看板 Gossiping作者 cloudalice ( )標題 Re: [新聞] 與吳寶春一起得冠軍 他選擇深耕台南培養時間 Thu Dec 13 00:38:59 2018
其實吳寶春事件出來後 我就直接想到曹師傅
曹師傅每年都幫相關職業類科的高中老師辦研習歐式麵包,而且每年都很難報名,要抽籤
。
幫公務機關辦研習,錢就是規定這麽少,說真的他願意每年這樣做真是佛心來的。
有幸幾年前跟到一次,他不像一般老師研習這麼輕鬆,是真的很硬的從早站到晚,連續一
直教我們做,一直烤,店裡師傅也來幫忙,食譜也不藏私,而且用料、食材、麵粉真的很
好。
一直到五天研習結束,我才聽別人說他跟吳寶春是同門師兄弟,但他自己倒也沒提過。
隔天有台南同事帶我們去店面吃,至少他賣的麵包跟我們研習烤的味道是一樣的,所以相
信他的用料,後來去台南也都買他們家的麵包。
沒圖沒真相
https://i.imgur.com/2yo02bv.jpg
https://i.imgur.com/GyZg3jv.jpg
※ 引述《GoNow (狗腦)》之銘言:
: 自由時報
: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2640717
與吳寶春一起得冠軍 他選擇深耕台南培養人才 - 生活 - 自由時報電子報
知名麵包師傅吳寶春日前發出爭議聲明,引起外界不滿。不過,這起風波也讓當初跟吳一起參賽獲獎的師傅曹志雄受到關注,而曹目前在台南開店、培養年輕人才,也讓外界稱讚「同樣得冠軍,選擇卻不一樣」。曹志雄在2008年法國巴黎「樂斯福盃麵包大賽」擔任隊長,帶著隊員吳寶春和文世成一同奪得團體賽的銀牌,在個人賽中,他 ...
: 與吳寶春一起得冠軍 他選擇深耕台南培養人才
: 2018-12-12 19:48
: 〔記者邱灝唐/台南報導〕知名麵包師傅吳寶春日前發出爭議聲明,引起外界
: 不滿。不過,這起風波也讓當初跟吳一起參賽獲獎的師傅曹志雄受到關注,而
: 曹目前在台南開店、培養年輕人才,也讓外界稱讚「同樣得冠軍,選擇卻不一
: 樣」。
: 曹志雄在2008年法國巴黎「樂斯福盃麵包大賽」擔任隊長,帶著隊員吳寶春和
: 文世成一同奪得團體賽的銀牌,在個人賽中,他獲得藝術麵包比賽冠軍,吳寶
: 春在歐式麵包比賽奪冠。這項個人賽冠軍也讓吳寶春爭取到2010年世界盃麵包
: 大師賽的參賽權,再靠著荔枝玫瑰麵包在巴黎拿下世界冠軍,進而揚名海內外。
: 不過,同樣獲得參賽權的曹志雄則因家庭經濟因素放棄參賽。對此,「曹師傅
: 麵包坊」店長郭素琴表示,師傅曾對他們說,這是一生只有一次的機會,但仍
: 因個人因素選擇放棄。
: 郭素琴指出,曹志雄在大賽後任職於某巧克力工廠,且外派到中國上海,之後
: 再透過友人介紹至台南應用科技大學擔任教職。這一段教學經歷也讓曹志雄興
: 起開設麵包店的念頭,因為看到許多熱愛烘焙的學生,產生愛才惜才的心情,
: 所以6年前投資創業提供學生們一個觀摩、實習的環境,也就是現在位於台南市
: 中華西路上的曹師傅麵包坊。
: 目前店內共有7名來自嘉藥、南應大的學生在內場實習。郭素琴表示,曹志雄其
: 實對教育相當有熱情,從整形、攪拌、烤麵包一步一步地將技巧傳授給學生,
: 就連她與店內的西點、麵包師傅,也是受到曹「無法抗拒的熱情」,所以才從
: 高雄跨縣市到台南工作。
: 曹志雄的經歷和事蹟讓外界稱讚「同樣得冠軍,選擇卻不一樣」。不過,曹因
: 為要兼顧比賽評審、教職及做麵包手感,因此分身乏術無法親自受訪,專注為
: 培養台灣下一代人才努力。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.147.252
※ 文章代碼(AID): #1S4JcbfT (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1544632741.A.A5D.html
※ 同主題文章:
Re: [新聞] 與吳寶春一起得冠軍 他選擇深耕台南培養
12-13 00:38 cloudalice.
推 myoyo: 推19F 12/13 02:04
→ stosto: 他是師兄 麵包真的好吃23F 12/13 03:08
推 leterg: 這種麵包才有靈魂。希望他可以開發網路訂購啊!26F 12/13 04:23
推 CalStan: 反觀背骨舔共麵包師29F 12/13 05:10
推 paintfor: 反觀
同門兄弟,人品大不同36F 12/13 07:11
--