看板 Gossiping作者 Whitening (whitening)標題 Re: [問卦] 什麼是曾拌麵?我今天才聽到欸時間 Sat Sep 9 20:49:27 2017
※ 引述《chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅)》之銘言:
: ※ 引述《SixLine (GG >2SD)》之銘言:
: : 米那桑 空幫哇 胎嘎吼
: : 是這樣的
: : 本魯每天十一點都準時收看宅男大主廚
: : 可是R 我今天才知道有個東西叫
: : 曾什麼哇勾拌麵
: : 好像是國城研發一年出來的
: : 感覺不是很貴 請問有人吃過嗎
: : 吼甲某?
曾拌麵一包40,裡面才一球麵跟兩包調味包,
我就好心分享我的煮法跟調味料。
1、買關廟麵,滾水煮4mins
https://imgur.com/JziS3wO
2、橋邊鵝油金蔥1小匙
https://imgur.com/W8VDYX3
3、成功白曝蔭油1.5小匙(這家的醬油鹹中帶甜,台南醬油多是這樣)
https://imgur.com/2uxU5AU
4、義美烏醋1小匙
https://imgur.com/iHeCB9W
5、山田辣油微量
https://imgur.com/hdJlkuy
6、自己切一點有機蔥
煮好拌一拌,就可以開動了,保證好吃,粗估成本10元。
你還會想要買1球麵就要40元的曾拌麵??
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→ meowchen: 你再晚兩個小時發我就要噓惹 餓惹2F 09/09 20:50
那些調味料本來就是冰箱常駐的阿!!
→ kuninaka: 3F,那是有準備很多嗎.............9F 09/09 20:53
推 keria: 讚,改天試試11F 09/09 20:53
→ formatted: 成功的白曝蔭油跟東成都可以這樣用,東成再甜一點12F 09/09 20:53
是的,成功白曝一罐要199,我通常是沾跟拌才會用這種高級貨QQ
我買的關廟麵成分是麵粉跟鹽。
→ purplebfly: 想啊,自己調很累,還要買一堆東西,人家一包麵就搞定了16F 09/09 20:55
→ linceass: 關廟麵哪能有甚麼問題 吃不死人的17F 09/09 20:55
推 winiS: 關廟麵有問題,實在賣太便宜了 40塊敲盤子很明顯18F 09/09 20:55
→ EggAcme: 有人會質疑10元成本有問題不敢吃 他要吃外面10元成本賣他100那種才能安心吃20F 09/09 20:57
推 jior: 曾拌麵的價格我覺得不行24F 09/09 20:59
→ linceass: 肥宅唯一的麻煩之處就是要燙三球麵才夠吃26F 09/09 20:59
三球麵的話調味料也要等比例增加唷。
推 Hyver: 這醬油 好吃 !!27F 09/09 20:59
噓 oplk: 關廟麵根本糞 妖魔鬼怪般的難吃28F 09/09 21:01
你也可以選擇曾拌麵那種粗麵,或者五木的細麵。
推 Inory0216: 新高醬油:恆泰豐行高級香醋:恆泰豐行紅香麻油=2:1:130F 09/09 21:03
推 inshadow: 只有調味包的麵能賣到40 誰說台灣不景氣的32F 09/09 21:05
推 SpadeR: 之前很紅的拌麵三元素有試過嗎33F 09/09 21:05
推 lslayer: 感謝分享 這食譜小弟就收下了34F 09/09 21:06
要吃青菜可以煮麵之前先燙青菜,像小白菜或高麗菜,燙熟之後鋪在麵上。
※ 編輯: Whitening (114.47.7.182), 09/09/2017 21:08:32
推 ohrring: 炸醬以外都是邪魔外道35F 09/09 21:07
推 xxctsd: 台南關廟德興關廟麵,唯一好吃的37F 09/09 21:12
推 thewtf: 拌麵王出現了!39F 09/09 21:15
推 slimu0001: 讚,我以前自己開伙時也常買關廟麵來煮
便宜又好吃的麵體41F 09/09 21:17
推 urban01: 你那罐辣油等於其他所有備料成本43F 09/09 21:18
推 hihilove: 義美的烏醋…我無法接受它的味道…45F 09/09 21:20
推 kenny945: 不只10元吧,除了義美全是高級貨46F 09/09 21:21
推 urban01: 然後求刀削麵體 我只要找到跟曾拌麵差不多水準的麵 就可以自己做出47F 09/09 21:21
推 povin: 那個鵝油很貴,成本至少再加5元49F 09/09 21:22
→ urban01: 義美那罐在醋裡也算是較高價位了51F 09/09 21:22
噓 Allen0315: 看到關廟麵只有呵呵 上次出問題還不知道???53F 09/09 21:23
推 just5566: 請問不吃很辣,單純喜歡椒痲口味的要怎麼弄??55F 09/09 21:27
推 DWR: 我都吃鹽水意麵 雖然成本高一些
喜歡麻的口味就去買花椒油 或者買花椒粒自己研磨57F 09/09 21:30
推 just5566: 查了一下什麼叫山田手工胡麻辣油,嚇到我惹 2cc就超過10元惹...59F 09/09 21:31
推 caesarh: 如果我只吃一次 買一堆調味料成本不就好幾百63F 09/09 21:37
推 dddddd: 都被你講光了他還撈啥? 不過你這看起來就比較好吃66F 09/09 21:42
→ silentence: 調味真多 下次來看看
恩恩 原來少了醋阿 難怪自己煮都怪怪Der71F 09/09 21:55
推 aghgna: 鵝油金蔥超好吃 可惡73F 09/09 21:57
推 ogcman: 感覺還不錯74F 09/09 21:58
→ zegale: 感謝食譜
收下了75F 09/09 22:02
推 Luvsic: 鵝油金蔥好吃82F 09/09 22:21
推 lu19900217: 這調味和三重埔常見的烏醋乾麵有八成像 差在豬油蔥
還有烏醋乾麵 醋比較多 麵也不是關廟麵這樣87F 09/09 22:55
推 jnecoj: 還可以去日系超市買炒麵醬90F 09/09 23:01
推 mo1113: 這家鵝油金蔥 專業92F 09/09 23:08
推 sincerity11: 我都直接用香油加蔥花小火慢慢弄成蔥油,碗裡加醬油少許烏醋胡椒,麵煮好放碗裡,熱蔥油淋下去,好油好好吃。95F 09/09 23:20
推 honobono: 感謝分享 來去買義美烏醋吃吃看99F 09/09 23:27
推 kocw: 改天來試 感謝100F 09/09 23:28
→ xhung: 好事多團 有人說好吃 就一堆人跟風買啊...
推 你這吃法鐵定讚的 但成本超過10元啦 XD101F 09/09 23:35
推 fit8590: 簡化版就麵 xo醬 蠔油 烏醋 辣油 蔥 這樣好買多了103F 09/09 23:36
推 gmoz: 會覺得關廟麵難吃 不是不懂食物原味就是買到假貨104F 09/09 23:40
推 nxdwx: 看起來好好吃喔105F 09/09 23:42
推 yangtsur: 關廟麵好吃啊. 真正CP質超高的物品106F 09/09 23:55
推 joyca: 內行的107F 09/10 00:00
噓 emoa: 噓油蔥,超噁心跟蟑螂翅膀一樣不小心吃到都不知道108F 09/10 00:06
→ flyover01: 的確會好吃,但成本絕對不只10元110F 09/10 00:14
推 yelmido: 關廟麵的成本應該就快十塊了XD112F 09/10 00:24
推 fcz973: 一個個搜了,那辣油妖獸貴114F 09/10 00:30
→ orangeccc: 恆泰豐紅香麻油香氣不輸山田(只差香料香氣),又是台灣貨,也是可以支持一下啦,或者自己加點花椒粉、辣椒粉就很香了其實115F 09/10 00:31
推 reaturn: 曾拌麵不就是吃曾國城的LOGO而已?但還是有盤子在買118F 09/10 00:49
→ ccdoggy: 覺得普普+1,統一牛肉麵才是經典
推鵝油、辣油,好用好吃~~~120F 09/10 01:01
噓 g8g89g8: 曾 = 白嫖不付錢的爛咖122F 09/10 01:03
→ rairobin: 鵝油很貴……而且朋友打工過餐廳說老闆很摳123F 09/10 01:06
推 zeanmar: 山田辣油超讚的吃一次就刁住了124F 09/10 01:13
推 adm123: 其實,不過就是關廟麵熟後,配什麼料什麼醬都好吃126F 09/10 01:21
推 lkdsa: 我買過曾,後來就退貨,超貴又普,關廟麵萬用128F 09/10 01:42
推 error123: 看醬油就知內行,還不速速交代冰箱其他調味品129F 09/10 02:21
推 t0334407: 我台南人 超喜歡關廟麵的132F 09/10 02:50
推 orangeccc: 請問樓上的台南在地人,有推薦的關廟麵嗎?謝謝133F 09/10 03:18
→ sulaeric: 陽春麵條。再弄個水煮蛋or荷包蛋138F 09/10 06:46
推 kurenaiz: 你這堆材料就破千了阿XDDD
狗了一下山田辣油 770 真的有這麼好吃嗎143F 09/10 09:22
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