看板 Gossiping作者 CINBIN ( 小米蟲~)標題 [新聞] 胃癌率世界第一!愛吃泡菜會致癌 醫證實時間 Tue May 28 13:14:26 2019
1.媒體來源: TVBS新聞網
2.記者署名: 何文君
2019年5月28日 下午12:33
3.完整新聞標題:
胃癌率世界第一!愛吃泡菜會致癌 醫證實:是真的
4.完整新聞內文:
說到韓國美食,第一個想到的就是酸酸辣辣又開胃的「泡菜」,連在台灣街頭都能隨處可
見泡菜料理,不過醃製過的泡菜可不見得是健康食物,醫師揭露,韓國是全世界罹患胃癌
率世界第一,原因就和食用泡菜的飲食習慣有關。
「聽說泡菜會致癌,是真的嗎?」林口長庚血液腫瘤科主治醫師謝佳訓,曾在「問8健康
新聞網」中提到,「泡菜會致癌,其實是真的!」他表示,過去因北方天氣冷,蔬菜保存
不易,因此演變出醃製蔬菜的特殊保存方法,雖後來人類社會開始富裕,多數人還停留在
這種飲食習慣,就漸漸變成一種文化。
謝佳訓說,「醃製食物」本身就不是一種健康的飲食習慣,這也使得韓國、日本成為世界
上的胃癌大國,據統計,韓國全國的癌症大約有1/5都是胃癌,高居全世界第一。雖先前
有韓國學者試圖發表論文,證明韓國泡菜因菌種關係不會致癌,但到目前為止,癌症醫學
學界基本上已認定泡菜和致癌是相關的。
謝佳訓分析,難道是泡菜本身會導致癌症嗎?其實還找不到證據證實,泡菜會導致細胞轉
變為癌細胞,不過泡菜因為醃製後產生的化學物質,的確會導致細胞慢性發炎、受傷,使
人體不得不替換新細胞。
這樣的情況,在身體還很好的時候其實不會致癌,因為人體的機制會清除生成有問題的瑕
疵細胞,不過反覆的接觸不良的環境和食物,這樣的瑕疵細胞一多,身體來不及清除,就
會演變成癌症。謝佳訓提醒,除了泡菜,醬瓜、菜脯、榨菜、酸菜等,都是醃製食品,若
是想預防癌症,還是建議少吃為妙。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://reurl.cc/yG7Ra
6.備註:
同場加映
泡菜也是其中一員!世界五大健康食品.
http://www.epochtimes.com/b5/6/3/26/n1266679.htm
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.235.16
※ 文章代碼(AID): #1SxCEro5 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1559020469.A.C85.html
→ cena0605: 韓國唯一能吃的東西竟然是胃癌主因 噗噗5F 05/28 13:15
→ su4vu6: 隔壁新聞:吃泡菜竟然有這種好處!6F 05/28 13:16
推 ghgn: 好恐怖晚餐吃個韓式燒烤壓壓驚13F 05/28 13:16
→ akway: 還好台灣人不愛吃17F 05/28 13:16
推 rednah: 謝佳訓管好自己每天開給病人吃的藥就好了,管泡菜幹麻?18F 05/28 13:17
噓 lurker777: 標題說證實 內文又說找不到證據證實是三小19F 05/28 13:17
推 tim9527: 跟烤香腸 感覺一樣20F 05/28 13:17
→ akway: 但是台灣大腸癌反而很高 基因缺陷+西式飲食21F 05/28 13:17
推 hw1: 太可怕了 吃一罐泡菜壓壓驚22F 05/28 13:17
→ rednah: 泡菜業者要不要團結起來告謝佳訊啊?23F 05/28 13:17
推 emperor: 日本又不會每餐吃一大堆24F 05/28 13:17
推 winiS: 不然你要吃屎嗎25F 05/28 13:17
推 danorken: 醫學界已認定但又寫其實還找不到證據欸 到底沙小26F 05/28 13:18
→ rednah: 謝家訊每天開給病人吃的藥都比泡菜毒N倍了28F 05/28 13:18
推 makakatw: 醃漬食品真的還是少吃一點 食物新鮮才是符合人體需求30F 05/28 13:18
推 Gedu: 台灣都吃餿水油塑化劑 沒事31F 05/28 13:18
→ max52001: 台灣也一堆醃漬品 癌症不比日韓少32F 05/28 13:19
推 wowowa: 韓國人口味很狹隘 吃到後來很厭世33F 05/28 13:19
→ maniaque: 用來放久的泡菜 跟 調味製作泡菜34F 05/28 13:20
→ rofellosx: 我之前跟團去韓 當地介紹泡菜能抗癌..
更正 預防癌症36F 05/28 13:20
推 pp0731: 韓國的SARS死了多少人?38F 05/28 13:21
推 olalo: 韓國是因為醃漬物加上辣椒刺激的關係?日本辣的醃漬物不多吧39F 05/28 13:21
→ gh34163: 日本胃癌比例好像也特別高 醃漬品高鹽高糖47F 05/28 13:23
推 louna30cm: 愛吃是多少量,定義一下,一天一卡車嗎52F 05/28 13:24
→ Mohism: 那為什麼胃癌比例 台灣比韓國還高?53F 05/28 13:24
推 snow0214: 先衝costco拿一罐配飯壓壓驚55F 05/28 13:25
→ max52001: 台灣也不少阿 愛吃辣 香腸 豆乳 菜脯 隨便找就有56F 05/28 13:25
推 creepy: 韓國人比台灣人愛喝酒 吃得很鹹 又吃一堆泡麵57F 05/28 13:26
→ rofellosx: 韓國與其說愛吃泡菜 不如說每餐都會給泡菜...59F 05/28 13:26
→ u9005205: 泡菜是不知道啦!但幽門螺旋桿菌是知道的…60F 05/28 13:27
噓 geniusw: 整天在那西式飲食 啊西方人大腸癌比台灣高喔?66F 05/28 13:29
→ gh34163: 去韓國真的很南部吃到泡菜 早餐都會有 然後吃到消夜也有 很難不*67F 05/28 13:30
推 inshadow: 台灣是黑心食品太多 看看某歪嘴關個幾年 現在到處洗白69F 05/28 13:33
推 orze04: @rednah 好氣好氣噢www70F 05/28 13:34
→ cx3373: 一下子說健康食品一下子說會致癌71F 05/28 13:34
推 jajoy: 台灣人自己大腸癌也高72F 05/28 13:37
→ em4: 跟食道癌也有關啊73F 05/28 13:37
推 e34l892: 講那麼多又說沒證據 不是自打嘴巴嗎76F 05/28 13:40
→ e34l892: 最好的方式就是吸收天地精華 什麼都不要吃78F 05/28 13:42
推 zxlt3722: 這篇在說醃製食品致癌 到底關酒屁事?79F 05/28 13:43
推 faiya: 手撕泡菜豪浪漫80F 05/28 13:43
推 EvilPrada: 最近的幾部韓劇 還真的清一色都是老人得胃癌.....81F 05/28 13:44
推 eipduolc: 所以到底是不是安全
他們胃癌最重要原因不是酒精嗎82F 05/28 13:45
推 darkcake: 之前不是說泡菜是超級食物可以抗氧化抗癌? 現在又致癌84F 05/28 13:46
推 doig: 韓國根本就沒有美食 沒變化 就泡菜起司辣醬 難吃85F 05/28 13:47
推 sua: 醃製品 原本味道都變了 不覺得好吃87F 05/28 13:48
→ luismars: 韓國人均壽命也頗高呀
活得久了罹癌的癌率當然也提高88F 05/28 13:48
推 QoGIVoQ: 沒證據怎麼證實的==92F 05/28 13:53
→ em4: 癌症對壽命影響不會太大93F 05/28 13:54
推 kt040: 泡菜,醬瓜、菜脯、榨菜、酸菜 不怕不怕 晚上就來吃泡菜96F 05/28 13:55
推 bdbdbdbd: 日本胃癌多跟生食關係比較大,也有科學證實。
這篇自己打自己臉是在共三小98F 05/28 13:58
推 enemyli: 韓狗的料理方式就是把食材變廚餘 腦子裝屎100F 05/28 14:02
推 chichung: 日本惣菜有問題? 結果台灣自己癌症也不少吧!101F 05/28 14:08
推 jimmy55311: 一堆可憐肥宅繼續酸人家 自己國家越來越落後 笑死
日韓都吃醃漬品較多 壽命還比較長呢104F 05/28 14:17
推 leamaSTC: 笑點在台灣人吃一堆醬瓜菜脯酸菜 結果笑別人...108F 05/28 14:21
推 goitaly: 台灣也吃烤的炸的 大柴癌也沒有比較少啊 還有肺癌...109F 05/28 14:22
推 micotosai: 王貞治就愛吃淹醬菜最後得胃癌,只能切掉110F 05/28 14:23
推 zucca: 醃製品少吃是真的111F 05/28 14:25
→ zucca: 盡量吃原形食物
台灣沒有每餐都醬瓜酸菜什麼的吧,我就想不起來上次吃醬瓜什麼時候了,榨菜肉絲麵上次吃可能也有一個月了
但韓國人是每餐都有泡菜113F 05/28 14:26
推 eipduolc: 韓國人無酒不歡是真的,他們的文化飲酒很主流
日本是很喜歡啤酒,台灣的話我覺得酒的風氣沒這麼盛
台灣很容易找到滴酒不沾的人,日韓就不好找了
醃漬物應該是有問題,不過全世界也不只東亞國家吃醃品117F 05/28 14:32
→ kangbow: 會不會得癌症都是運氣而已 吃甚麼都是在胡說八道121F 05/28 14:35
推 feywen: 不是說是健康食物?123F 05/28 14:42
推 kurenaiz: 台灣最愛喝化工地溝油再嗆人廠商很辛苦124F 05/28 14:47
推 reaturn: 台灣大腸癌世界第一127F 05/28 15:05
推 liudwan: 之前不是還有研究致癌基因的,同一個國家的血緣近易得同種癌症128F 05/28 15:06
推 attpp: 去看韓國的量就知道了130F 05/28 15:10
推 nk330833: 韓國現在一堆店家省成本 泡菜變難吃許多131F 05/28 15:10
噓 m4tl6: 白痴…喝酒沒算進去嗎?136F 05/28 15:23
推 a121980121: 日本其實也是胃癌大國啊 學胃癌的都會去日本取經137F 05/28 15:26
推 balius: 不只鹽分,菸酒也都是胃癌的因素吧138F 05/28 15:32
噓 f860506: 這篇是說找不到致癌的機轉但相關性已經被證實了139F 05/28 15:36
推 GPX2020: 醃製物都少吃就對了 不只炮菜 醬瓜 筍乾 都是
就算不考慮致癌 那超高的鈉含量就夠嗆了140F 05/28 15:38
推 bbosiq: 一下說泡菜有益健康一下又致癌 到底是怎樣啦142F 05/28 15:40
推 iamseanli: 說不定是炸雞配啤酒烤肉配燒酒吃太多啊143F 05/28 15:48
推 gna239: 醃製物本來就要少吃 一堆韓粉惱羞逆145F 05/28 16:41
推 mutsenko: 新聞到底有沒有查證阿 確定了再報導好嗎146F 05/28 17:03
推 q91126: 已認定無證據,是指泡菜和癌症確實有關,但詳細機制目前還未釐清吧148F 05/28 17:16
推 srxteam0935: 韓國胃癌 台灣則是大腸癌 其實也沒什麼資格笑泡菜國151F 05/28 17:23
推 lhsieh: 覺得韓國醃泡菜的辣粉才關鍵152F 05/28 17:28
推 timke: 韓國日本都愛醃製物 腸胃問題也都很多154F 05/28 18:06
推 breakingmilk: 醬瓜、菜脯、榨菜、酸菜 結果台灣更多,也是三餐便當吃
還有麵攤155F 05/28 18:09
噓 e27000: 記者是不是搞不懂發酵跟醃漬的差別161F 05/28 19:22
推 jen10969: 但是他們大腸癌反而很少XD163F 05/28 20:52
推 elijah: 台灣飲食也不遑多讓 五十笑100164F 05/28 21:38
--