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作者
標題 Re: [問卦] 為什麼台灣很難吃到好吃的米
時間 Sun Jul 28 19:57:08 2019
作者
標題 Re: [問卦] 為什麼台灣很難吃到好吃的米
時間 Sun Jul 28 19:57:08 2019
台灣米品質本身沒問題，
而是烹調方式出了問題。
只要腦殘台灣人還在用大同電鍋煮飯，
或是各式三流電子鍋，
就永遠感受不了米本身的真正品質。
※ 引述《kent21413 (kent)》之銘言：
: 台灣來說
: 是不是很難吃到好吃的米
: 即使去外面吃一頓兩三百
: 他的米可能還比不上日本便利商店的飯團
: 拿同樣便利商店的飯糰來比
: 日本的飯糰還是碾壓台灣
: 為什麼台灣很難吃到好吃的米?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.150.129 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TFOsMN1 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1564315030.A.5C1.html
推 : 沒用內功根本不行1F 101.11.18.61 台灣 07/28 19:58
推 : 用虎牌煮呢2F 101.12.194.124 台灣 07/28 19:58
→ : 要用內力3F 223.136.86.48 台灣 07/28 19:58
→ : 現在誰還在用大同電鍋煮米????4F 1.163.21.165 台灣 07/28 19:58
→ : 請問大師該怎麼煮呢5F 36.233.54.87 台灣 07/28 19:58
推 : 用象印煮 雜牌散裝米都吃起來像日6F 27.242.126.101 台灣 07/28 19:59
→ : 用大同電鍋煮出來的飯真的難吃7F 180.177.33.135 台灣 07/28 19:59
→ : 本米8F 27.242.126.101 台灣 07/28 19:59
推 : 我覺得台灣米 算好吃了 去中國餐廳 那9F 49.214.150.23 台灣 07/28 19:59
→ : 該怎麼煮呢10F 114.137.173.105 台灣 07/28 19:59
→ : 米真的難吃很多11F 49.214.150.23 台灣 07/28 19:59
→ : 台灣烹調方式沒問題12F 49.214.147.194 台灣 07/28 20:00
推 : 東南亞米也超難吃13F 111.83.161.164 台灣 07/28 20:00
推 : 台灣米沒問題 但是買的都是混米14F 220.136.16.114 台灣 07/28 20:01
→ : 重點在於
請你自己煮15F 49.214.147.194 台灣 07/28 20:01
請你自己煮15F 49.214.147.194 台灣 07/28 20:01
推 : 可以講一下真正米的品質大概是哪家餐廳等級17F 1.200.196.88 台灣 07/28 20:01
推 : 台灣米明明就不難吃，一堆床洋媚外的盤子看到外國比較貴的飯自以為比較好吃，白癡19F 1.163.21.165 台灣 07/28 20:01
推 : 是的21F 114.137.31.238 台灣 07/28 20:03
推 : 跟電鍋有很大關係，虎牌煮的吃起來口感就很好22F 180.204.13.96 台灣 07/28 20:03
推 : 台灣上市賣的幾乎都一堆混米24F 114.45.100.209 台灣 07/28 20:03
→ : 我家只買御皇米 好吃25F 180.177.33.135 台灣 07/28 20:04
→ : 可是大師 我用日本買回來的電鍋煮欸26F 111.82.184.42 台灣 07/28 20:04
推 : 水量 水質27F 1.165.138.190 台灣 07/28 20:04
→ : 不過台灣米不難吃啦28F 111.82.184.42 台灣 07/28 20:04
推 : 當期收的新米都好吃29F 39.9.169.102 台灣 07/28 20:05
推 : 我吃象印煮的也沒多好吃... 一等米30F 220.129.123.95 台灣 07/28 20:07
→ : 吃過一次泰國米才知道台灣米有多好吃31F 1.171.18.48 台灣 07/28 20:07
→ : 還是有推薦市場買得到的好米?32F 220.129.123.95 台灣 07/28 20:08
推 : 電鍋難用33F 49.219.128.50 台灣 07/28 20:09
→ : 台灣每年進口幾萬噸越南米啊外面是有賣34F 36.224.246.137 台灣 07/28 20:10
推 : 台灣人煮飯都愛加一堆水，米的品質都被35F 114.136.130.21 台灣 07/28 20:10
→ : 自己種的最好吃36F 36.228.168.226 台灣 07/28 20:10
→ : 標榜越南米的包裝米？37F 36.224.246.137 台灣 07/28 20:10
→ : 水泡爛38F 114.136.130.21 台灣 07/28 20:10
推 : 不要用壓力鍋煮都好 用壓力鍋的真的難吃39F 223.136.28.123 台灣 07/28 20:10
推 : 可以教一下怎麼煮 用什麼煮嗎 小弟很想知道41F 114.136.10.122 台灣 07/28 20:12
推 : 用瓦斯飯鍋煮的才好吃42F 36.224.246.137 台灣 07/28 20:12
→ : 用傳統爐灶的最好吃 可惜現在小孩子吃不到43F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:13
推 : 希望有人教一下或推薦一下有感提升的煮法跟米的品牌，不然吃起來差別感受不大44F 220.129.123.95 台灣 07/28 20:14
→ : 說吃不到爐灶的可以去自助餐店吃^^46F 123.192.22.254 台灣 07/28 20:15
推 : 那只是瓦斯加大鍋啦 稻草燒大釜煮出來的…47F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:16
→ : 成功嶺上也是那種一次煮上百人份的大鍋48F 123.192.22.254 台灣 07/28 20:16
→ : 我好想念阿嬤QQ
那種光吃白飯就有層次的現代人不會懂49F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:16
那種光吃白飯就有層次的現代人不會懂49F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:16
噓 : 哦～～好棒棒51F 223.136.142.83 台灣 07/28 20:17
推 : 稻草燒大釜真的蠻好吃的52F 49.219.181.37 台灣 07/28 20:19
推 : 最好有差
瓦斯飯鍋煮出來的跟一般電子鍋完全一樣好嗎...53F 123.110.185.60 台灣 07/28 20:20
瓦斯飯鍋煮出來的跟一般電子鍋完全一樣好嗎...53F 123.110.185.60 台灣 07/28 20:20
→ : 我是不懂加熱方法對米飯品值影響的原理可能他們有神秘密技吧56F 123.192.22.254 台灣 07/28 20:22
→ : 瓦斯鍋白鐵好洗 電子鍋有塗料能吸水 大釜吸58F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:22
推 : 差多了 我的越光米用象印五千塊的煮 好吃多了59F 49.216.13.94 台灣 07/28 20:22
→ : 水易焦 但阿嬤能用技術克服 最好沒差
還有更細的要給專業 麻瓜都吃得出來差異61F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:23
還有更細的要給專業 麻瓜都吃得出來差異61F 223.138.127.76 台灣 07/28 20:23
推 : 水不要放太多就很好吃
水太多像稀飯一樣 根本吃不出米的味道63F 1.200.211.138 台灣 07/28 20:24
水太多像稀飯一樣 根本吃不出米的味道63F 1.200.211.138 台灣 07/28 20:24
![[圖]](https://pcm.trplus.com.tw/450x450/sys-master/productImages/hd1/hd3/9045740257310/000000000016139136-gallery-01-20180323135611074.jpg)
→ : 我說的瓦斯飯鍋是這種 吃起來跟電子鍋
最好有差別66F 123.110.185.60 台灣 07/28 20:25
最好有差別66F 123.110.185.60 台灣 07/28 20:25
→ : 我是覺得如果米一樣，大同電鍋跟象印鍋68F 220.129.123.95 台灣 07/28 20:26
→ : 台灣香米比日本的好吃多惹69F 115.82.225.230 台灣 07/28 20:27
→ : 我來盲測的話一樣無法肯定是什麼鍋煮的不過看起來應該一堆人盲測吃得出來70F 220.129.123.95 台灣 07/28 20:27
推 : 東部的米都不錯啊！電鍋如果用個ih電子鍋應該都不差。不過水質影響的程度不知道如何？72F 36.231.106.110 台灣 07/28 20:28
推 : 主要水的問題，同樣的米，北部吃跟鄉下吃，差很多75F 36.229.8.189 台灣 07/28 20:28
推 : 我家用虎牌ih土鍋配越光米很不錯77F 36.232.117.179 台灣 07/28 20:31
→ : 遷拖！！自己不會煮！新米、舊米不同水78F 101.136.172.115 台灣 07/28 20:31
噓 : 台灣電子鍋根本象印、虎牌天下，你住79F 118.165.155.57 台灣 07/28 20:31
→ : 量，水質等等因素，在那邊 ……80F 101.136.172.115 台灣 07/28 20:31
→ : 哪個台灣？81F 118.165.155.57 台灣 07/28 20:31
推 : 我都用瓦斯爐煮82F 223.137.249.102 台灣 07/28 20:31
推 : 跟日本比 台灣真難吃沒錯 尤其外面餐館83F 223.137.133.131 台灣 07/28 20:33
推 : 拿電子鍋比電鍋 邏輯怪怪的85F 101.9.133.21 台灣 07/28 20:34
→ : 台灣的米也只輸日本吧86F 101.12.224.114 台灣 07/28 20:35
推 : 台灣米的確吃起來只會輸日本87F 27.246.194.194 台灣 07/28 20:37
推 : 問說有哪個地方的米比台灣好吃 說來說88F 101.10.117.7 台灣 07/28 20:37
推 : 用過大同電鍋煮越光米真的難吃89F 36.232.117.179 台灣 07/28 20:37
→ : 去也只有日本一個而已啦90F 101.10.117.7 台灣 07/28 20:37
推 : 今年買了象印 好吃91F 61.228.90.30 台灣 07/28 20:38
推 : 台灣米其實是日本米品種。香港中國東南亞才不一樣。92F 110.28.43.214 台灣 07/28 20:38
推 : 土鍋94F 110.28.65.42 台灣 07/28 20:39
→ : 台梗9號95F 61.228.90.30 台灣 07/28 20:40
推 : 屁啦 台灣米超屌好嗎96F 112.105.11.57 台灣 07/28 20:40
推 : 品種 水質 煮法 都會影響97F 42.75.110.246 台灣 07/28 20:41
→ : 大同跟象印要怎樣分不出來才厲害吧98F 61.228.90.30 台灣 07/28 20:42
推 : 歐美的米食難吃的要命99F 123.241.59.193 台灣 07/28 20:43
推 : 關山農會米很好吃222F 223.137.116.123 台灣 07/29 08:45
推 : 精闢223F 42.76.3.34 台灣 07/29 08:52
推 : 之前看過電子鍋煮之前加幾滴油會好吃，我是吃不太出來啦224F 219.91.64.208 台灣 07/29 08:55
推 : 米袋袋面都有教怎麼煮，其實把米視為乾貨，煮之前記得浸泡15~30分鐘（視品種季節不同，煮好後再悶15分鐘，這樣的飯會226F 42.72.208.117 台灣 07/29 09:42
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推 : 關山農會米很好吃222F 223.137.116.123 台灣 07/29 08:45
推 : 精闢223F 42.76.3.34 台灣 07/29 08:52
推 : 之前看過電子鍋煮之前加幾滴油會好吃，我是吃不太出來啦224F 219.91.64.208 台灣 07/29 08:55
推 : 米袋袋面都有教怎麼煮，其實把米視為乾貨，煮之前記得浸泡15~30分鐘（視品種季節不同，煮好後再悶15分鐘，這樣的飯會226F 42.72.208.117 台灣 07/29 09:42
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