看板 Gossiping作者 edward40812 (甘草治禿頭)標題 [問卦] 日本名店來台通常會變難吃 484?時間 Sat Feb 2 00:53:35 2019
大家好 打給後 開咖後 空幫挖 顧德衣服寧
就是阿
近年來
很多日本名店選擇來到台灣展店
撇除壽司這種原材料相同的
跟從日本空運湯頭來台灣的那家拉麵
(對 他們的湯頭是在日本煮完急速冷凍空運來台的...)
明明工序一樣 也有本店監修
不過不知道484本魯的錯覺
台灣分店的味道總是比不上本店
真的很奇怪 有木有人知道為什麼ㄋ
通常來說 日本名店的台灣分店484比不上本店?
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想飛就能飛
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→ linda17a3: 我昨天吃了壽司郎 真的普普通通嗚嗚嗚吃了好多還沒辦法5F 02/02 00:54
推 QBey: 日本鼎泰豐也難吃9F 02/02 00:55
推 birdy590: 壽司店的材料也不會相同啊~10F 02/02 00:55
推 owlonoak: 品管的問題 其實一開始來台都還OK 後來就爆炸了
有些瑕疵品在日本不應該給客人吃的 在台就會放行
沒過多久瑕疵品反而變成常態了
其實水質什麼的裝些設備或是多工序都是可解決的問題12F 02/02 00:55
推 vita88: 不過,除了水,日本口味也偏鹹,所以偷改口味也有差別16F 02/02 00:59
→ hyuchi0202: 都用當地食材 哪有原料一樣
食材不一樣 師傅不一樣 煮出來的東西一樣才有鬼18F 02/02 01:01
推 gtayu: 421F 02/02 01:03
推 goiohi: 我覺得壽司郎頗鳥蛋的欸 怎麼一堆人說好吃
路邊找間賣握壽司的都比他好啊23F 02/02 01:06
推 hyuchi0202: 拜託壽司郎那種店 看他大TORO油花只有那樣根本不想吃25F 02/02 01:07
推 YALEMY: 同覺得壽司郎很普 我還特定去吃第二次想確定是不是我誤會30F 02/02 01:15
→ rereterry: 除了價格太貴,其實會有感覺不一樣,只是因為你人在台灣,沒了外國氣氛加持而已31F 02/02 01:17
推 Ryoutsu: 湯頭煮完急速冷凍空運.. 這我覺得就很難完全一樣了,麵條台灣的?看他們要求訂製,不然台灣麵店很不重麵34F 02/02 01:49
→ lulocke: 看煮的是不是日本人呀 一堆來三個月半年就回去的
交給台灣人顧就開始亂搞
有家店的咖哩前半年咖哩只有醬的外型材料都煮到裡面了
現在洋蔥越留越大片36F 02/02 01:58
推 bamm: 追根究底其實都是人的問題41F 02/02 03:09
推 kohanchen: 真的 但有日本老闆會定時檢查味道就不會有問題43F 02/02 05:19
推 AIRWAY1021: 還有氛圍問題,你大老遠跑去吃覺得不好吃還是會容忍45F 02/02 07:28
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