看板 Gossiping
作者
標題 Re: [問卦] 台灣的威士忌是在貴三洨?
時間 Wed Sep 26 00:16:48 2018
作者
標題 Re: [問卦] 台灣的威士忌是在貴三洨?
時間 Wed Sep 26 00:16:48 2018
※ 引述《KingJames56 (廢文皇帝)》之銘言：
: 台灣人就是盤子
: 每個國產的東西都賣得比舶來品還貴
: 車子什麼的就算了
: 連威士忌都是 glenfiddich 21年的也才賣兩千八百多
: 某國產一支葡萄酒桶威士忌我看到要八千
: 還有其它系列更貴的要賣到18000的都有
: 台灣自己釀的酒賣台灣人貴到這麼沒臭沒洨
: 國外有賣到這麼貴嗎?
: 他有人家國外麥卡倫的好喝嗎?
: 是在貴什麼意思的?
---------
台灣很多黑心無良商人沒錯，但也有一些是秉持著百年大業與職人精神在做事
金車葛瑪蘭就是一間認真的酒廠。
品牌歷史跟故事各位去google就可以知道，我不在這邊廢話。
今天來談一些比較沒人知道有關葛瑪蘭選桶的小秘辛:
全世界的威士忌有90%都用美國波本桶與歐洲雪莉桶陳年，雪莉桶因為政策、環保
等因素，身價水漲船高，一個雪莉桶大約是10個波本桶的價格，這些應該大家都知道
而雪莉桶用來陳年常見的有VINO、Amontillado、Oloroso跟Pedro Ximenez(俗稱PX桶)
有人說蘇格蘭人比較大器，不會因為桶子之前裝的雪莉酒不同而賣不同價格，相較之下
葛瑪蘭的售價很明顯就是Amontillado > Vino > Sherry
而雪莉桶用來陳年常見的有VINO、Amontillado、Oloroso跟Pedro Ximenez(俗稱PX桶)
有人說蘇格蘭人比較大器，不會因為桶子之前裝的雪莉酒不同而賣不同價格，相較之下
葛瑪蘭的售價很明顯就是Amontillado > Vino > Sherry
為什麼會這樣呢?先小普科一下~
V桶跟A桶在裝填雪莉酒的時候都不會裝滿，頂部會留10公分的空間
為的是生物型氧化(利用一種白黴花來阻止空氣氧化，A桶則讓白黴花死亡後再與空氣氧化)
所以空桶後，裡面會有各種微生物，歐洲習慣是用二氧化硫來清洗消毒後保存及運送
所以空桶後，裡面會有各種微生物，歐洲習慣是用二氧化硫來清洗消毒後保存及運送
而這個味道會殘留在桶子內，並且當威士忌注入桶內陳年時，會產生一種硫化物的味道
(類似硫磺、鞭炮炸完在空氣中的味道，要我形容誇張一點有點像嘔吐物的味道)
葛瑪蘭深知台灣人不太可能接受這種風味，所以挑完桶子後，會用全程低溫冷藏的方式
將桶子運回台灣，這就是他為了要求品質與口味而做出別人不願意增加成本的做法。
當然，貴或便宜每個人都有一把尺，要我說我也希望他便宜一點，但至少他不是亂賣貴
關於台灣威士忌是常勝軍的原因，我跟一些老師討論的結果大概是:
台灣的氣候會讓國產威士忌在比賽時很有優勢，因為快速熟成造就一種濃縮的風味。
而且氣味比起日本歐洲，就是比較奔放，花香果香都非常明顯(酒體算相對弱勢)
不過比賽的時候，聞香成績占了70%的分數，所以當評審一次要喝數十杯威士忌時，
通常香氣最濃烈的印象就會最深了。
總之，台灣兩間威士忌酒廠在國外的知名度非常不俗，尤其葛瑪蘭。
不過我還是比較喜歡OMAR給我的感覺，更多的台灣風味。
對威士忌有興趣的可以利用假日安排去兩間酒廠走走看看，台灣這一塊做得很好了，
大家對 他們多點鼓勵吧，謝謝收看廢文
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.42.52
※ 文章代碼(AID): #1Rgbzqi8 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1537892212.A.B08.html
※ 編輯: coolrock (123.205.42.52), 09/26/2018 00:19:33
不過如果你有外國友人在喝威士忌，當你拿出OMAR或葛瑪時，
所以他們一直以來，向消費者要表達的就是我這間酒廠的精神以及歷史，
你喜歡我的口味也對我做酒的邏輯認同的話，對調酒師就是最大的動力了。
但偶爾就會少一點驚喜的浪漫。
![[圖]]()
--
→ : 讚讚，專業文1F 172.58.43.209 美國 09/26 00:18
推 : 葛瑪蘭國際常勝軍 推2F 111.82.22.80 台灣 09/26 00:19
推 : 少見的認真廠商還有人要黑真的蠻奇怪的3F 42.72.105.243 台灣 09/26 00:19
推 : 你威士忌系？4F 114.46.193.68 台灣 09/26 00:20
推 : 葛瑪蘭系?5F 223.140.90.147 台灣 09/26 00:20
推 : 推 長知識了6F 117.19.1.206 台灣 09/26 00:20
推 : 推7F 36.230.191.77 台灣 09/26 00:21
推 : 推8F 110.28.106.210 台灣 09/26 00:21
推 : 推9F 36.231.90.215 台灣 09/26 00:21
推 : 讚 專業 支持KAVALAN
話說台灣是唯一亞熱帶國產威士忌的嗎?10F 36.229.113.183 台灣 09/26 00:26
話說台灣是唯一亞熱帶國產威士忌的嗎?10F 36.229.113.183 台灣 09/26 00:26
推 : 推 有些人一定要踩台灣一下來展現自己12F 125.231.92.48 台灣 09/26 00:27
→ : 印度算亞熱帶還是熱帶?印度的AMRUT非常值得喝看看13F 123.205.42.52 台灣 09/26 00:27
推 : 推15F 36.239.100.48 台灣 09/26 00:29
推 :16F 111.251.207.125 台灣 09/26 00:29
→ : 太難記17F 39.12.170.50 台灣 09/26 00:30
→ : 泰國也有湄公威士忌(大米)18F 114.25.225.137 台灣 09/26 00:30
噓 : 怪關稅沒政府保護 那來滿街牛頭牌 應`19F 180.204.113.235 台灣 09/26 00:31
→ : Omar只能聞吧......20F 101.13.181.77 台灣 09/26 00:32
推 : 推21F 42.74.198.123 台灣 09/26 00:35
推 : 噶瑪蘭真的是台灣少數適合送的酒
高粱雖然也不錯但是不是每個人都喝得慣22F 153.230.28.117 日本 09/26 00:35
高粱雖然也不錯但是不是每個人都喝得慣22F 153.230.28.117 日本 09/26 00:35
推 : KVL送過日本米國的朋友 後來一直念念不24F 61.230.194.73 台灣 09/26 00:41
推 : 推25F 42.74.255.109 台灣 09/26 00:43
推 : 推格瑪蘭，也推這篇專業文！26F 27.52.134.165 台灣 09/26 00:43
推 : 投入高成本 又因要陳年 會有很長時間根本沒賺錢 還要一直燒錢 金車絕對有心作酒不然很難這樣投入27F 1.163.158.241 台灣 09/26 00:46
推 : 精彩的介紹文30F 118.168.196.37 台灣 09/26 00:50
→ : 可以去看金車酒廠 真的是砸重本在蓋31F 118.168.173.13 台灣 09/26 00:53
推 : OMAR超讚 而且波本比雪莉好喝32F 114.32.4.38 台灣 09/26 00:58
推 : 優質文33F 61.223.85.206 台灣 09/26 01:12
推 : 推專業34F 180.218.205.143 台灣 09/26 01:19
推 : 記住了 下次帶去送國外的朋友35F 123.240.144.72 台灣 09/26 01:30
推 : 蘇格蘭酒廠傳統上的堅持更認真，葛馬蘭歷史，品牌價值跟穩定性本來就配不上開的價格。我的淺見。36F 180.217.83.95 台灣 09/26 01:45
→ : 葛瑪蘭 貴 好喝 但是因為時間真的太短
還是愛蘇威...CP值高
比較喜歡尾韻 葛太短39F 123.240.49.147 台灣 09/26 01:58
尾韻長這就是年份長的優勢，希望有天葛瑪蘭可以克服這個缺點，還是愛蘇威...CP值高
比較喜歡尾韻 葛太短39F 123.240.49.147 台灣 09/26 01:58
讓全世界再為台灣驚豔一次
→ : 葛瑪蘭的香氣超強.. 但口感其實就不錯而已42F 118.168.61.148 台灣 09/26 02:03
推 : 葛馬蘭一再強調台灣的氣候釀酒可以速成不用年份，明顯就廣告硬辯，是本人最賭爛部分。43F 180.217.83.95 台灣 09/26 02:06
台灣做威士忌2006到現在不過12年，跟蘇格蘭合法威士忌200年歷史比當然還有差距不過如果你有外國友人在喝威士忌，當你拿出OMAR或葛瑪時，
你完全可以驕傲。
其實呢，酒的好壞跟著自己的味覺走就對了，威士忌酒廠也都知道不可能討好所有人，所以他們一直以來，向消費者要表達的就是我這間酒廠的精神以及歷史，
你喜歡我的口味也對我做酒的邏輯認同的話，對調酒師就是最大的動力了。
推 : 推46F 110.28.234.119 台灣 09/26 02:07
推 : 每年得獎都會有人講葛瑪蘭的小故事47F 101.11.3.67 台灣 09/26 02:10
推 : 推48F 61.224.41.149 台灣 09/26 02:23
推 : 台灣的失酒率超高 怕49F 101.13.114.27 台灣 09/26 02:24
《瀟灑生活報》全台獨家！Dr.Jim Swan台灣冠軍威士忌之父專訪 | GQ瀟灑男人網
![[圖]]()
超過100面世界級烈酒競賽金獎、年度最佳首席釀酒師、連續三屆年度最佳蒸餾廠，在Kavalan之前，你絕不會想到，這會是個台灣威士忌品牌的獲獎紀錄；而世界烈酒競賽上不久前更傳回捷報，Kavalan噶瑪蘭威士忌酒廠，除了在SWSC舊金山世界烈酒競賽拿下五面雙金獎、年度最佳蒸餾廠，WWA世界威士忌競賽更給 ...
![[圖]](https://img.gq.com.tw/userfiles/sm/sm1024_images_A1/21649/2015042259800001.jpg)
Obituary: Dr Jim Swan (1941-2017) | Scotch Whisky
![[圖]]()
In a career that spanned more than 40 years, Dr Jim Swan conducted ground-breaking scientific research and helped countless distilleries take their fi ...
![[圖]](https://scotchwhisky.com/images/media/6ed2388522e3d7cfe36c43f92bde3184.jpg)
Whisky Pioneers: Dr Jim Swan’s incredible whisky legacy
![[圖]]()
Just two days before Silvano Samaroli passed away, the whisky industry lost Dr Jim Swan. Find out more about his incredible whisky legacy. ...
![[圖]](https://www.whiskyfoundation.com/wp-content/uploads/2017/05/20170117161057-dcc8031b92a46ece21c731a3430835c1-tablet-e1495449459200.jpg)
Kavalan 不可能的威士忌任務！ 專訪台灣冠軍威士忌之父Dr.Jim Swan | GQ瀟灑男人網
![[圖]]()
超過100面世界級烈酒競賽金獎、年度最佳首席釀酒師、連續三屆年度最佳蒸餾廠，在Kavalan之前，你絕不會想到，這會是個台灣威士忌品牌的獲獎紀錄；而在走進Kavalan位於宜蘭員山的酒廠之前，我們也從未想過，參觀一座威士忌酒廠，居然會讓人感動到幾乎熱淚盈眶。 ...
![[圖]](https://img.gq.com.tw/userfiles/sm/sm1024_images_A1/21819/2015050764331797.jpg)
→ : 按jim swan這樣說金車的製程很難能可貴，結果要被icefire這種人唱衰
台灣最不缺的就是這種人，見不得人好57F 223.137.231.139 台灣 09/26 02:41
世界首席的調酒師，越來越多化學生物背景的博士，科學製程精準了不少台灣最不缺的就是這種人，見不得人好57F 223.137.231.139 台灣 09/26 02:41
但偶爾就會少一點驚喜的浪漫。
推 : 推葛瑪蘭，台灣拿得上世界台面的60F 114.137.248.56 台灣 09/26 02:50
※ 編輯: coolrock (123.205.42.52), 09/26/2018 03:27:16推 : 推61F 198.179.89.139 美國 09/26 03:12
推 : 推62F 36.228.66.160 台灣 09/26 03:23
→ : 屁我心，有品點，世界上論點可多了，那麼容易崩潰，你個馬藍員工??我也是他媽的博士。
莫名其妙嘞，我哪裡看不得人好，我只是說賣太貴不值這價，你要不要看看世界上每個有名酒廠好評有多少?屁我心你到底在激動什麼。
受不了這幾個立意不明的格馬蘭狂熱份子63F 180.217.83.95 台灣 09/26 03:28
莫名其妙嘞，我哪裡看不得人好，我只是說賣太貴不值這價，你要不要看看世界上每個有名酒廠好評有多少?屁我心你到底在激動什麼。
受不了這幾個立意不明的格馬蘭狂熱份子63F 180.217.83.95 台灣 09/26 03:28
→ : 冷靜點，來杯lagavulin 16~(遞)71F 123.205.42.52 台灣 09/26 03:35
→ : 真是無聊透頂，到底喝過多少酒?
不用了，我正在喝bowmore 1272F 180.217.83.95 台灣 09/26 03:35
不用了，我正在喝bowmore 1272F 180.217.83.95 台灣 09/26 03:35
→ : 12讚，喝完這杯大家好好睡一覺吧，晚安74F 123.205.42.52 台灣 09/26 03:38
→ : 晚安哦。75F 180.217.83.95 台灣 09/26 03:39
推 : 噶瑪蘭即使是日本拍賣也是很貴的，大概多台幣一千元左右，不過成交率也不差其實。而且有趣的是每一桶風味其實還是有差，酒專說他一次的經驗是在試喝同種酒不同桶就有一點差，記得是解釋是說靠近入口讓口感多一點點鹹味(不懂)76F 114.47.120.61 台灣 09/26 03:41
推 : 長知識給讚82F 49.214.148.154 台灣 09/26 03:47
→ : 因為威士忌的風味大多數由桶子決定，桶子本身不可能完全一樣(木材，原先的酒)至於入口是嘴巴那個口，還是取酒口?83F 123.205.42.52 台灣 09/26 03:48
推 : 專業推86F 110.50.135.70 台灣 09/26 04:15
推 : 謝謝87F 42.76.144.44 台灣 09/26 04:54
![[圖]](https://i.imgur.com/YQJmqjch.jpg)
→ : 可以約他參觀酒廠89F 111.185.245.4 台灣 09/26 04:57
推 : 推，買不起的不要靠背人家怎樣啦90F 118.169.81.54 台灣 09/26 05:46
推 : 所以某廠商食安問題常常榜上有名是因為？91F 42.72.30.151 台灣 09/26 05:49
推 : 推93F 218.161.27.64 台灣 09/26 06:03
推 : 貴!? 乖乖喝啤酒吧94F 114.34.138.37 台灣 09/26 06:23
推 : 推95F 153.166.22.132 日本 09/26 06:24
推 : 推96F 101.136.3.15 台灣 09/26 06:26
推 : push97F 101.10.121.231 台灣 09/26 06:34
推 : 下次來買一支98F 111.82.29.235 台灣 09/26 06:51
推 : 您真內行99F 39.9.235.25 台灣 09/26 07:00
推 : 我照你說的去找網路上的定義耶博士，這樣又說我攻擊你人格了。對網路釋義有不服你可以向原作者反應啊，覺得這個詞不該拿來形容你可以提出證明啊博士218F 39.9.132.213 台灣 09/27 12:33
推 : 2658，不錯喔，有上進心。
不過這詞根本不是這樣用的
哈哈哈，你好follow me222F 180.217.190.33 台灣 09/27 12:44
不過這詞根本不是這樣用的
哈哈哈，你好follow me222F 180.217.190.33 台灣 09/27 12:44
推 : OMAR聞起來值2000元,喝下去剩200元價值~225F 36.232.150.65 台灣 09/27 13:28
--
--
- →台灣 09-27 15:47一分錢 诶...當然 這個 诶........一分貨啊
- →台灣 09-27 17:05···
- →台灣 09-27 18:06OMAR的C/P比較優
- 讚台灣 09-27 18:50台灣好酒值得這個價錢~
- →台灣 09-27 19:42好酒給推
- 讚台灣 09-27 19:42補推
- →台灣 09-27 19:47金車真的粉貴啊 沒年份 都比一堆12年的蘇格蘭威士忌還貴啊
- →台灣 09-27 20:13黨：我們是高級外省人（法院認證）誰理你們，我們拿你們的稅金就爽翻了，哈哈哈哈。
- →台灣 09-27 23:00···
- →台灣 09-28 10:24兩家品牌都不錯
南投的少了尾韻風味 - →台灣 09-28 11:50···
- →台灣 09-28 11:51···
(coolrock.): Re: [問卦] 台灣的威士忌是在貴三洨? - Gossiping板