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標題 [新聞] 小吃不再平民！台南鹹粥漲價1碗變170元
時間 Thu Jan 4 10:24:03 2018
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標題 [新聞] 小吃不再平民！台南鹹粥漲價1碗變170元
時間 Thu Jan 4 10:24:03 2018
小吃不再平民！台南鹹粥漲價1碗變170元
2018年01月03日 16:39À
杜蘊潔、賴冠彰、中時電子報／李昀
許多遊客到台南玩，一定會到知名的鹹粥店品嘗一碗魚肚鹹粥，但去年被國稅局盯上要開
發票後，就傳出部分品項陸續漲價，最貴的魚肚鹹粥一碗漲到170元，許多消費者大喊吃
不消，但業者也出面澄清，表示食材本身的成本就不便宜，只好選擇漲價。
發票後，就傳出部分品項陸續漲價，最貴的魚肚鹹粥一碗漲到170元，許多消費者大喊吃
不消，但業者也出面澄清，表示食材本身的成本就不便宜，只好選擇漲價。
在台南開店超過一甲子知名鹹粥店，即使是平日的人潮還是相當熱烈，但現在傳出因為開
發票和食材成本的因素，去年九月從一碗140元漲到160元。而新年才剛開始，又傳出漲價
消息一碗變成170元，讓許多消費者大喊吃不消。對此業者也澄清，表示鹹粥裏頭土魠魚
肉、蚵仔等用料豐富，光單價就不便宜，在加上開發票被收營業稅，成品增加只好漲價。
不少台南民眾聽聞價錢都覺得太貴，而其他販售魚肚鹹粥的業者也提出方法因應，所有使
用的魚隻都是自己宰殺，藉此省下殺魚的費用，盡可能將每碗魚肚粥的價格控制在一百元
內。
發票和食材成本的因素，去年九月從一碗140元漲到160元。而新年才剛開始，又傳出漲價
消息一碗變成170元，讓許多消費者大喊吃不消。對此業者也澄清，表示鹹粥裏頭土魠魚
肉、蚵仔等用料豐富，光單價就不便宜，在加上開發票被收營業稅，成品增加只好漲價。
不少台南民眾聽聞價錢都覺得太貴，而其他販售魚肚鹹粥的業者也提出方法因應，所有使
用的魚隻都是自己宰殺，藉此省下殺魚的費用，盡可能將每碗魚肚粥的價格控制在一百元
內。
……
台南小吃墾丁化
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→ : 觀光客才去吃 呵呵1F 01/04 10:24
推 : 這本來就很貴2F 01/04 10:24
推 : 台南不意外3F 01/04 10:24
推 : 台南美食4F 01/04 10:24
→ : 這間本來就沒多好吃，我家巷口的比較好吃5F 01/04 10:25
→ : 問一下，這粥是甜的嗎？6F 01/04 10:25
噓 : 南部不意外 月領24K 隨便一碗湯 130 一碗粥1707F 01/04 10:25
→ : 台南的粥很難吃8F 01/04 10:25
→ : 都是觀光客去吃的 我們在地人都吃巷口那家9F 01/04 10:25
推 : ~來去台南當盤子~201810F 01/04 10:25
→ : 六合夜市真是南部夜市典範,大家爭相模仿.11F 01/04 10:26
噓 : 南部收入夠低了，還賣這種價格12F 01/04 10:26
→ : 新開發票的店家都漲價因應.這樣肥政府瘦人民真的好嗎???13F 01/04 10:26
→ : 該查稅囉14F 01/04 10:26
推 : 不甜，但用餐環境差，不知道在貴什麼15F 01/04 10:26
→ CenaC …
→ : 那都賣觀光客的 本地人沒那麼傻17F 01/04 10:26
噓 : 本來就很貴啊 又不是這一兩天的事18F 01/04 10:27
→ : 以前好像才9019F 01/04 10:27
推 : 開個5% 然後漲價漲10% 現在店家都這樣搞啦20F 01/04 10:27
推 : 一碗粥170 這是鑲金還是裡面加了魚翅是吧?21F 01/04 10:27
噓 : 虱目魚肚本來就很貴啊。一片冷凍的就要一百了。更何22F 01/04 10:27
推 : 太便宜你敢吃 賣兩百差不多23F 01/04 10:27
→ : 不甜就是賣給觀光客阿XDDDDD24F 01/04 10:27
→ : 況還煮成湯或鹹粥。根本沒賺多少25F 01/04 10:27
→ : 170我吃牛排 幹嘛吃鹹魚26F 01/04 10:27
推 : 170 猛猛27F 01/04 10:27
推 : 盤子 一晚要170上面是撒金箔喔28F 01/04 10:28
推 : 台灣人只會做一次性的生意 這就是沒永續經營小鼻子小眼睛29F 01/04 10:28
→ : 湯湯水水的170 說成本 恩恩30F 01/04 10:28
→ : 短視近利的低能台灣商人31F 01/04 10:28
→ : 而且南部的粥做法是直接把飯丟下去煮，跟泡飯沒兩樣32F 01/04 10:28
→ : 盤子33F 01/04 10:28
→ : 煮成湯和粥才賺吧~米湯稀釋一點34F 01/04 10:29
噓 : 台北一碗虱目魚肚清湯都要一百以上啊。 這是成本的問題。本來就這麼貴。中時操弄風向而已35F 01/04 10:29
推 : 一碗粥170 南部人真幸福37F 01/04 10:30
→ : 好棒棒 光光客?38F 01/04 10:30
推 : 虱目魚肚一片根本不用100....
正常大小用批的30~40吧39F 01/04 10:30
正常大小用批的30~40吧39F 01/04 10:30
噓 : 好貴41F 01/04 10:30
推 : 北部也一堆超貴專門在坑觀光客的不是？比如碧砂漁港XD42F 01/04 10:30
→ : .....鹹粥比牛肉麵還貴 恐怖43F 01/04 10:31
推 : 一碗170吃鹹粥根本神經病44F 01/04 10:31
噓 : 如果是一般的海鮮鹹粥，悅津阿堂大概70吧，不用談到45F 01/04 10:31
推 : 虱目魚肚一片30~40 不是很小片就是有問題46F 01/04 10:31
推 : 我猜是阿堂 服務的阿桑都超兇 東西又貴 不知道在紅什麼47F 01/04 10:31
→ : 好吃程度，光用料就屌打台北48F 01/04 10:31
推 : 十分支持 一堆人慣老闆心態 難怪台灣無法提升49F 01/04 10:31
推 : 台中虱目魚肚粥 一碗80 裡面有一整片魚肚50F 01/04 10:31
→ : 老實說虱目魚肚的成本 跟牛肉麵店的牛肉的確差不多
台南兩間鹹粥我都吃過 魚肉是真的超多 多到滿出來51F 01/04 10:31
台南兩間鹹粥我都吃過 魚肉是真的超多 多到滿出來51F 01/04 10:31
→ : 開發票 說穿了只是老闆不想少賺 轉嫁到消費者身上53F 01/04 10:32
→ : 但我沒很愛虱目魚的味道就是了54F 01/04 10:32
推 : 不不不,你自己去買一片跟大盤買價錢是不一樣的..55F 01/04 10:32
推 : 昨天學甲賣虱目魚的不是出來說跌價嗎?56F 01/04 10:32
→ : 說虱目魚肚成本100，當那些一碗整片虱目魚肚湯賣100元57F 01/04 10:33
→ : 我又不吃虱目魚 無感58F 01/04 10:33
→ : 不爽不要吃 愛吃就不要該該叫59F 01/04 10:33
推 : 台南從鄭成功時代養殖虱目魚，本來是給軍隊吃，這是最庶民60F 01/04 10:33
→ : 的是在作功德嗎?61F 01/04 10:33
→ : 的養殖魚類，又不是多稀有做生魚片的深海魚。62F 01/04 10:33
推 : 以後搞不好能再升到20063F 01/04 10:33
推 : 店家價錢講明了 要吃不吃隨便你 又沒有亂坑人
什麼墾丁化? 邏輯怪怪的64F 01/04 10:33
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推 : 隨便一盤義大利麵就要170 虱目魚粥為什麼不能賣17066F 01/04 10:34
推 : 要吃虱目魚肚自己買來吃啊67F 01/04 10:34
→ : 而且觀光客店本來就比較貴 在地人自然有較便宜的選擇68F 01/04 10:34
→ : 店家價錢講明了，被人酸賣太貴也是客人的自由阿69F 01/04 10:35
→ : 不要點魚肚阿！魚肚本來就貴70F 01/04 10:35
→ : 去魚市批20片,一片50~60又肥美,只是很多= =71F 01/04 10:35
推 : 台中也有賣虱目魚肚 別以為大家都傻不懂行情72F 01/04 10:35
推 : 虱目魚自己買來吃 XDDDDDDDD 光那個魚刺就弄到你崩潰73F 01/04 10:35
→ : 不要吃就好了74F 01/04 10:35
推 : 市場買虱目魚肚 魚刺都是處理好的啊...75F 01/04 10:36
推 : 不要吃就好啦76F 01/04 10:36
推 : 鮭魚好ㄘ77F 01/04 10:36
→ : 哪一家? 如果這是阿堂 我寧願吃阿憨78F 01/04 10:36
→ : ....那是去刺的沒刺啦79F 01/04 10:36
→ : 我也覺得不爽不要吃就好了 是說我也不喜歡土味就是了80F 01/04 10:36
→ : 美食之都台南耶 誰敢嘴81F 01/04 10:36
→ : 看來某樓真的沒有買過虱目魚肚，我笑了82F 01/04 10:36
→ : 吃蠻多年 不太懂一堆台北人都要去吃阿堂的原因83F 01/04 10:36
→ : 就算是costco買的也處理好了...自己弄魚刺?84F 01/04 10:36
推 : 可4我覺得這碗粥在天龍國大概200吧!魚肚很大塊耶85F 01/04 10:36
→ : 好吃的純吃鹹粥就好了86F 01/04 10:37
→ : 某樓買吻仔魚應該是買幾隻的對吧?87F 01/04 10:37
→ : 市場買的去刺哪有那麼乾淨 小刺還是一堆88F 01/04 10:37
噓 : 台南吃的超貴89F 01/04 10:37
推 : ....你真的沒買過對吧...我吃很多片真的都沒刺90F 01/04 10:38
→ : 有小刺你就要崩潰，那你大概沒幾種魚可以買了91F 01/04 10:38
→ : 你是去哪買的...我在竹東市場買的一片魚肚頂多2-3根92F 01/04 10:38
推 : 10幾年來台南鹹粥吃了好幾間,真的還是阿堂好吃很多,就93F 01/04 10:38
推 : 這東西沒便宜過好嗎 我小時候就貴了XDD94F 01/04 10:38
→ : 是貴加環境髒,唉95F 01/04 10:38
→ : 我不喜歡阿堂 那個口味我無法QQ96F 01/04 10:39
→ : 虱目魚當然很多刺,但是魚肚基本上是沒有刺的97F 01/04 10:39
→ : 家裡小孩很愛吃 也沒被刺過 你真的有買過?
純魚肚粥我比較愛吃七海 不過真的就只有魚肚而已XD98F 01/04 10:39
純魚肚粥我比較愛吃七海 不過真的就只有魚肚而已XD98F 01/04 10:39
噓 : 阿堂那個大小的虱目魚肚一片成本至少60 土魠現在一兩多貴 賣170剛好
其他間魚肚粥一百的只有魚肚跟飯湯而已好嗎273F 01/04 12:41
其他間魚肚粥一百的只有魚肚跟飯湯而已好嗎273F 01/04 12:41
推 : 貴的店才活的下去啊276F 01/04 12:43
推 : 成大附近可以吃70塊的海產粥，幹嘛吃170了......277F 01/04 12:46
推 : 當盤子囉278F 01/04 12:49
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