看板 Gossiping作者 Parker08 (Parker)標題 Re: [問卦] Toyz這次摘星會被告嗎?時間 Fri Oct 9 17:14:50 2020
剛好訂今天中午來吃
台北有26家米其林星級餐廳,這家是我吃的第21家
必須先說,這家最近有換菜單
所以米其林和Toyz吃的菜不太一樣
無法知道是否兩份菜單水準有差
麵包
水準以上,比其他米其林餐廳麵包弱一點
https://i.imgur.com/FysrQD5.jpg
焦糖臘腸捲(辣腸慕斯、胡椒粉)
焦糖裹著辣腸,甜甜鹹鹹的不錯
https://i.imgur.com/QC2HomP.jpg
Molino後院(黃瓜/生蠔晶球)
黃瓜醃的酸酸的,搭上生蠔晶球和醬汁
蠻有趣的味道搭配
但可以理解會有人吃不習慣
https://i.imgur.com/bU4Bxqq.jpg
海洋牧場(起司/淡菜)
起司蠻香的,但比較像搭麵包吃的配料
https://i.imgur.com/uS2hRX3.jpg
綠野(煙燻沙丁魚/蔬菜/蛋奶醬)
上面蔬菜有的有醃過還不錯
但整體普通
https://i.imgur.com/L50aHEE.jpg
麥田蝦(藜麥/海膽泥/胭脂蝦)
還ok,就不錯的蝦和海膽
沒有太特別
https://i.imgur.com/iY9m88q.jpg
海竹(甜蔥/淡菜烏賊醬汁)
蛤蠣普通,甜蔥雖然沒刺激辛味
但太大段吃起來口感沒有很好
全部最失敗的一道
https://i.imgur.com/4gKBkCc.jpg
豬腳(豬腳/韓式美乃滋/醃洋蔥)
豬腳外焦脆內軟嫩
搭上韓式美乃滋和醃洋蔥,好吃
https://i.imgur.com/dnH1phR.jpg
白身魚(海鱸魚/甜菜根)
魚肉被做成粉末,所以味道也變淡
沒有不好吃,但也不特別
https://i.imgur.com/JqMw9O0.jpg
桂丁雞(雪豆苗/半釉汁)
還不錯
https://i.imgur.com/TwT2bab.jpg
留住春天(薰衣草/榛果冰淇淋)
薰衣草味很明顯,配上榛果巧克力
好吃
https://i.imgur.com/z3lUGqJ.jpg
黑啤酒冰淇淋
還不錯
https://i.imgur.com/MFheg7a.jpg
冰拿鐵、小點心
https://i.imgur.com/FWrDfAq.jpg
包含吃了3塊麵包(有些菜醬汁適合搭麵包)
以一個沒吃早餐的男生大概7~8分飽
整體味道方面沒有Toyz說的那麼糟
但也不算突出
在米其林星級餐廳中算普通
不過還是有2、3道真的不錯
味覺和體驗上蠻有趣的
好奇可以來試試,但沒有到值得需要特別來
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] Toyz這次摘星會被告嗎?
10-09 17:14 Parker08.
推 ubcs: 不知道妳怎拍的 看完我真的覺得不敢去吃....1F 10/09 17:15
推 lc001188: 重點是盤子,可惜照片都沒拍到2F 10/09 17:17
我自己拍食物比較喜歡特寫
推 Lumial020: 這就是分子料理嗎 生蠔珍珠是什麼東西啊3F 10/09 17:19
分子料理的技術
推 jeans1020: 特寫看起來還好 連盤子一起拍就覺得是去吃盤子的4F 10/09 17:20
份量用看的真的不多,但吃完意外比想像飽
噓 jiouje: 好會拍照 這樣看份量很多5F 10/09 17:21
→ ryan0222: 這......花三百元吃今大,應該比吃這個還滿足6F 10/09 17:21
今大我也吃過,但跟吃這種料理是不一樣的路線
→ ayokayok: 你先說你有沒有收錢業配這篇
我先備份7F 10/09 17:22
我也希望他們有付我錢
不過米其林星級餐廳根本不需要業配
我去每家餐廳都一道拍一張
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 17:30:09
推 bkm1: 看完 直接確定不會去吃11F 10/09 17:26
噓 Atima: 那湯真像他媽人家吃剩的...............12F 10/09 17:26
→ kitune: 有錢人的嗜好我無法理解13F 10/09 17:27
就像我無法理解為什麼我同事一套音響要10幾萬
2280+10%
噓 jiouje: 三星頤宮吃過我覺得可以 這個我不行...15F 10/09 17:29
頤宮三星,比它可以不是應該的嗎?
拍比較近?
→ bumloveme: 有些看起來好噁心 果然是輪胎廠評鑑17F 10/09 17:32
米其林秘探都要5年以上餐飲背景
噓 windyyw: 三千塊吃1分飽 厲害了19F 10/09 17:40
我吃是7、8分飽
我不玩遊戲,就算再便宜也覺得貴囉
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 17:46:01
推 mioaria: 結果被你說好吃的,不是肉就是甜點XD
這樣能七八分飽,平常吃很少的?22F 10/09 17:52
我食量應該不會差正常男生太多吧
可能吃了3塊麵包也有差
我也覺得一隻太少了
Logy>鮨野村>請客樓=Mume>RAW>Improptu by PaulLee>明福台菜>鮨隆>Longtail>吉兆>渥
達尼斯磨坊>大腕>態芮>雅閣>大三元>金蓬萊>山海樓>天香樓>教父牛排>侯布雄
推 chucky: 我甘願去吃野村壽司26F 10/09 18:04
→ raku: 不實吃 跟諾貝爾文學獎一樣
那種創新菜的餐廳是給吃到沒東西吃的人去的27F 10/09 18:07
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:10:31
→ raku: 頤宮那種就是實吃的餐廳啊,不會那有種太跳tone的東西出現29F 10/09 18:09
追求食物各種可能和組合,想被驚豔到的人,
→ tingover: 2280還好啦 就吃氣氛和襬盤來說不算特別貴32F 10/09 18:17
→ WWIII: 還真的泡沫 我還以為是開玩笑的33F 10/09 18:19
我是排所有米其林星級,不然只排同性質的每類最多也就5、6家而已
推 pantone1011: 幹 我剛剛以為是原po反串,自己在家隨便煮然後學toyz評論,看留言才知道原來真的長這樣36F 10/09 18:23
裡面用到的技巧不夠厲害的廚師也做不出來
推 unsocial: 留住春天看起來像是笅沾泥土40F 10/09 18:30
這道真的好吃
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:36:31
-2508元,都得星了根本沒有需要業配
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:38:27
推 popo6307: 侯布雄有那麼差哦 想去吃的說43F 10/09 18:46
搞不好我比較衰,遇到他們失手
或口味不和
推 juicebeach: 也許是看過朋友吃Gaggan Anand的照片,所以這間的照片真的沒有比較驚艷44F 10/09 18:48
畢竟只是一星嘛
推 faultless: 看了之後還願意去吃這家的我也是佩服46F 10/09 18:49
還好有去吃,才知道沒那麼糟
推 evilture: 之前看netflix的chef's table 感覺器材拍攝加分太多...真正用肉眼看到的影像感覺就落差很大47F 10/09 18:50
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 18:54:04
推 flywater: logy跟這家價差很大 好吃正常吧50F 10/09 19:03
我就正常男生食量,還沒吃早餐
而且再怎麼樣也不可能1.2分飽
推 t7556281: 雖然是toys黑但這次我覺得他講的蠻有道理的52F 10/09 19:18
他講的有道理,但太誇大了
還是魚肉的味道,但比較淡
→ haopig: 這應該有打燈吧?星級餐廳可以讓客人打燈嗎?54F 10/09 19:21
沒打燈,iphone拍的
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 19:23:56
→ karachiken: 有些真的過譽了 只有頤宮 請客樓能打 看了這間好險可55F 10/09 19:22
你講的是二三星,比它強正常
推 guolong: 你這些照片完全引不起我食慾...56F 10/09 19:22
推 cloudsub: 米其林是吃氣氛跟服務的
餐點大概就佔最多一顆星59F 10/09 19:52
米其林星星只評食物,服務氣氛另外用米其林叉子評鑑
目前星級還沒吃過難吃的,最差也有普通
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 19:55:09
推 karachiken: 龍吟吃過2次10品 恩.. 然後Gordon 的惠林頓牛排 真的61F 10/09 20:31
龍吟還沒吃過,下下星期
噓 cash1019: 每一道看起來都-好-難-吃!63F 10/09 20:32
推 a524528: 吉兆排野村跟隆後面?我們胃口不太一樣XD64F 10/09 20:33
我覺得吉兆握壽司很普,其他不錯
但我的評價已經算比較好了
上次在隆,旁邊客人跟我說他去吃吉兆完全不行,又回來吃隆
※ 編輯: Parker08 (111.71.33.202 臺灣), 10/09/2020 20:46:24
推 sm0214: 你的經驗跟我大同小異,會信t的那種可能魯蛇很多
然後,只會用看的來判斷那種,應該魯到不行
再然後,只會說氣氛那種,更可悲
最後,我摘過的星不算多,國內外50幾顆而已,跟你的“排名”倒是差很多,不同次的用餐經驗,以及個人喜好不同
logy個人就覺得還好
看前面ptt評論就知道,你跟他們不是同溫層,講太多也沒用,吃不懂的人就去吃滷肉飯就好了,我也很愛吃滷肉飯,但我不會這樣亂批,只會顯得自己很魯65F 10/09 21:02
→ haopig: iphone在低光源果然還是比不上pixel75F 10/09 21:28
→ AlphaD: 裡面,算是有排名吧~78F 10/09 22:32
→ air10473: 一分飽是因為很多道toyz吃沒兩口就下一道吧79F 10/09 22:50
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