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作者 ueewen (ueewen)
標題 [新聞] 瘦肉精美豬將開放，水餃貢丸等無須標示
時間 Tue Sep  1 20:38:23 2020

1.媒體來源:
上下游新聞

2.記者署名:
楊語芸

3.完整新聞標題:
瘦肉精美豬將開放，水餃貢丸等無須標示原料產地，自助餐小吃難執行，無配套恐淪口號

4.完整新聞內文:

總統蔡英文日前宣佈，基於國家整體利益，明年元旦起開放進口美國萊克多巴胺豬肉（以
下簡稱萊豬），引發食安疑慮。農委會及衛福部表示，瘦肉精美豬安全無虞，但國內養豬
仍不得使用瘦肉精，同時將嚴格標示，讓消費者可清楚選擇。然而，豬肉用途多元廣泛，
除生鮮肉品標示外，包含餐飲小吃及多項加工，是否都能清楚標示？過往瘦肉精美牛進口
後也要求強制標示，但未輔以嚴格稽查，恐將難以保障消費者食安與知情權。



附註：本文發布後，衛福部才宣布《包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定
》及《直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定》之草案，
依據《食品安全衛生管理法》第 25 條第 2 項規定辦理，未依規定辦理者，將開罰3萬到
300萬罰鍰；若標示不實，則可處4萬到400萬罰鍰。



農委會：生鮮肉品將強制標示產地

豬肉為國人飲食大宗，接觸管道可粗分：購買生鮮肉品、餐飲小吃、加工食品等三種。針
對生鮮部分，農委會主委陳吉仲表示，將強制要求超市打上產地來源，提供消費者辨識。
菜市場販售豬肉向來為溫體豬肉，也將要求清楚標示產地。



庶民美食魯肉飯，是否吃得出豬肉差異？

除生鮮肉品易於標示外，消費者普遍擔心，用於餐飲或加工後，將難保豬肉來源。以口味
重的國民美食魯肉飯為例，業者是否可能因萊豬價格低廉，改用進口豬肉？

羅斯福路的排隊魯肉飯名店接受記者訪問表示，「豬肉進口與否跟我們完全沒有關係，我
們只用台灣豬肉。」他們也願意高掛豬肉產地自清，絕對不會受到影響。另一家知名排骨
老店許老闆表示，在地球村時代，貿易有來有往不可避免，與其擔心別人用廉價成本，還
不如提高自己的競爭力。「重點是我的排骨好吃，現宰的溫體豬口感是騙不了人的。我如
果改用美國豬肉去拚低價，冷凍豬肉解凍的肉質不是砸了我自己的招牌嗎？」


黃婉玲傳承老台菜多年，訓練過許多傳統小吃商家，她表示，美味的肉燥就是要用溫體豬
肉才能做出傳統的口感，這也是台灣魯肉飯中外知名的關鍵。黃擔憂，如果有業者因為進
口豬肉價格便宜而改用，那勢必得用許多肉桂和八角去壓味才行，她說：「這是對傳統飲
食劣質的革命。」



水餃肉包貢丸，在台灣加工即可標示產地台灣，無須另行標示豬肉原產地

除了餐飲之外，國人最常吃到豬肉的管道，是各項加工食品，包含水餃、肉包、貢丸等。
儘管農委會表示加工食品都將強制標示產地，然而根據《進口貨物原產地認定標準》第7
條規定，凡貨物加工或製造完成重要製程或附加價值率超過百分之 35 以上者，可以其加
工地（國）為原產地（國）之標示（如：原產地標示為台灣），無須另行標示各食品原料
（成分）之原產地（國）。


換言之，水餃、肉包、貢丸包裝上標示的「產地：台灣」，不表示內容物採用的豬肉一定
是國產豬肉，只代表「製造地在台灣」。至於罐裝肉鬆連產地都無須標示，消費者的知情
權將難以保障。


散裝秤重豬肉加工品，更加難以規範

超市內的包裝食品無法完全揭露原料來源，一般零售市場散裝、秤重的豬肉加工品，又要
如何管制？

住在新北市泰山的黃先生一向喜愛購買附近黃昏市場中現做的貢丸、肉羹、排骨酥，被問
到擔不擔心進口萊豬後的食安問題，他斷然表示，「那以後就不能買散裝食品了。」他說
即便政府要求標示產地，但標示有沒有造假？或者連加工業者都受上游供應商欺騙？他表
示，未來只得放棄「現做比較好吃」的產品，改買有品牌、有清楚標示的冷凍加工食品，
「我想大品牌比較不敢違法。」他說。


士林的楊太太把話說得更絕：「以後再也不吃加工食品了。」她認為政府雖然保證會要求
廠商清楚標示豬肉產地，但這種信誓旦旦的言論，民眾聽得還不夠嗎？從違章拆遷、掃除
攤販、清除路障，她質問記者：「妳只要告訴我：政府哪一次做到了？」她說自求多福的
方法，就是自己上傳統市場買溫體豬肉包水餃、作貢丸，再也不要吃市售的加工食品了。

不過公館的許先生卻認為，只要政府願意認真執法，「清楚標示」應該做得到，畢竟這是
很多國家早就行之有年的政策，「大家不要先看衰政府，總是一起配合，邊做邊檢討、調
整，才是比較成熟的公民態度。」



要求強制標示產地卻無稽查，民眾質疑「難道政府有十萬稽查大軍」？

蘆州的李家母子長期都是外食族，平時最常在自助餐解決肚腹之需。聽聞農委會主委要求
連自助餐都要標示產地，李媽媽不解地問：「是每道菜都要標示嗎？然後呢？政府會每道
菜拿去檢驗嗎？」她反問：「科學上已經可以驗出熟豬肉的產地嗎？」


泰山的黃太太則以「莫名其妙，拿好豬換壞豬」形容政府的作為，要人民吃萊豬，但要幫
豬農把國產優良肉品出口其他國家，「政府不是應該先照顧我們嗎？」她說：「我現在就
等著看政府能夠拿出什麼配套措施來，就不相信真的會像總統說的，連小吃店、散裝食品
都會標示清楚。」畢竟有法規，也要有執行者，從早餐到宵夜，椿椿件件都與食安有關，
難道政府有十萬稽查大隊嗎？


台灣開放瘦肉精美牛進口時，也要求強制標示，實際狀況如何？記者詢問食藥署，至截稿
前均未獲得回應。不過新北市衛生局食品藥物管理科楊舒秦科長說明：「法規對牛肉加工
食品的標示有所要求，只要食品中用到牛肉，都要括號寫產地。」他並且表示，未來豬肉
可能比照同樣的辦法來管理。然而店家也告知記者，一旦要進行稽查，證據應該由肉品商
提供，如果產地證明有誤，政府應保障下游業者免責。


萊豬開放即將生效，管理細節至今未公布

針對民眾與店家的建議和疑慮，《上下游》記者詢問負責管理的衛福部食藥署，瞭解政府
將提出哪些具體配套措施，但食藥署表示不便受訪，一切只能由衛福部長陳時中對外發言
。


陳時中今日接受電台專訪表示，「會找幾個適當場所示範銷售，包含迪化街與傳統市場。
」至今日截稿前仍未公布具體管理細節。

民進黨在野時強力捍衛「瘦肉精零檢出」的標準，儘管2012年7月6日Codex（國際食品法
典）會議表決，以兩票之差通過萊克多巴胺殘留量的標準，對「零檢出」讓步，同意讓美
牛進口，但堅持「牛豬分離」，立委田秋堇在2012年7月25日立法院質詢時強調，國際是
以年輕強壯的男性作為實驗對象，該標準不適用於國人健康，她要求應該走歐盟模式，「
依照WTO的原則，針對台灣瘦肉精殘留訂定比國際更嚴格的標準。」


另外，民進黨前不分區立委、食安和風險評估專家吳焜裕也曾在2016年4月表示，應該根
據國人飲食習慣檢評估瘦肉精的風險，不該完全跟著國際標準。而在2020年的8月，總統
蔡英文基於國際現實，打開了萊豬大門，並要求民眾全盤接受Codex的萊克多巴胺殘留容
許值10ppb，也開放豬隻內臟進口，如何真正落實「全面強制標示產地」的政策，不能僅
有一句口號，必須有完整配套措施。




5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.newsmarket.com.tw/blog/135741/
瘦肉精美豬將開放，水餃貢丸等無須標示原料產地，自助餐小吃難執行，無配套恐淪口號 | 上下游News&Market
[圖]
3,464分享總統蔡英文日前宣佈，基於國家整體利益，明年元旦起開放進口美國萊克多巴胺豬肉（以下簡稱萊 … ...

 


6.備註:

我們相信政府會嚴格執法，就跟美牛一樣，所有牛肉都有標示出產地。
沒有的話都是重罰!

不相信的人是沒"台灣價值"的，不要理他!

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→ nikewang: 便宜的豬肉在海上 飄洋過海來台灣23F 09/01 20:41
→ zold: 外食店家  到時候就 「台美豬肉混合」 賣，  可悲24F 09/01 20:41
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推 deutyi: 一天要不吃到有豬的料理超級難31F 09/01 20:42
推 clover1211: 藍綠都嘛這樣在搞 頭過身就過 然後一堆人就習以為常32F 09/01 20:42
推 s860134: 笑死 菜市場包的水餃豬絞肉也都是批發過來的 你怎知哪來33F 09/01 20:43
推 zero00072: 新竹人已經只剩麥當勞了還要剝奪他們的五識。可憐。34F 09/01 20:43
推 billy56: 看來該買保險了...35F 09/01 20:43
→ RAA1144557: 笑死，加拿大豬便宜幾年了 也沒取代36F 09/01 20:43
→ rony98: 加工品本來就很難查37F 09/01 20:43
推 PHXD: 腦粉表示 母豬抗中飽台 瘦肉精真香38F 09/01 20:43
→ nikewang: 大家可以改信仰回教當穆斯林 強制自己不吃豬肉了39F 09/01 20:43
推 panzerbug: 爽啦，好吃40F 09/01 20:43
推 tearness: 垃圾民進黨同性戀洨英絕子絕孫41F 09/01 20:44
→ clover1211: 就覺得沒什麼 被當青蛙煮幾十年都沒發現 還成天只會笑42F 09/01 20:44
噓 mark0204: 你選擇不看附註喔?43F 09/01 20:44
我每字每句都有認真看，所以才在評論推崇政府保護人民健康的決心!
→ clover1211: 話中國人44F 09/01 20:44
推 vwwv: 推上下游45F 09/01 20:44
推 OEC100: 哭阿46F 09/01 20:44
推 mxr: 綠粉記得吃多一點 反正你們智商跟五毛沒兩樣47F 09/01 20:44
推 hsienmay: 不吃。不吃到都很難吧48F 09/01 20:44
噓 chee77724: 就會標示49F 09/01 20:44
推 funkD: 就是要逼你吃阿  不然沒人買美國爸爸臉面掛不住50F 09/01 20:44
推 mach1210: 一起癌症轉移！ 讚！51F 09/01 20:44
→ zero00072: 3Q 水餃，水餃餡的臺灣價值還在嗎？52F 09/01 20:44
推 turbomons: 原來很多吱吱嗆說不想吃美豬不會改吃素是有道理的53F 09/01 20:45
推 homerun2005: 高調54F 09/01 20:45
噓 tony70017: 有沒有台灣價格?沒有就閉嘴乖乖吃美豬牛啦噁心舔共4%仔55F 09/01 20:45
推 s999: 夭壽 這政府！56F 09/01 20:45
→ vwwv: 附註：本文發布後，衛福部才宣布《包裝食品之豬肉及豬可食57F 09/01 20:45
噓 Rainbow5566: 又想當拖累台灣的四趴仔?58F 09/01 20:45
→ vwwv: 部位原料之原產地標示規定》及《直接供應飲食場所供應食品59F 09/01 20:45
噓 OverInfinity: 廢文一篇還上色上那麼認真60F 09/01 20:45
推 deutyi: 你甚麼肉燥滷的東西.....通通都有豬唷61F 09/01 20:45
→ vwwv: 之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定》之草案，依據《62F 09/01 20:45
推 MrStone: 只能改信回教了63F 09/01 20:45
推 Isveia: 不能只有我吃到的概念，曾經捍衛零檢出的DPP蒸蚌。64F 09/01 20:45
→ vwwv: 食品安全衛生管理法》第 25 條第 2 項規定辦理，未依規定辦理者，將開罰3萬到300萬罰鍰；若標示不實，則可處4萬到400萬65F 09/01 20:45
推 ox1005: 推67F 09/01 20:46
→ vwwv: 罰鍰。68F 09/01 20:46
推 deepdish: https://i.imgur.com/fYpDb0R.jpg69F 09/01 20:46
[圖]
推 Kennyq: 她天天吃法國餐，根本不會吃到，都是給小民吃而已70F 09/01 20:46
→ turbomons: 台灣很多人喜歡香腸貢丸肉乾水餃鍋貼餛飩這些美食吧71F 09/01 20:46
噓 wryyyyyyyy: 一堆加工品結果不用標 爛死72F 09/01 20:46
推 HatsuneMiku: 一公斤能省30元的話 一間餐廳一年可以省50-100萬吧73F 09/01 20:47
→ sharkimage: [url=http://imgur.com/4S935gw]https://i.imgur.com/4S935gw.jpg[/url]74F 09/01 20:47
推 f731227: 牛肉水餃牛肉貢丸沒問題嗎75F 09/01 20:47
→ HatsuneMiku: 這種一定一堆人鋌而走險 看你會罰3萬還是300萬76F 09/01 20:47
→ justice0616: 垃圾817滾去吃77F 09/01 20:47
→ nikewang: 去大賣場看就知道了 真的很多牛豬加工品沒標產地78F 09/01 20:47
推 jason486: [url=https://imgur.com/EokW2AK]https://i.imgur.com/EokW2AK.jpg[/url] 母豬自己吃啦 幹79F 09/01 20:48
[圖]
→ nikewang: 應該說 沒標示牛肉豬肉來源地80F 09/01 20:48
噓 cake10414: 笑死 加工後就不用標囉?81F 09/01 20:48
推 broken119: 豬豬要標示 雞鴨魚是不是也要標示82F 09/01 20:48
→ nikewang: 像豆類加工品 還會標示是否為基改豆83F 09/01 20:48
推 nodnarb1027: 該吃標太郎了84F 09/01 20:48
推 alcpeon911: 一堆沒標示產地的 你能確定沒有你講的加拿大豬？85F 09/01 20:48
推 talrasha: 高調   建議轉去媽寶板86F 09/01 20:48
推 auxiliary11: 猛  居然有這招87F 09/01 20:49
推 kevinpc: 這是食安破口吧88F 09/01 20:49
推 finalmoon: 綠共仔要出來吃了沒89F 09/01 20:49
推 turbomons: 難怪美豬商人信心滿滿 只要進得了海關 就能直達你的胃90F 09/01 20:49
→ nikewang: 像我之前吃到基改豆的食品 會皮膚過敏 後來避掉才不會91F 09/01 20:50
噓 tcancer: 果然管不到加工肉品，業者怎麼摻都寫台灣製92F 09/01 20:50
推 shinkiro: 綠共真的垃圾93F 09/01 20:50
推 kint567: 高調94F 09/01 20:50
推 ChangWufei: 保證一定會吃到啦 台豬畜養量已經到上限 只能供應九成95F 09/01 20:50
推 asdf70044: 讚啦96F 09/01 20:50
噓 justin332805: 要用八角壓味道哦？97F 09/01 20:50
噓 postit: 幹林老師，馬的，開始了98F 09/01 20:50
推 luciffar: 能吃的東西越來越少 感謝惡霸政府 下次含淚繼續投99F 09/01 20:50
推 Goog1e: 可憐590F 09/02 11:51
→ bcdef: 讚 吃就對了591F 09/02 12:36
噓 evanc: 這標題算不算造謠？592F 09/02 16:10
推 leo755269: 部長都說安全惹593F 09/02 17:18
推 incisive: 幹594F 09/02 19:33

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