看板 Gossiping作者 ipadmini6 (重新定義iPad)標題 [問卦] 鹽酥雞攤要點什麼才能吃出店家的實力?時間 Sat Mar 23 19:33:17 2019
如題
台灣的鹽酥雞攤沒有萬也有上千間吧?雖然都是炸物可是每間店都口味都不盡相同。
那麼在鹽酥雞攤點什麼才能吃出店家的實力真功夫呢?
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→ login: 點老闆10F 03/23 19:34
推 SydLrio: 樓下喜歡用什麼自肛?13F 03/23 19:34
推 belucky: 米血阿 炸的好吃的米血很少見19F 03/23 19:40
→ chaunen: 銀絲卷 一吃就知道這回鍋油夠不夠老 夠不夠香20F 03/23 19:40
推 Doub1eK: 銀絲卷 可以吃到上一位客人點了什麼21F 03/23 19:41
→ wafiea708: 認真的說 炸魷魚吧 跟裹的粉 跟魷魚 跟選胡椒粉 都有關26F 03/23 19:46
→ howow: 芋頭33F 03/23 19:49
推 luckyBF: 雞皮 米血 甜不辣37F 03/23 20:00
→ jajoy: 銀絲卷口味的銀絲卷
甜不辣最難38F 03/23 20:00
推 JBLs: u銀絲卷跟米血45F 03/23 20:23
推 robin8013: 雞皮 炸的軟趴趴的店下次可以不用去了46F 03/23 20:23
推 TWBilly: 甜不辣 米血 雞肉類一份48F 03/23 20:24
推 suyusian: 米血,每家店炸出的米血品質差很多,好吃的沒幾間50F 03/23 20:29
→ rz17: 百頁豆腐吧 好吃的可炸成地瓜球54F 03/23 20:46
推 rnazo: 豬血糕57F 03/23 20:53
推 nwtk: 內行的一定點銀絲卷59F 03/23 20:59
推 ai8051: 米血跟鹽酥雞60F 03/23 21:18
推 ianzack: 認真說 米血 好不好真的差很多61F 03/23 21:27
推 ljxc: 米血62F 03/23 21:31
推 lkdsa: 有些店有脫油機,覺得這比較重要
有的超油,有夠難吃64F 03/23 21:47
推 jainsin: 米血 找不到以前好吃的味道了66F 03/23 21:54
推 Gnau: 鹹酥雞+老闆後面的脫油機68F 03/23 21:57
推 sullary: 絕對豆皮,有的可以炸到黃金酥脆像洋芋片,一口接一口;有的炸得像被油浸過軟軟溼溼的菜瓜布……70F 03/23 22:07
推 yccm: 雞皮74F 03/23 23:50
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hiee323
台灣 03-23 21:57
雞背跟三角骨
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killer21419
台灣 03-23 22:40
雞排
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ghtelton
台灣 03-23 22:48
甜不辣 米腸 雞排
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soga2222
台灣 03-24 00:38
九層塔,好吃的九層塔,炸完是有水份的,難吃的九層塔炸完跟枯葉一樣
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acidbike
台灣 03-26 21:01
G皮
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janchun
台灣 03-26 21:35
鹽酥雞跟九層塔
這兩樣看似平凡實際上卻是最不簡單
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emisarie
台灣 03-26 21:16
甜不辣 米腸 豬血糕
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buwa56
台灣 03-26 21:38
老闆郎
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zfox
台灣 03-26 22:51
最難用是豆腐,過程不難,但要小心呵護,銀絲捲只要油溫夠時間長點沒難度
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whitekuki
台灣 03-26 23:45
前鹹穌雞老闆,我跟你說是米血.講豆腐的我看你連炸東西都不會吧,九層塔秒數抓好就可以.除非下雨爛掉,不然幾秒數炸出來九層塔就是幾秒數那樣
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chiaochiao
台灣 03-27 10:04
米血~~炸的好的真的沒幾家
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ufo6k
台灣 03-27 10:31
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把甜不辣炸得濕濕的都是廢店+1
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AYAKI
台灣 03-27 13:42
你點米血跟甜不辣,若老闆一起丟進去炸,下次就可以不用吃這家了
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