鹹酥雞(油炸無骨雞肉) 只加胡椒鹽 只是最基本的!
不過鹹酥雞攤的無骨雞肉都是已經 先炸好的
買的時候只是再回油鍋加熱變酥而已
油炸料理 出鍋控油後 賞味期限是很短的
九層塔葉切絲 蒜頭切末 辣椒切成小片 蔥綠切成蔥花
撒在 控油後通過擺盤的油炸料理上
然後 均勻淋上沸騰的調味芡汁 最後再撒些粗粒黑胡椒
就是一道 好吃的下酒菜
如果是酥炸龍蝦肉 藥膳風味之熱淋醬 絕對是必需的!
至於黑輪片 甜不辣 鴨血糕 切成細條後再油炸
搭配切絲青椒 紅椒 黃椒 一起油炸後
控油 淋熱醬後軟化 也是超好吃的!
最後 麵皮外酥鬆的炸熱狗不要用竹籤
而是 正刀切片擺盤 擠上一些蕃茄醬 再撒些起司粉 與 香菜末
就是一道美食!
至於 火腿牛肉絲蝦仁蛋炒飯的 "竹籤熱狗"詮釋
一根熱狗賣300台幣 是各大風景區觀光地點 要賣的食物
當然還有只是觀光區才能買到的五色霜淇淋一個賣300台幣
餅杯也是油炸產品!而霜淇淋是冷醬!
而霜淇淋本身則是一桌20萬以上 才能吃到的餐後冰點!
則是 商業機密!