冠軍麵包師傅吳寶春進軍中國開店，卻聲明自己「身為中國人，是我的驕傲，兩岸一家親
，是我堅持不變的態度，我支持九二共識」。環保署前副署長詹順貴11日爆料，吳寶春一
顆麵包賣3、4百元，但對1名有證照、經驗的麵包師傅開出的薪水，竟是起薪22k，「這樣
苛刻員工的企業，配得上「國寶」、配得上「台灣之光」的稱號嗎？」

詹順貴在臉書表示，吳寶春決定當中國人，去中國展店，這當然是他的自由。在台灣引起
部分人的激憤，聲言抵制，於他決定「胸懷中國」時，也一定有所預見，並已做了取捨「
取陸客、取中國市場」，捨會抵制、但也未必買得起的部分台灣市場。

詹順貴說，自己手上有這麼一個案例，一位有證照、有實務經驗的烘焙師，在行政院長賴
清德懇切的呼籲企業替員工加薪的那一時期，前往吳寶春的台北店應徵麵包師傅，對方開
出來的，竟然是「起薪底薪22k+2k(餐費津貼)+800(全勤正常上班、沒遲到)；每日上班8.
5小時，午休午餐時間0.5小時，另每日需加班1-2小時，因此經常性薪資大約26-28k。另
外年終大約一個月。」如此幾近羞辱烘焙師的薪資條件！

他透露，當事人說，很多年輕麵包師傅願意忍受低薪，是看中吳寶春的名氣，覺得可以學
到一些技術，對吳寶春麵包店而言，大概覺得每年有許多年輕人從餐飲科系畢業，要找新
人不難，所以不怕低薪找不到人。但吳寶春對外曾說過，「台灣烘焙產業薪水低，他當學
徒時，清晨三點開始拉麵糰發酵，烤麵包，相當辛苦且低薪，他希望有朝一日可以提升烘
焙產業人員的薪資水準；當時吳寶春位於松菸的台北店缺人，那當事人興致沖沖地去應徵
，已經有六年的工作經驗，沒想到吳寶春麵包店只給22K的起薪，主管還說明，吳寶春麵
包店給的行情就是這樣。」

詹順貴還說，吳寶春研製的麵包奪冠(其實是法國私人酵母企業路易樂斯福公司所主辦，
限用該公司專利酵母與法國麵粉T65，與一般不涉及商業行為的比賽，有很大的差別)，固
然值得肯定。「但這樣的人，這樣苛刻員工的企業，配得上「國寶」、配得上「台灣之光
」的稱號嗎？」