看板 Gossiping作者 yhvhyod (四宅公子)標題 [新聞] 日本餃子跟台灣的有什麼不同?到日本,這時間 Sun Mar 13 11:15:32 2016
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2.完整新聞標題:
日本餃子跟台灣的有什麼不同?到日本,這樣吃才上道
3.完整新聞內文:
日本餃子跟台灣的有什麼不同?到日本,這樣吃才上道
MATCHA 2016年03月13日 10:00
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在日本,把餃子煎到滋滋流油,皮到焦黃的煎餃子是最受歡迎的。(圖/MATCHA)
中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮,把各種蔬菜切成碎末(白菜、
卷心菜、韭菜、大蒜等)和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。關於做法
有很多種,根據水煮、煎、蒸、炸等做法可以稱為「煮餃子」、「煎餃子」、「蒸餃子」
、「炸餃子」。
http://imgur.com/Hfd5cFH
在中國本地的話,如圖中的「煮餃子」是最主要的吃法,而在日本,把餃子煎到滋滋流油
,皮到焦黃的「煎餃子」是最受歡迎的。
以媽媽的味道而大受歡迎
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日本的煎餃子是在普通家庭都可以做出來的一道很流行的料理。在超市有各種餃子皮,每
個家庭可以根據不同的喜好來配餃子餡兒以及做法。
所謂的「媽媽的味道」是指媽媽給孩子做的家庭料理。現在的年輕人中,咖喱飯和炸雞塊
以及「餃子」被並列稱為媽媽的味道的代表。
煎餃子的美味吃法
在外面吃餃子的話,不止是中華料理店,在拉麵店的菜單裡,餃子經常會和拉麵一起作為
套餐提供,也是很常見的事情。
那是餃子美味吃法的建議之一。
https://www.flickr.com/photos/enebisu/19401331435/
餃子一般有「一人份」「兩人份」之分,一人提供幾個作為單位,用長碟子盛著端上桌。
每家店的餃子大小以及一人份有幾個餃子都不同,所以在點菜的時候問一下服務員比較好
。另外,一碟餃子的價格從180日元到700日元不等,一定要確認一下價格再決定要幾碟。
http://imgur.com/GZVfFeH
餃子盛在長碟子裡的同時,還會有小碟子被一起端到飯桌上。裡面有醋、醬油、辣椒油等
調味料調和而成的蘸料,可以用餃子蘸著吃。很多店的餃子本身是沒有什麼味道的,所以
根據自己口味和蘸料一起會更好吃。蘸料的搭配一般是醋和醬油以一比一的比例調和。紅
紅的辣油要小心放,不然不能吃辣的話會辣到舌頭噢。最初的話從兩三滴開始嘗試比較好
。好啦,調好蘸料,就可以開始品嘗餃子吧!
http://imgur.com/cLhHRbR
那焦黃焦黃的餃子皮也是很好吃的。煎得恰到好處的焦皮配上蘸料的話,失去那原始的脆
脆的口感會很可惜的……所以試著用沒有煎到的那面軟軟的餃子皮蘸著調料一起吃吧。還
有,如果用筷子從中間弄開的話,要小心餃子餡兒的肉汁會溢出來噢。因為剛煎出來的話
,餃子餡兒會比較燙,朝著它吹兩口氣,待微涼的時候,一口吃掉才會充分感受到那脆脆
香香的口感。
※1. 辣油:用植物油翻炒辣椒等香辛料而成的調味料。
深受女性喜愛的餃子閃亮登場
http://imgur.com/VhF1gux
很早以前,放入了大蒜和韭菜的餃子因為和啤酒一起食用,會讓人有消除疲憊感而充滿精
力的感覺,因此深受男性歡迎。但是吃完口中會留有味道,所以很多店家用蔬菜代替了大
蒜和韭菜,做出來的餃子更加健康,也受到更多女性的喜愛。小小的外形容易入口也更為
大家接受,和朋友們一起食用時也變的更加優雅。
兩個「餃子城」
櫪木縣宇都宮市和靜岡縣浜松市因為是「餃子城」而被大家所知。兩個小城裡因住著很多
每年購買餃子的金額超過4000日元的家庭,故市內有數百家餃子專門店在此設立。
不只是煎餃子,軟軟爽滑口感的水煮餃子,皮炸得吱吱冒油酥脆口感的炸餃子等等,各種
各樣的做法都有。如果你有去離他們很近的地方的話,不妨拐個彎兒去那裡品嘗一下,說
不定會品嘗到之前沒吃過的味道,發現餃子吃法的新世界。
文/腾宇
本圖/文經授權轉載自MATCHA
(原標題:與台灣大不同。日本餃子吃法大解析!)
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.storm.mg/lifestyle/86331
5.備註:
https://www.youtube.com/watch?v=mxSZhT6hZ9g
這位先生叫武雄吧,你有沒有想過品嚐美食的人,到底真正在追求什麼呢,那時候我對你
們說要再來一盤,並不是因為肚子餓才說的,那是因為你的料理跟小當家的料理,真的很
好吃,可是你卻拒絕了我,我實在為你感到非常遺憾,非常可惜,我還是坦白說吧,你的
問題不是廚藝,而是你的人格有問題。
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最終兵器彼女
能為對方做的事是非常微不足道的,有時那可能是幾句話,也有可能是無言的淚水,
或者是不被理解的溫柔,雖然是如此的微不足道,但是卻比什麼都溫暖,有一天,
這些小小的存在會大過一切。
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推 vyeight: 人們常常把友誼建立在雙方的相同點 比方說三樓和五樓
因為都是奈米屌而成為朋友就是一個例子1F 03/13 11:15
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 日本的餃子是配菜 台灣跟中國的餃子是主菜3F 03/13 11:16
推 psku: 台灣都吃嫂子賣的餃子6F 03/13 11:16
→ weizon: (づ′・ω・)づ豪可憐8F 03/13 11:16
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 然後日本的餃子很愛放大蒜 但台灣跟中國的很少放10F 03/13 11:17
推 Syd: 煎的雖然不錯 但比較愛吃煮的12F 03/13 11:18
推 dalconan: 台灣的蒜頭是切片放在醬油裡然後配著水餃吃15F 03/13 11:19
推 adple123: 餃非餃,洨非洨。老鼠的兒子會打洞~~~16F 03/13 11:20
→ ChenWay: 媽媽的味道哩XDD18F 03/13 11:20
推 Leika: 這種新聞應該去美食板吧20F 03/13 11:21
推 psku: 中午吃嫂子好了21F 03/13 11:22
推 kiergh: 朗文:小當家是我小老弟李提督的私生子 你明白了嗎武雄?22F 03/13 11:23
推 mstar: 日本的餃子都是煎餃,然後是配麵飯吃的菜.....26F 03/13 11:26
推 sv1723: 韓國也有自己特色的餃子 超難吃!28F 03/13 11:28
推 vvrr: 鍋貼比較長。另外鍋貼在煎的時候會倒一層麵粉水32F 03/13 11:37
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