看板 Gossiping作者 Anddyliu (安滴滴)標題 [新聞] 阿美族人80大壽宴 近千青蛙大鍋煮時間 Sun Oct 30 17:08:49 2016
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自由時報
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阿美族人80大壽宴 近千青蛙大鍋煮
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〔記者黃明堂/台東報導〕阿美族人嗜吃青蛙,昨天在成功鎮重安部落為一位80歲婦人祝壽,午餐及晚餐都煮青蛙大鍋湯,近千隻被活煮吃下肚,大人們吃的開心,倒是有的小孩看到整鍋蛙,差點吐出來!
吃蛙祝壽的是台東縣觀旅處副處長王國政的岳母家,原本想宰一頭豬來邀宴部落親友,但族人們很懷念吃青蛙的日子,但這種年代,野地要捉蛙並不容易,所以改用人工飼養的蛙。
吃蛙要最新鮮的!就要活煮,連剖殺取內臟的程序都省了,但要熱水煮還是冷水煮?老一輩族人很有經驗,活煮一定要冷水煮,否則蛙一進熱水就跳走了。
昨天中午,50人份的大鍋子裝一半冷水,數百隻蛙一次放入,果然大家都安靜的在水裡,渾然不知鍋下的柴火正在加溫,等牠們察覺時,已經來不及了,約20分鐘,青蛙大鍋湯完成,族人們連頭帶肚到腿,全部放進嘴裡,最後只吐出骨頭。
王國政說,青蛙大鍋湯只有煮白水,加幾顆蒜頭,這樣就很好鮮甜好吃了,這個滋味,族人們都很懷念,中午吃一大鍋還不夠,晚上又煮了一大鍋。
他說,青蛙是阿美族人傳統美食,也很滋補,早期大家買不起豬雞,都會在稻田收割前到田裡捉青蛙,白水煮了就吃,現在的稻田因大量使用農藥,已經不容易捉到,所以很多族人已經好久沒享受過傳統好滋味。
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阿美族人80大壽宴 近千青蛙大鍋煮 - 生活 - 自由時報電子報
阿美族人嗜吃青蛙,昨天在成功鎮重安部落為一位80歲婦人祝壽,午餐及晚餐都煮青蛙大鍋湯,近千隻被活煮吃下肚,大人們吃的開心,倒是有的小孩看到整鍋蛙,差點吐出來!吃蛙祝壽的是台東縣觀旅處副處長王國政的岳母家,原本想宰一頭豬來邀宴部落親友,但族人們很懷念吃青蛙的日子,但這種年代,野地要捉蛙並不容易,所以改 ...
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推 Jin63916: 這鍋有沒有比洪七公煮的蜈蚣鍋還毒?7F 10/30 17:10
推 alamabarry: 溫水煮青蛙..................13F 10/30 17:12
推 cul287: 青蛙好粗^Q^14F 10/30 17:12
推 Szss: 萬一丟進去蟾蜍就搞笑了16F 10/30 17:13
推 sarada: 加蒜煮湯好吃17F 10/30 17:13
推 deepdish: 各位蛙蛙們~ 現在台灣水溫幾度惹?18F 10/30 17:13
噓 manlike: 過一次生日要殺千隻蛙19F 10/30 17:14
推 ynd: 蛙本:抗議.......................................22F 10/30 17:15
→ sharb: 不用清一清喔?24F 10/30 17:15
推 tigerface: 我知道,這篇是政治文,蛙蛙是不是暗指灣灣25F 10/30 17:16
推 dsfrf: 三杯26F 10/30 17:16
推 funkD: 溫水煮青蛙27F 10/30 17:17
→ drigo: 動保表示:原住民陋習28F 10/30 17:17
推 Xinz: 認真好吃!40F 10/30 17:21
推 tasin: 青蛙真的很好吃呀42F 10/30 17:24
推 billy379: 蛙肉好吃啊 光是加薑絲煮湯就很美味43F 10/30 17:24
推 Safin: 青蛙很多有不是絕種動物46F 10/30 17:26
推 otter: 青蛙寄生蟲不是很多嗎…47F 10/30 17:27
推 corhe: 溫水煮青蛙的典故?55F 10/30 17:36
推 lovejamwu: 我也覺得田雞肉超好吃..有點像很嫩的雞肉.56F 10/30 17:39
→ v9300087: 豬也有寄生蟲 只要是煮熟了 吃下去也沒差59F 10/30 17:40
→ jnecoj: 糟了 動保要崩潰惹62F 10/30 17:41
噓 decorum: 胡說八道 青蛙一進熱水立刻死蹺翹 哪來本事跳開
40幾度的溫水 青蛙就受不了 還熱水呢63F 10/30 17:43
推 freewash: 結果點進去是先跑出不要再用白開水煮鍋的廣告...67F 10/30 17:51
推 Leeng: 文香蛙蛙RIP68F 10/30 17:53
→ ifay: 蛙本敢出來戰原住民林北101前表演搾甘蔗汁70F 10/30 17:56
→ jennyperi: 田雞是好吃......但活煮我不行...72F 10/30 17:58
→ tfuan: 喜宴開100桌+1道田雞的 也要上千隻虎皮蛙吧 雖然是養74F 10/30 17:59
→ kop5236: 看到沒有這就是下場75F 10/30 17:59
→ Obama19: 蛙本?? 只有可愛的動物才會有人出來保護76F 10/30 18:02
推 RIFF: 蛙肉 像質地細嫩的雞肉 好像沒人在賣冰的、不新鮮的
不清內臟有點怪78F 10/30 18:11
推 xz40903: 青蛙又不可愛 死一死啦81F 10/30 18:13
推 etiennechiu: 噓的眼殘?就說冷水煮了還在那裡熱水!等到牠們發覺溫度升高已經熱到頭暈了當然不會跳出來了
青蛙肉有種腥味,不喜歡83F 10/30 18:17
噓 ast2: 看起來超級惡心86F 10/30 18:26
→ w76530: 發覺熱已經發暈?真有人以為溫水煮青蛙是真的喔....89F 10/30 18:34
推 blauXaoi: 不活煮不然要怎麼煮啊
其實青蛙滿好吃的96F 10/30 19:02
推 mocca000: 青蛙有養殖 這是養殖的 前一篇問蝸牛的不如吃蛙較安全98F 10/30 19:03
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推 Renaud: 原本可以活到一百歲的 現在剩81歲XD120F 10/30 21:40
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