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看板 Gossiping
作者 may3 (May 3, 1988)
標題 [ＦＢ] 網友實驗各家鮮乳 林鳳營最久才腐敗
時間 Fri Dec 11 10:36:53 2015

https://goo.gl/rPtI2b
Hung-Yuan Chen - Timeline Photos | Facebook
市售鮮乳怎麼買我也不知道，那只好通通買來自己玩玩看瞜
[圖]

 

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[圖]
 

Hung-Yuan Chen

市售鮮乳怎麼買我也不知道，那只好通通買來自己玩玩看瞜～
王牌生活實驗室來幫你揭曉！
!註!本實驗僅代表一次的單純結果呈現，歡迎各位重複試驗～

～以市售六款鮮乳試作優格，以及在室溫下鮮乳腐敗情況之觀
察～

實驗動機：市售鮮乳百百種，一樣都是從乳牛的身體所分泌，卻有不同廠牌以及高低價
格的差異。究竟有甚麼不一樣，自己動手做實驗看。

實驗目的：觀察比較市售鮮乳製作優格的狀況，以及在室溫下未保鮮之鮮乳腐敗的情況
以及速度。

材料：味全－林鳳營高優質鮮乳，11/9到期、
　 統一－瑞穗鮮乳，11/9到期、
光泉－乳香世家，11/8到期、
義美－全脂鮮乳，11/8到期、
福樂－一番鮮，11/9到期、
柳營牧場－六甲田莊鮮乳，11/9到期，
以上鮮乳均在2015/11/1購買。
　　　保鮮膜1只，剪刀1隻，橡皮筋12條，全新攪拌棒6隻、　
　　　福樂-自然零，原味優酪乳(主要菌種-嗜熱鏈球菌)，塑膠
免洗杯12只。


方法：
1)優格製作：將各廠牌鮮乳分別等量倒入各免洗杯中，在於各杯鮮乳中加入等量的優酪
乳(兩湯匙)，加入後分別以乾淨的攪拌棒攪拌均勻，再以保鮮膜及橡皮筋封口，封口後
在36℃水浴靜置兩小時，接下來於室溫下靜置一天。


2)腐敗測定：將各廠牌鮮乳分別等量倒入各免洗杯後，直接以保鮮膜及橡皮筋封口於室
溫下存放，並逐日觀察鮮乳情況。

結果：
1)優格製作：
　林鳳營　－形狀漂亮、優酪乳氣味、無明顯酸味、具乳香。
　瑞穗　　－形狀漂亮、優酪乳氣味、無明顯酸味、具乳香、
口感較佳。

　乳香世家－形狀漂亮、無明顯氣味、乳清較少、質地較硬、
乳香淡、酸味強。
義美　　－形狀一般、無明顯氣味、乳清較多、質地較硬、
乳香淡、酸味強。
福樂　　－形狀一般、無明顯氣味、乳清表面有懸浮物質。
　六甲田莊－形狀完美、優酪乳氣味、乳清較少、具乳香、微
酸。

2)腐敗測定：
實驗時間為2015/11/2~2015/11/9，此期間室溫範圍為30~26度
　目測腐敗速度：
　　　義美2天；福樂3天；乳香世家、瑞穗、六甲田莊4天；林
鳳營8天

目測特性：
　 林鳳營　 －表面有油狀懸浮層、結塊少、仍具乳香氣味。
瑞穗 　　－表面懸浮黑色塊狀黴菌、無明顯結塊、無明顯
臭味。
乳香世家 －表面具懸浮物質及黑色毛狀物、乳水分離、具
臭味。
義美　　 －乳水明顯分離、凝乳沉澱現象明顯、具濃厚汗
臭味、氣味最濃烈。
福樂　　 －乳水分離、表面有紅色懸浮物質、似水溝腐敗
臭味。
六甲田莊－乳水分離、結塊凝集、表面有白色毛狀物、明
顯臭味。

討論：
所有數據皆為家庭實驗室簡易測定，若需精確比較各廠牌特性，優劣，添加物，純度，
則需要精密嚴謹的實驗室檢驗，故在此沒有任何討，歡迎各位重複實驗，很有趣的。

圖：各廠牌鮮乳在室溫下靜置8天後的結果
http://i.imgur.com/cd1tQZ1.jpg
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[圖]
 

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掛點整理：在該網友的實驗裡

林鳳營在室溫下8天後才出現腐敗狀況 奪得實驗裡市售各家廠牌裡的第一名



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※ 同主題文章:
[ＦＢ] 網友實驗各家鮮乳 林鳳營最久才腐敗
12-11 10:36 may3.
Re: [ＦＢ] 網友實驗各家鮮乳 林鳳營最久才腐敗
12-13 01:25 JeremyJoung.
→ woods0598: 該不會又要提告了.....1F 12/11 10:37
→ PanzerRabid: 強身補氣2F 12/11 10:37
→ skeric: 其他品牌都應該廢除3F 12/11 10:37
→ Puye: 我們的林鳳營  防腐效果最好  這樣不行嗎?4F 12/11 10:37
→ yafx4200p: 如果不做成優格~應該不會壞 實驗加工失敗5F 12/11 10:37
噓 fourseason: 沒在專業實驗室檢驗 也敢出來嘴？6F 12/11 10:38
→ smalltwo: 認真說...林鳳營根本就是保久乳吧.跟好事多牌的鮮乳一樣7F 12/11 10:38
推 tryagain24: 厲害8F 12/11 10:39
推 HermesKing: 福樂3天啊，不枉我都買佳格  已感動9F 12/11 10:39
推 orinsinal: 最快腐敗的義美 好棒棒 殺菌殺到放兩天就壞了10F 12/11 10:40
→ wildkidy: 好事多的也來一下巴  感恩~11F 12/11 10:40
→ linceass: 好事多賣的進口奶是保久乳12F 12/11 10:41
推 lianhua: 推文裡躲著一隻蛆 最愛吃永不腐敗的東西了13F 12/11 10:41
噓 scatology: 等專業實驗室驗出有問題再來14F 12/11 10:42
→ woods0598: 進口都高溫殺菌 多加這程序要多花錢15F 12/11 10:42
推 nakoh520: 大家抵制林鳳營幹嘛，這麼高品質的鮮奶哪找啊16F 12/11 10:42
→ cloud1017: 義美是HTST當然比其他牌UHT更快壞啊 但是營養比較好17F 12/11 10:42
推 diskdie7045: 人家濃醇香香不行嗎！18F 12/11 10:42
推 ivyclover:19F 12/11 10:43
推 Sinreigensou: 感覺一定有加防腐劑和香料20F 12/11 10:43
推 linfon00: 我殺菌最徹底啊21F 12/11 10:43
推 ecnecsinimer: 這實驗很不科學欸22F 12/11 10:43
推 gsm60kimo: 我還以為化工廠出產的牛奶比較能放呢23F 12/11 10:44
推 nestea911399: 一次沒有說福利...24F 12/11 10:44
→ ehbnsqaa: 林鳳營超強，沒特別殺菌也放到八天，都可以當保久乳了25F 12/11 10:44
推 ben811018: 不是說跟製作過程也有關係嗎@@26F 12/11 10:44
※ 編輯: may3 (111.184.38.153), 12/11/2015 10:44:36
推 sendicmimic: 這實驗比較明顯反應的就是加工程度，8天那個太突兀了27F 12/11 10:44
→ nestea911399: 說服力28F 12/11 10:44
推 netsc: 好市多鮮奶(非保久乳) vs 國產鮮奶 http://goo.gl/pPh6t329F 12/11 10:44
中華民國乳業協會-最新消息

 
噓 hong888: 保久乳和奶粉都不會壞 所以保久乳最毒了喔30F 12/11 10:45
噓 ThunderLion: 無聊，可以當戰備飲品 錯了嗎31F 12/11 10:45
→ hong888: 是誰在導引 不會壞=有毒化學的風向32F 12/11 10:45
→ ptt0219: 小心會被告。33F 12/11 10:45
噓 NTULioner: 製作技術的差別34F 12/11 10:45
推 error123: 竟然贏統一，這不科學！35F 12/11 10:45
推 Sinreigensou: 低溫殺菌跟高溫殺菌會有差36F 12/11 10:46
→ sendicmimic: 保久乳加了什麼為什麼可以保久?37F 12/11 10:46
推 silverair: 這實驗本來就標榜不科學阿，有疑問或不滿意的自行到實38F 12/11 10:46
→ Sinreigensou: 不知道瑞穗和林鳳營用哪一種39F 12/11 10:46
→ silverair: 驗室制定實驗步驟自己複製實驗。40F 12/11 10:47
推 fallen1: 放室溫開放空間還可以扯殺菌差 低能也不是這樣41F 12/11 10:47
→ woods0598: 不科學反而能反映真實使用情況吧...
有人會在實驗是裡面生活嗎?42F 12/11 10:47
推 happyjames1: 買杯義美壓壓驚44F 12/11 10:48
噓 yesonline: 家庭實驗室?? 各廠牌殺菌方式要不要順便列一下...45F 12/11 10:48
推 BLACKCAT0703: 七七四十九道工法拉46F 12/11 10:48
推 wildkidy: 感謝 推 netsc47F 12/11 10:49
→ SuperUp: 從小吃化工長大表示:什麼 食物壞掉會臭酸? 黑心食物48F 12/11 10:49
噓 Jason0813: 室溫也可以用吹風機或其他方式影響溫度49F 12/11 10:49
推 amx: 1.殺菌過程最好2.實驗依然錯誤百出3.鄉民水準只會說爛50F 12/11 10:50
推 yyff: 人家就自稱不科學了，也沒加什麼結論，哪告得成51F 12/11 10:50
噓 jma306: 網友的實驗手法夠嚴謹嗎  青青菜菜也要做論文52F 12/11 10:50
推 kinki999: 林鳳營都可以當保久乳了XDDDDDD53F 12/11 10:51
推 Bokolo: 又是義美，當真2天嗎，哈54F 12/11 10:51
推 aniki66: 難怪以前超過保存期幾天都不太有臭酸的感覺 濃醇香久55F 12/11 10:51
→ sboy1111: 是蠻不嚴謹的啦,只是各種不嚴謹最晚爛掉的都同一個56F 12/11 10:51
推 staristic: 都放置在開放空間了…跟當初怎麼殺菌一點關係也沒有57F 12/11 10:51
推 hirabbitt: 保久乳不會壞XD?58F 12/11 10:51
→ yesonline: 同理. 換成義美最久才腐敗也行得通?59F 12/11 10:52
→ staristic: 那些扯殺菌過程的是不知道空氣中有多少微生物嗎…？60F 12/11 10:52
推 viral77321: 口說無憑 推實驗精神 不相信的人自己做實驗啊啊啊啊啊61F 12/11 10:52
→ ionchips: 如果真是保久乳就不要自標鮮奶呀www62F 12/11 10:52
→ sboy1111: 難道嚴謹一點林鳳營就會比較快腐爛嗎?63F 12/11 10:52
→ smalltwo: 你以為的開放空間其實倒出來後馬上用保鮮膜封蓋.保久乳64F 12/11 10:53
推 hu6111: 蛆蛆到現在還是護航頂新，真可悲65F 12/11 10:53
推 kant1123: 說真的 殺菌方式有不同66F 12/11 10:53
推 kinki999: 哈哈哈~~難道囂謹一點，林鳳營就可以最快腐爛嗎？XDDDDD67F 12/11 10:53
→ smalltwo: 就算不蓋蓋子在室溫開放還是比鮮乳慢壞很多68F 12/11 10:53
→ woods0598: 其實我覺得殺菌的在開放空間比較容易被汙染說....69F 12/11 10:53
推 st210113: 人家內容就寫明了簡易家庭實驗 一堆人在悲憤什麼70F 12/11 10:53
→ sboy1111: 保久乳就說保久乳啊,還鮮奶? 詐欺喔71F 12/11 10:53
→ radiodept …
→ radiodept: 吱吱真的很蠢，死都要喝頂新，這不愧是賤畜72F 12/11 10:53
推 aph860212: 永久濃醇香73F 12/11 10:53
→ Qaaaa: 這實驗中有幾組感覺已經是雜菌的腐敗 不是優若乳的狀態74F 12/11 10:54
→ woods0598: 如果沒加防腐的話啦 各位可以去試試看75F 12/11 10:54
→ Qaaaa: 這實驗還蠻糟的76F 12/11 10:54
推 cloudin: 你實驗系?77F 12/11 10:54
推 huangshinwen: 看來也只有頂新能打敗統一了78F 12/11 10:54
→ woods0598: 一個是自來水 一個煮開過的自來水 放著看誰會先長菌79F 12/11 10:55
推 zerosky: 喝過林鳳營的生乳之後 再也沒買過林鳳營了80F 12/11 10:55
→ Qaaaa: 這種實驗會造成一堆人誤解81F 12/11 10:55
→ sboy1111: 誤解什麼?82F 12/11 10:55
→ bluelune: 鮮奶跟保久乳放一樣久 護航保久乳無毒  風向棒棒83F 12/11 10:55
推 heureuxseed: 應該在無菌操作台進行牛奶開封 接菌的動作 比較好84F 12/11 10:55
推 bruce511239: 義美太扯了 用新台幣下架他85F 12/11 10:56
推 rogergon: 人家是精煉過的比較不容易壞啦(咦)86F 12/11 10:56
推 Jason0813: 這些事情越搞只會讓滅頂完全失去正當性87F 12/11 10:56
推 kinki999: 誤解，頂新林鳳營其實可以保持更久，只能滲了雜茵88F 12/11 10:56
→ sboy1111: 細菌都是吱吱? 不嚴謹實驗環境都跑去別人牛奶裡面這樣?89F 12/11 10:57
→ smalltwo:     所以我才說這實驗是不客觀.不要拿鮮乳跟保久乳比90F 12/11 10:57
推 gn01622545: 做優格組 除了福樂有懸浮物質 可雜菌感染 其他都還好91F 12/11 10:57
→ yesonline: 不知道台大食研所願不願意出來做個實驗呢?記得出具報告92F 12/11 10:57
推 modulation: 保久乳XD93F 12/11 10:57
→ kinki999: 人家林鳳營，原本可以保持更久的，因為你們實驗太爛94F 12/11 10:57
→ Qaaaa: 如同上面有人說的 滅菌狀況不同 有的本身的雜菌就造成變質額外加入優格菌種沒有意義95F 12/11 10:57
推 Yolosnow: 保久乳憑什麼貼"鮮奶"標籤?97F 12/11 10:57
→ smalltwo: 可以拿科蘭保久乳 紐西蘭保久乳和 林鳳營比久98F 12/11 10:57
推 yuherngshi: 義美最快壞不意外啊 它製程為了保留養分殺菌溫度低99F 12/11 10:57
→ frank111: 我不認為林鳳營的東西好，但要批判他也要拿出合理的數據381F 12/11 13:06
推 WilliamWill: 靠北的幹嘛不自己做，要多嚴謹自己弄，加油好嗎？382F 12/11 13:06
→ frank111: 要不就跟KMT說小英炒地皮一樣，被人當笑話383F 12/11 13:07
→ st900278: 所以這種偽科學實驗可以亂做 拿出來帶風向?384F 12/11 13:07
噓 roger29: 這跟你不是總統沒資格批評總統這種話有啥兩樣XD385F 12/11 13:08

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