麵店不是用約醬油，醬油蔥花拉麵要改名 胺基酸液蔥花拉麵28F 11/20 04:49
→ : 胺基酸液拉麵 聽起來很像是期間限定的口味30F 11/20 04:52
推 : 味精也要正名，胺基酸粉31F 11/20 04:57
推 :32F 11/20 05:03
推 : 商人早就想好對策了~加了一堆東西都給你說是天然的33F 11/20 05:05
推 : 後年 就是不會的意思34F 11/20 05:05
推 : 天然香精35F 11/20 05:15
→ : 梓喵買胺基酸液...36F 11/20 05:22
推 : 胺基酸液看起來猛猛DER37F 11/20 05:39
推 : 果糖也應改38F 11/20 05:41
→ bantex111 …
→ : 胺基酸液聽起來好營養的感覺.....40F 11/20 05:48
推 : 為什麼不直接叫食用醋酸溶液41F 11/20 05:48
→ : 後年...出來再說吧42F 11/20 05:52
→ : "阿妹阿 冰箱那罐胺基酸液幫我拿一下" 幹能聽嗎 冏43F 11/20 05:59
推 : 水！看了完全沒胃口44F 11/20 06:06
推 : 話說三交也是富含大量胺基酸45F 11/20 06:06
→ : ㄧ聽整個就是化工產物46F 11/20 06:13
推 : 礦泉水應該也要正名叫做"H2O與其他微量元素"47F 11/20 06:15
推 : 氫化油製品應該直接改叫「致癌物質」比較適當48F 11/20 06:22
推 : 果糖+1 居然還有人打健康的糖........49F 11/20 06:27
推 : 乙酸及其化合物50F 11/20 06:35
→ : lol51F 11/20 06:42
推 : 統一布丁風味化工膠質聚合物52F 11/20 06:47
→ : KMT也該正名黑心53F 11/20 06:50
推 : 以後就變成好騙健忘的人早早升天 或許也不錯...54F 11/20 06:54
推 : 政府善液55F 11/20 06:55
→ : 果糖也應改成玉米糖漿，不知道的人還以為是水果提鍊56F 11/20 06:55
推 : 反正不會實施，明年就會喊卡57F 11/20 06:58
→ : 很不錯呀 希望能實行58F 11/20 06:59
→ : 酸意十足59F 11/20 07:02
噓 : 一堆白癡政策 光頂X油無罪就知道只會屁60F 11/20 07:05
推 : 太yeee了吧61F 11/20 07:13
→ : L-2-氨基戊二酸單鈉62F 11/20 07:15
推 : 蛋白質分解後本就是胺基酸63F 11/20 07:16
推 : 大家都吃胺基酸液長大的聽起來好酷64F 11/20 07:17
推 : 覺得不錯 人工醬油真的臭死人65F 11/20 07:26
→ : 個人猜測是有錢人不爽要政府推動66F 11/20 07:27
→ : 滿屌的67F 11/20 07:28
→ : 醬油風味68F 11/20 07:29
推 : 郿賣喔！69F 11/20 07:33
推 : 再加兩匙胺基酸液70F 11/20 07:34
推 : 推~71F 11/20 07:39
推 : 米青 液72F 11/20 07:43
推 : 讚73F 11/20 07:43
推 : 推74F 11/20 07:49
噓 : 正名叫"胺基酸液"?哪個白痴想出來的...75F 11/20 07:52
推 : 應該的
把純釀跟化工合成分開 本來就很正確76F 11/20 07:54
把純釀跟化工合成分開 本來就很正確76F 11/20 07:54
推 : 但是這名字實在不太好聽78F 11/20 07:57
→ : 你們不要這樣講 說不定以後有人聽到胺基酸液還以為是養顏美容的79F 11/20 08:00
推 : 覺得幹的很好81F 11/20 08:02
→ : 饅頭 － 酵母澱粉 ？82F 11/20 08:05
推 : 19:鹿茸正名鹿耳毛83F 11/20 08:07
推 : 這個好 能接受胺基酸液的就自行選購吧84F 11/20 08:08
→ : 啤酒 － 醣化小麥汁 ？85F 11/20 08:10
推 : 推！86F 11/20 08:10
推 : 終於有人在作事了87F 11/20 08:15
推 : 多突擊檢查工廠的環境衛生比較實在!!以及原料來源,,,88F 11/20 08:15
推 : 推89F 11/20 08:20
推 : 胺基酸液!xDDDD 真的會想到以前康貝特廣告─『喝了再上』90F 11/20 08:22
→ : 叫化工醬油或合成醬油不就好了91F 11/20 08:29
推 : 胺基酸液魯肉92F 11/20 08:32
推 :93F 11/20 08:34
推 : 推94F 11/20 08:35
→ : 洨也是吧95F 11/20 08:36
推 : 廠商只要不寫醬油就行了吧，那改名叫醬汁好了（咦？）96F 11/20 08:39
推 : 早該這樣了97F 11/20 08:42
推 : 蠻白癡的欸98F 11/20 08:57
推 : 難得有做事情了99F 11/20 09:02
推 : 頂新、統一：這樣我怎麼賣商品啊100F 11/20 09:03
推 :101F 11/20 09:04
→ : 統一化工：102F 11/20 09:05
推 : 真的實施 就知道哪些廠商沒穿褲子了103F 11/20 09:07
推 : 真的 到時候就會看到一堆人沒穿褲子了104F 11/20 09:18
推 : 胺基酸液 XDDDDD 這樣生意還能做嗎 XDDD105F 11/20 09:19
推 : 推106F 11/20 09:23
推 : 推107F 11/20 09:23
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- 讚台灣 11-20 07:57科學的味道好濃!
- →台灣 11-20 10:21台灣果然是化學食品強國！
- →台灣 11-20 11:13會不會讓人認為成蠻牛或愛肝之類的產品？
- →台灣 11-20 11:17操你個 早該正名的東西 拖延殺小 媽個Ｂ 狗屎
- →台灣 11-20 11:33應該改名, 黑色化學假醬油!
還應該學賣菸的包裝盒一樣,打上警告標語,還天肝癌照片.多吃就會致癌,早日死! - →台灣 11-20 11:35直接叫化學醬油不就好了?取胺基酸液更讓民眾誤解吧?
- →台灣 11-20 13:43叫化學醬油還是有人敢吃，胺基酸液就沒人敢了
- →台灣 11-20 18:17本 胺基酸液 採用9道工法精製而成 味道 超越了古老的釀造醬油 甘醇香~
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