看板 Gossiping作者 LOLcraft (LOL)標題 [問卦]在家煮水餃怎麼看熟了沒的八卦?時間 Mon Dec 5 16:19:13 2016
大家午安
最近買了巷口的水餃回家煮
但不是煮到會破皮
要不然就是沒煮熟
到底要怎麼樣煮出像樣的水餃?
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→ gankgf: 直接問他不會喔1F 12/05 16:19
→ yuugen2: 浮在水上膨脹很大一顆就可以了3F 12/05 16:19
推 ha0118: 煮到浮起來就差不多了4F 12/05 16:19
→ kent: 五樓好厲害8F 12/05 16:20
推 kawazakiz2: 覺得差不多就撈一顆吃吃看,吃到覺得滿意即可起鍋9F 12/05 16:20
推 hkd2: 我教你煮熟的時候他會有肉皮分開,再來試吃就可以了10F 12/05 16:20
→ highyes: 幹...............12F 12/05 16:20
推 BK201DTB: 滾了 加冷水 再滾一次 就熟了13F 12/05 16:20
推 wintxa: 浮起來 再一分鐘就可以了 認真14F 12/05 16:20
→ wxynod: 水開之後把火關小多煮一會﹐不要讓水一直沸騰。18F 12/05 16:20
推 DrBear: 五樓真的強19F 12/05 16:20
推 hellomen: 先把水煮開 然後轉中火 水餃倒下去 等水餃浮起來22F 12/05 16:20
→ makimakimaki: 我有經驗 水滾下20顆 每分鐘吃一顆!!最後剩下的就是煮熟的24F 12/05 16:21
噓 FUBAR: 試吃不會逆27F 12/05 16:21
→ samuelosk: 認真回:冷凍水餃要冷水下餃子,煮滾了加一碗冷水
重覆加兩到三次就可以了,看水餃大小30F 12/05 16:21
推 Drunkmmer: 非冷凍的話滾後加一碗冷水,再滾就可以了,冷凍的就兩碗水滾兩次32F 12/05 16:22
推 iPad8: 7歲就會煮了36F 12/05 16:22
噓 orfan: 只會吃不會煮 不會生吃逆38F 12/05 16:23
→ CenaC …
→ CenaC: 學紫霞仙子進到水餃裡面去看啊43F 12/05 16:24
推 avi5566: 我吃水餃都用烤的 結合內餡跟外皮的香味45F 12/05 16:24
推 GX151253: 連水餃都不會煮,泡麵會不會煮47F 12/05 16:25
推 g007: 認真說,水餃要煮的好要有耐心,快則不熟,慢則破皮。連老師傅都說要把水餃煮的好內餡又熟,沒有進廚房三年,是不太可能辦到的。49F 12/05 16:25
→ g007: 不同品牌水餃有分大小顆還有冷凍冷藏之分。功夫呀54F 12/05 16:27
→ RuruX5566: 滾三次就吃 我也不曉得熟跟不熟差在哪 至少不是冰der56F 12/05 16:28
→ piece1: 簡單!煮到水餃浮上來後..把每顆都刺破..再煮3分鐘就好58F 12/05 16:31
推 lX: 滾兩次啊61F 12/05 16:33
推 hkd2: 推樓上真的皮肉分離最快,不管什麼樣的大小什麼樣的做法都一樣。63F 12/05 16:35
推 UooU5566: 看是現包的還是冷凍 冷凍的開火煮水就可以下了 水滾 餃子浮加一兩次冷水 就好了 現包的水滾再丟 一樣步驟66F 12/05 16:35
推 awaken: 浮起來,皮微透明就是了69F 12/05 16:39
推 showhere: 依照我經驗,有肉的味道就是差不多了70F 12/05 16:39
推 lovejamwu: 煮水餃滿簡單..水滾丟下去.然後再倒2次冷水.75F 12/05 16:43
推 kinnsan: 看到浮起來膨脹就熟了78F 12/05 16:51
→ stock0907 …
推 stock0907: 包皮放進去一起煮,感覺熟了就起鍋,不會破80F 12/05 16:58
推 abian: 看水餃皮的顏色,熟了顏色明顯不同81F 12/05 17:00
推 chow365: 浮起來就差不多了,保險一點撈一顆來試也不會?84F 12/05 17:07
推 gary27: 你管這麼多,只要吃不死你,直接吞就好了啊85F 12/05 17:09
推 cckkyle: 浮起來 因為裡面如果熟了會有水蒸氣會膨脹 浮力就浮起來86F 12/05 17:09
推 cvn65: 大火滾水 中火下水 再滾後 小火一分鐘87F 12/05 17:16
推 koyuri: 用水波爐煮就好~可以放著不管又不會煮破皮,汁也不會流光90F 12/05 17:18
推 cvn65: 沒辦法調節火力程度的爐灶才要用再加水的技巧91F 12/05 17:24
→ cargo: 直接吃肚子痛就是沒熟的哈哈哈92F 12/05 17:26
→ jerrylin: 水餃本來就是熟的 弄熱而已93F 12/05 17:28
→ gsuper: 水煮光了就熟了96F 12/05 17:31
推 Ycosmos: 浮起來就差不多了吧97F 12/05 17:36
→ aa874125: 看是室溫生水餃 冷凍生水餃 還是冷凍熟水餃98F 12/05 17:54
推 Moratti: 浮起來關火 悶幾分鐘99F 12/05 17:55
推 Super625: 水滾丟水餃,(水滾水餃浮起來切小火加碗冷水)*2次 就好了 水餃剛下水不要讓他黏在鍋底.會破103F 12/05 18:14
推 bt222: 水滾丟水餃 手不要拿出來跟著一起煮 煮到你手沒痛覺時差不多就熟了107F 12/05 18:54
推 beryll: 射洨進去109F 12/05 19:01
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qweewq990
台灣 12-05 19:04
從冷水時丟下去煮到滾就好惹
讚
sstig555
台灣 12-05 19:47
不斷的攪拌,直到菜、肉、皮,完全分解,再次溶合
才是美味水餃的最佳煮法
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a221877890
台灣 12-05 21:23
你會上PTT卻不會上網查一下怎麼看水餃熟了沒?你要不要直接切掉網路線比較快
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Seika
台灣 12-05 22:23
首先準備"半鍋"水,然後加一大匙"鹽巴",
水沸騰以後丟入水餃,用湯匙"背面"稍微撥動餃子,
讓它順著一個方向旋轉,轉個8~9圈就可以,
這是為了不讓水餃沾黏,然後蓋上蓋子,
第一次水大滾後,加冷水,然後蓋上蓋子,
等第二次水大滾,在加一次冷水,然後蓋上蓋子,
到第三次水大滾,確定水餃有浮在水面上,就可以吃了。
PS:過程中一律以大火熬煮,水沸騰滿出來時,掀起蓋子,水就不會溢出了;我加冷水都會加一整碗,避免因為滾水太多,水溫沒有降下去。
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sp4520
台灣 12-06 00:21
加鹽巴是幹嘛的?煮好不用醬油嗎?
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Seika
台灣 12-06 00:48
抑制澱粉的釋出,餃子皮不會糊、爛爛的,沾不沾醬油隨喜。
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pttpagg
台灣 12-06 02:14
水腳都不會煮,只好恥大貶
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