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看板 Gossiping
作者 gemini2010 (gemini)
標題 [問卦] 好像很少看到"頂級"雞肉
時間 Sat Jan 23 11:54:16 2016


各位溫魯們大家午安阿

外面冷死了一點都不想出門

只好在家邊吃泡麵邊看PTT科科笑

看到大家討論12萬日本料理討論的很熱烈

各種高級食材層出不窮

常常看到有人討論特級牛阿 特級豬阿 特上生魚片 特上海鮮

本魯就疑惑啦

好像很少人提到特級雞

雞好像不在高級食材的範疇裡

是這樣子嗎?

反而牛豬魚海鮮常常都有那種一小片就超貴的

是因為雞在怎麼養美味度都無法提升到很高的境界嗎?

有沒有八卦?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.236.126
※ 文章代碼(AID): #1Melbhv4 (Gossiping)
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※ 同主題文章:
[問卦] 好像很少看到"頂級"雞肉
01-23 11:54 gemini2010.
Re: [問卦] 好像很少看到"頂級"雞肉
01-24 00:23 mk123458
推 EEGJ5566: 烏骨雞1F 01/23 11:54
→ Xhocer: 帶來不幸的雞2F 01/23 11:54
推 jeff0811: 放山雞3F 01/23 11:54
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推 no321: 特級廚師5F 01/23 11:54
推 chow365: 十萬6F 01/23 11:55
→ gca00631: 招來不幸的雞7F 01/23 11:55
→ rookiecop: 會發光的就是頂極8F 01/23 11:55
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推 Comtw: 大陸雞16F 01/23 11:55
推 finzaghi: 小雞雞17F 01/23 11:56
推 Spitfire168:   鹿頂雞18F 01/23 11:56
推 tryagain24: 烏骨雞 比內雞19F 01/23 11:56
推 ken010107: 有喔！  一碗100萬的20F 01/23 11:56
推 rubybear: 烏骨雞就很頂級啦21F 01/23 11:56
噓 easyfish: 烏骨雞表示22F 01/23 11:56
推 qize1428: 的確比較少，怎麼沒有安格斯黑雞、和雞之類的23F 01/23 11:56
推 Homedoni: 鎮長：這絕對是最頂級的雞～24F 01/23 11:56
推 gg889g8: 日本很多25F 01/23 11:56
推 yoshiuan5566: 招來不幸的雞26F 01/23 11:57
→ EEERRIICC: __洲小姐27F 01/23 11:57
→ birdy590: 連料理東西軍都沒看過?28F 01/23 11:57
沒看過，所以很猛嗎? 一隻雞能賣多少? 1萬?
推 abc55322: 跑山雞，有次吃到自家養的，Q到快咬不下去29F 01/23 11:58
推 neuralandre: 台灣的雞多少隻你知道嗎?  頂級不起來30F 01/23 11:58
推 Spitfire168: 奈米台GG  一口價14萬31F 01/23 11:58
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 11:58:41
推 kurtsgm: 雞 也有愛國的啊32F 01/23 11:59
→ birdy590: 像比內雞是比一般的貴, 但也貴不到哪去就是了33F 01/23 12:00
推 Homedoni: 台灣好像沒有看過很講究養殖環境跟飼料的雞種？34F 01/23 12:01
推 diding: 薩磨土雞35F 01/23 12:01
→ ms0499215: 外國雞 台女搶著哈36F 01/23 12:01
推 lions402: 黑羽樓37F 01/23 12:01
噓 gn01948540: 請去搜尋恐龍雞或東濤雞38F 01/23 12:02
噓 cliff159357: 因為你在夜市吃得雞排 和高級餐廳吃的雞排 都是白肉39F 01/23 12:02
回家吃自己吧你
→ cacoi: 脂肪少 養不出特別名貴的品種40F 01/23 12:02
推 vita895: 比內雞阿41F 01/23 12:02
→ gn01948540: 不是沒有貴的，是你吃不起42F 01/23 12:02
推 thedeathhero: 日本也有軍雞料理呀...不要小看雞好嗎43F 01/23 12:02
推 wommow: 有松阪雞嗎?44F 01/23 12:02
推 MacOSX10: 日本有生雞片45F 01/23 12:02
→ cliff159357: 雞 排除新鮮與否 其實都一樣的東西46F 01/23 12:02
推 touchbird: 台灣普通的幾千 貴的好幾萬都有吧47F 01/23 12:02
推 hcln24: 特級雞在演藝圈比較容易找到48F 01/23 12:02
→ diskdie7045: 去看食靈49F 01/23 12:03
→ Homedoni: 其他動物像比利豬 和牛 安格斯牛50F 01/23 12:03
推 urocissa: 帝雉，藍腹鷴51F 01/23 12:03
推 GJman: 忘記是基隆還是宜蘭，反正在北部，一家烤雞風評不錯，要預約52F 01/23 12:03
→ manlike: Pavone !!!54F 01/23 12:04
→ Homedoni: GJ你那是烹調手法高超 現在在討論肉品來源55F 01/23 12:04
只討論食材的高級度還有價格，不討論廚師賦予的料理價值
推 sweetmiki: 薩麋土雞啊  創真拿去做煎餃56F 01/23 12:04
推 ienari: 料理東西軍看太少57F 01/23 12:05
推 phyllia: 臺灣放山閹土雞，也有ㄧ隻上千的58F 01/23 12:05
推 v64kiu78: 傳說中的靈鳥  烏骨G59F 01/23 12:05
→ cacoi: 先天上的劣勢 雞畢竟是禽類 要飛的 體重輕 肉結實60F 01/23 12:06
→ phyllia: 只是不走市場賣，通常是養雞農自售61F 01/23 12:06
推 Dommgifer: 肯德基像屎大大！！62F 01/23 12:07
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 12:08:03
推 Homedoni: 走市場的應該是大規模飼養的養殖場飼料雞
如果要走高單價 飼養環境好的精緻雞 的確只能特約或自售63F 01/23 12:07
※ 編輯: gemini2010 (220.134.236.126), 01/23/2016 12:08:45
推 fickjerry: 日本比內雞算嗎65F 01/23 12:08
推 Spitfire168: 小鷹沒吃過 都不算頂級!66F 01/23 12:09
推 suzukihiro: 除了日本三大地雞 法國也有布雷斯雞阿\67F 01/23 12:09
推 dunhiller: 台灣巨王棒棒雞68F 01/23 12:09
→ Homedoni: 我比較好奇的是台灣怎沒有叫得出名字的地名雞
以台灣的條件應該也能搞69F 01/23 12:09
推 cccwahaha: 台灣一些品種已經不錯了 要再高需要市場支持71F 01/23 12:11
推 handsome16: 烏骨雞72F 01/23 12:12
推 must: 法國布列斯雞73F 01/23 12:13
→ cccwahaha: 台灣很多東西CP值都很高 後續的加工跟市場定位才是關鍵74F 01/23 12:13
推 Homedoni: 畢竟台灣人自己吃雞的也不在少數75F 01/23 12:14
→ stloqa: 普羅旺斯春雞76F 01/23 12:16
推 lwei781: 德島雞77F 01/23 12:19
推 bjk: KFClikes~78F 01/23 12:23
→ konezumi: https://goo.gl/diqvqk 後半段的Bird Land Ginza79F 01/23 12:25
世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団 12月5日 2時間スペシャル 151205 - YouTube 世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団 2015年12月5日 12月5日 20151205 151205 2015.12.05 15.12.05

 
→ konezumi: http://goo.gl/W9ukEr 其實日本也是有很多品牌雞80F 01/23 12:25
推 Rainbow5566: 食戟主角光環太嚴重，每次都用靠爸料理贏別人81F 01/23 12:27
推 zebracoco: 卡內基82F 01/23 12:32
推 antiaris: 薩摩土雞那次是學長沒有認真準備才會輸啦83F 01/23 12:33
推 qooliu6: 薩摩土雞?? 叡山4ni??84F 01/23 12:35
推 chasewang: 幹好問題 如果是頂級雞還有聽過 雞肉倒沒有85F 01/23 12:38
推 StarChou: 雞也有愛國的 尊重一下好嗎86F 01/23 12:39
噓 JACK19920102: 少見多怪87F 01/23 12:40
→ YamagiN: 比內土雞88F 01/23 12:40
推 gosh5566: 湘西怒晴雞89F 01/23 12:42
推 twin19890606: 不詳の雞90F 01/23 12:42
推 P73419: F22猛禽戰鬥雞   很貴91F 01/23 12:43
推 zack860420: 台灣的地名雞也有竹崎土雞金門土雞跟信義土雞啊！92F 01/23 12:46
推 FlashMan: 特級雞要到演藝圈找 台灣就有吃一次100萬93F 01/23 12:47
推 reno1: 荷魯斯94F 01/23 12:51
推 fishfi: 九世野雞95F 01/23 12:57
→ hansenay: 帶來不幸的雞96F 01/23 13:03
推 a927mayday: 日本軍雞97F 01/23 13:05
噓 sinangel40: 你吃便宜雞肉就好 太貴你也吃不出來98F 01/23 13:16
噓 qashty: 太陽花女王10W 懂？99F 01/23 13:16
推 cmid05: 不過我覺得雞肉很難料理到很難吃~100F 01/23 13:28
推 QQKM: 可以叫雞  等級有分~101F 01/23 13:38
推 kiyosumi: 比內地雞 還不錯啦102F 01/23 13:46
推 zx095318: 台灣有一種叫桂丁雞103F 01/23 13:50
推 seuil: 法國不列斯雞阿 米其林三星餐廳才用得起 一隻成本兩百歐元104F 01/23 13:52
推 pipi5867: 因為台灣土雞就養的很強.. 那些外國貴的要死的雞也不一定贏105F 01/23 13:53
推 seuil: 台灣養雞環境比歐洲差多了 歐洲的牧場比鬼島的別墅還要舒適107F 01/23 13:56
推 feanor0709: 大規模畜養的肉雞當然沒有高價的 幾種小規模品種很貴108F 01/23 14:02
推 samurai101: 有啊 會帶來不幸的雞109F 01/23 14:10
推 stocktonty: 我家這邊有號稱吃玉米的雞110F 01/23 14:12
推 digger5566: 養一隻雞也不過就幾個月 他的成本就是遠低於牛 豬 海鮮111F 01/23 14:40
推 rkbey: 法國布列斯雞啊113F 01/23 14:54
推 laughingfish: 比內雞 極上親子丼114F 01/23 15:25
推 mdkn35: 台灣的雞肉已經很棒了115F 01/23 17:18
推 catv: 放山雞好ㄘ116F 01/23 17:30
推 smile2536d: 頂級雞 算一晚的117F 01/23 17:44
推 sssssunny: 真正的烏骨雞是很少而且貴的118F 01/23 20:09

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