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作者
標題 [新聞] 大安區大樓地下塞31個廚房 上百爐火24小時運作憂公安
時間 Mon Oct 12 17:30:11 2020
作者
標題 [新聞] 大安區大樓地下塞31個廚房 上百爐火24小時運作憂公安
時間 Mon Oct 12 17:30:11 2020
1.媒體來源:
聯合報 中央社
2.記者署名:
2020-10-12 16:38 聯合報 / 記者胡瑞玲／台北即時報導
3.完整新聞標題:
大安區大樓地下塞31個廚房 上百爐火24小時運作憂公安
4.完整新聞內文:
大安區大樓地下塞31個廚房 上百爐火24小時運作憂公安
2020-10-12 16:38 聯合報 / 記者胡瑞玲／台北即時報導
北市議員簡舒培怒批，地下室設31個廚房申請餐廳使照還被核准。圖／截至北市議會質詢
影片
共享經濟正夯，除了共享汽機車，還出現「共享外送廚房」，北市議員簡舒培指出，
KitchenNow業者在信義區承租一大樓經營共享外送廚房，並在地下室設置31個廚房、130
多個爐火，使用執照卻申請為餐廳營業，而非中央廚房、廠房使用，且24小時營運，恐有
公安、衛生等問題，嚴重危害該大樓135戶居民安全問題。
多個爐火，使用執照卻申請為餐廳營業，而非中央廚房、廠房使用，且24小時營運，恐有
公安、衛生等問題，嚴重危害該大樓135戶居民安全問題。
此案業者承租大安區信義路四段153-155號雲門大樓地下室經營共享廚房，總使用面積為
696.72平方公尺，其中，座位區面積僅60.69多坪分公尺，占不到1成，且短短不到70公尺
的走廊卻隔出31間廚房，儼然是大型廠房，現正在施工中，完工後預計會有130個爐火設
備，北市建管處卻核准業者餐廳申請使照。
的走廊卻隔出31間廚房，儼然是大型廠房，現正在施工中，完工後預計會有130個爐火設
備，北市建管處卻核准業者餐廳申請使照。
「31個廚房，六分之一是座位、六分之五是廚房，這還是餐廳嗎？」簡舒培痛批，業者難
道沒有欺騙？明明營運方式為外送，卻申請為餐廳，一般餐廳有正常休息時間，此案卻可
能24小時營運，還是餐廳嗎？另外，31個廚房的消防安全設備及環境衛生問題的認定也與
一般餐廳相同？
道沒有欺騙？明明營運方式為外送，卻申請為餐廳，一般餐廳有正常休息時間，此案卻可
能24小時營運，還是餐廳嗎？另外，31個廚房的消防安全設備及環境衛生問題的認定也與
一般餐廳相同？
都發局長黃景茂表示，針對餐廳使照核准部分，若是餐飲業餐廳申請一定沒問題，但此案
是否為餐廳還是作業廠房仍須評估認定。因以往沒有案例及經驗，對於行業業別的認定有
疑慮，將會同北市商業處來做認定；消防局表示，餐廳消防標準屬於甲類，此案本身有爐
火，所以才訂定為甲類場所。
是否為餐廳還是作業廠房仍須評估認定。因以往沒有案例及經驗，對於行業業別的認定有
疑慮，將會同北市商業處來做認定；消防局表示，餐廳消防標準屬於甲類，此案本身有爐
火，所以才訂定為甲類場所。
北市商業處則表示，針對行業別是依中央標準來認定，餐館類現場有設置座位認定為「一
般餐廳」，外送則認定為「其他餐飲業」，此案登記營業項目很多，包含飲料業、飲酒業
、餐館業、其他餐飲業，符合規定。此案公司項目屬於多角化機營，要分別依照實際狀況
去認定，當初在9月有做營業項目審查。
般餐廳」，外送則認定為「其他餐飲業」，此案登記營業項目很多，包含飲料業、飲酒業
、餐館業、其他餐飲業，符合規定。此案公司項目屬於多角化機營，要分別依照實際狀況
去認定，當初在9月有做營業項目審查。
北市產發局表示，這是新興型態，會針對此案去詢問經濟部，而這案子態樣部分，是否需
要工廠登記，會盡快去確認。而環保局回應，對於環保衛生問題會針對廚房排放管道來做
處分，31個廚房依照營業額實際運轉情況，看是要獨立排放還是統一匯整，待正式營運後
，若樓上住戶陳情就去稽查。
要工廠登記，會盡快去確認。而環保局回應，對於環保衛生問題會針對廚房排放管道來做
處分，31個廚房依照營業額實際運轉情況，看是要獨立排放還是統一匯整，待正式營運後
，若樓上住戶陳情就去稽查。
簡怒批，等正式營運就來不及了，要求相關局處明天即刻現勘，針對建築物公安、消防安
檢、營業樣態認定，在未確認前要求廠商立即停止裝修；第二，要求產發局與中央研議，
確認共享廚房此一行業類別，在還沒確認前，室內裝修合格證明、消防安全檢查、建築物
公共安全檢查、餐飲衛生管理評核等相關許可都暫緩核發許可。
檢、營業樣態認定，在未確認前要求廠商立即停止裝修；第二，要求產發局與中央研議，
確認共享廚房此一行業類別，在還沒確認前，室內裝修合格證明、消防安全檢查、建築物
公共安全檢查、餐飲衛生管理評核等相關許可都暫緩核發許可。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7323/4929516
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2020/10/12/realtime/8731436.png&s=Y&x=84&y=0&sw=1110&sh=740&exp=3600)
6.備註:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.143.162 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VX28c6A (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1602495014.A.18A.html
→ tml7415 …
推 : 文哲管不到地下室吧2F 10/12 17:31
→ : 黑暗料理界?3F 10/12 17:31
推 : 餐廳的標誌沒有比工廠高嗎？4F 10/12 17:31
推 : 所以海底撈算？5F 10/12 17:31
→ : 簡七億你的土地喬的怎麼樣了6F 10/12 17:31
→ : 標準7F 10/12 17:31
→ : 市長勒? 又在混?8F 10/12 17:31
推 : 台灣建築行業真的是亂源9F 10/12 17:32
→ : 海底撈 馬辣笑你10F 10/12 17:32
推 : 簡議員先打問號11F 10/12 17:32
噓 : 百貨公司美食街 哪個不是在地下室 哪個不是一堆爐火12F 10/12 17:32
→ : 海底撈不是電磁爐嗎？13F 10/12 17:32
推 : 簡七段的質詢當放屁就好 認真根本浪費時間14F 10/12 17:33
→ : 就每桌都有爐子啊(X15F 10/12 17:33
推 : 外送專用中央廚房也不會24h營運的好嗎16F 10/12 17:33
推 : 簡七段的話先砍半再聽17F 10/12 17:33
→ : 有沒有休息時間跟是不是餐廳有什麼關係？18F 10/12 17:33
→ : 你在議會跟市長講很好啊，現在市長知道了19F 10/12 17:33
噓 : 這樣講美食地下街要用哪一類？20F 10/12 17:33
→ : 有高人指點 XD21F 10/12 17:34
推 : 簡7段可信度不足 嘻嘻 幾乎都假料 2坪4億 還是4坪2億忘了22F 10/12 17:34
→ : 這人民公社嗎23F 10/12 17:34
推 : 台北市長又在幹嘛了？很危險欸，還好有簡議員質詢24F 10/12 17:35
噓 : 剪七段25F 10/12 17:35
推 : 一樓馬上嘴柯 但對這種營業態樣 你確定蔡政府經濟部有想好了？我賭沒有26F 10/12 17:35
推 : 因人廢言 對 她講的都要作廢28F 10/12 17:36
推 : 這次比上次有道理啊29F 10/12 17:36
→ : 市林夜市表示：30F 10/12 17:37
噓 : 簡七段...31F 10/12 17:37
推 : 台北人真可憐32F 10/12 17:37
推 : 什麼時候你會感覺到金主關說?當某億元嘴巴打開時33F 10/12 17:37
推 : 一個地址登記N家餐廳來外送,台灣人果然很會投機34F 10/12 17:38
噓 : 沒政治獻金 失敗 難怪被噹35F 10/12 17:39
噓 : 又要燒死幾個？消防安檢有過嗎？
又是柯文哲好朋友？36F 10/12 17:39
又是柯文哲好朋友？36F 10/12 17:39
推 : 笑 死 ~ 台北商場、夜市的地下美食街那個不是這樣 ?38F 10/12 17:40
→ : 不是台南 沒空
繼續關心台南怎麼了39F 10/12 17:42
繼續關心台南怎麼了39F 10/12 17:42
推 : 老房子了,住戶不爽影響房價吧41F 10/12 17:42
噓 : 剪七段的部分先問號再說42F 10/12 17:43
噓 : 就是叫北市別等中央快出手 順便以後跟中央相悖責任也扛一扛43F 10/12 17:43
推 : 地下室發爐剛好整棟都....44F 10/12 17:43
噓 : 柯市府整天選舉 無心市政45F 10/12 17:44
→ : 沒辦法 台北一樓太貴46F 10/12 17:44
→ : 不要太兇 不然公務員又要被逼到自殺了47F 10/12 17:44
推 : 4%又再檢討台北市的在野黨議員,這很4%啊
到時失火了,想必4%又要怪中央了吧48F 10/12 17:44
到時失火了,想必4%又要怪中央了吧48F 10/12 17:44
推 : 根本就是業佩文吧 這創業手段很高明唷50F 10/12 17:45
推 : 重點是安檢有過嗎? 不然要設多少有差嗎51F 10/12 17:46
噓 : 這咖講話根本沒公信力52F 10/12 17:46
→ foolfighter …
推 : 登記是餐廳，那要開幾個爐有限制嗎54F 10/12 17:47
噓 : 妳要不要先建請中央針對特殊新興產業立法規範先55F 10/12 17:47
推 : 這個照餐廳消防法規過，但簡在說這根本要用作業廠房來管56F 10/12 17:48
→ : 燒起來就可以炒房了,簡應該要高興57F 10/12 17:48
噓 : zzzz58F 10/12 17:48
推 : 科粉：為什麼要監督在野黨議員結果看到是台北就跳針了59F 10/12 17:49
平價商業廚房，讓外送更容易 - KitchenNow
我們的外送廚房現在在 大台北 地區都有據點，現在就使用我們的外送廚房，幫助您節省成本、隨時調整營運並提升獲利。 ...
我們的外送廚房現在在 大台北 地區都有據點，現在就使用我們的外送廚房，幫助您節省成本、隨時調整營運並提升獲利。 ...
推 : 反正台灣住商工廠都不分有差嗎62F 10/12 17:49
→ : 來用，這要認定是不是餐廳還真的很難搞63F 10/12 17:49
→ : 有一個這樣躲法規做很大還一直捧，就是臺鐵啊64F 10/12 17:50
推 : 如果是真的 那真的堪慮65F 10/12 17:51
→ : 幹 黑暗料理界喔66F 10/12 17:52
推 : 其實消防法規應該是能過，只是餐廳法規跟廠房好像都不太67F 10/12 17:52
噓 : 簡七段水準最爛ㄉ68F 10/12 17:53
→ : 適用這種情況，hmmm69F 10/12 17:53
噓 : 中央法規的問題 不然餐廳弄幾個爐有違法??70F 10/12 17:53
→ : 只要你甲類規定的器材都有，幾個爐還真的沒有限制
因為以前沒有餐廳會沒事蓋一堆爐火
至於簡質詢什麼餐廳開24小時還是餐廳嗎這些就純搞笑而已71F 10/12 17:54
因為以前沒有餐廳會沒事蓋一堆爐火
至於簡質詢什麼餐廳開24小時還是餐廳嗎這些就純搞笑而已71F 10/12 17:54
推 : 台北 沒事兒 先罵議員74F 10/12 17:56
噓 : 這咖質詢我都當笑話75F 10/12 17:57
推 : 阿北政績+176F 10/12 17:58
推 : 中央有要訂法規來處理嗎？還是各地方處理？77F 10/12 17:59
噓 : 簡輸賠真垃圾 店租太貴才做外送啊 而且中央也沒法規可管78F 10/12 18:00
噓 : 拿不出法條至質詢的代議士79F 10/12 18:00
噓 : 就法條跟不上時代的轉變而已80F 10/12 18:01
推 : 外送便當工廠早就有了吧= =81F 10/12 18:01
→ : 那火鍋店一桌一個火爐都去死吧 這議員跟信義路四段真有緣82F 10/12 18:03
→ : 外送餐廳不合法嗎 誰說餐廳一定要有內用區
消防法規有過 安檢有過就可以營業了吧 不然百貨公司地下美食街都要關了83F 10/12 18:04
消防法規有過 安檢有過就可以營業了吧 不然百貨公司地下美食街都要關了83F 10/12 18:04
→ : 麥當勞、SUKIYA...很多餐廳都是24小時的哦86F 10/12 18:05
→ : 跟Uber當年來台一樣 法律跟不上新商業型態87F 10/12 18:05
推 : 4%專門監督台北市議員啊,這就是4%的水準
養護中心與錢櫃失火，４%在哪裡88F 10/12 18:07
養護中心與錢櫃失火，４%在哪裡88F 10/12 18:07
推 : 台北最認真的議員90F 10/12 18:07
→ : 乍看之下使用類別好像沒問題阿？公安的部分是另一個層次91F 10/12 18:09
噓 : 笑死，大家都沒在地下街吃過飯？92F 10/12 18:09
→ : 以前還有24小時的小火鍋店 一樣一堆爐子+24小時營業93F 10/12 18:10
推 : 北車地下街：叫我嗎？94F 10/12 18:12
→ : 百貨美食街也是餐廳+櫃位出租 通常也在地下室 幾十年啦95F 10/12 18:13
→ : 祿版邱委員96F 10/12 18:16
→ foolfighter …
噓 : 哇，地主怕了，找議員來靠北
外送打擊最多的是店面租金維生的地主阿98F 10/12 18:17
外送打擊最多的是店面租金維生的地主阿98F 10/12 18:17
→ : 沒法條硬是要質詢的議員100F 10/12 18:18
噓 : 「24小時營運，還是餐廳嗎？」 XDDDDDDDD
generally 96%專門監督4%阿 這就是菸粉的水準101F 10/12 18:21
generally 96%專門監督4%阿 這就是菸粉的水準101F 10/12 18:21
推 : 就算燒死人又不是柯文哲放火的 綠蟑螂夠了喔103F 10/12 18:22
→ : 議員不立法、中央不立法不函釋的時候 菸粉在哪裡104F 10/12 18:23
→ : 台北市議員那麼大喔 不能監督喔 綠畜水準有多高105F 10/12 18:23
→ : 24小時，沒看過速食店？106F 10/12 18:29
噓 : 麥當勞也有24小時營業的107F 10/12 18:30
推 : 炸一炸看房價會不會跌108F 10/12 18:30
噓 : 恩....109F 10/12 18:35
推 : 這棟我知道 以前侯佩岑住過 曾經是豪宅耶 居然淪落到這110F 10/12 18:37
噓 : 看到剪7段先噓 最愛影射又不負責任111F 10/12 18:37
信義路早期知名豪宅 周侯戀昔日愛的小窩 | 好房網News
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文、圖╱Susan圖╱福隆、BRAND名牌誌、果陀提供位在台北市信義路四段的知名豪宅「雲門大廈」，在大安區為早期頗具知名大樓，藝人林月雲曾有一戶，當年她和女兒侯佩岑原本住在同為信義路四段的「 ...
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噓 : 一樓很急113F 10/12 18:38
→ : 蚊哲正常發揮啊114F 10/12 18:40
推 : 那涮涮鍋怎麽辦115F 10/12 18:40
→ : 其實就是座位比較少的美食街啊116F 10/12 18:41
推 : 這咖先打問號117F 10/12 18:44
推 : 為什麼直接開幹市府？ 應該是檢舉市府沒做為再來議會罵吧，社會這麼多黑色地帶，怎麼可能每件事都知道118F 10/12 18:50
噓 : 反正台灣都要等死人了才解決啊120F 10/12 18:50
噓 : 百貨更多吧XDDDDDD121F 10/12 18:56
噓 : 簡七段又4ni122F 10/12 18:57
推 : 產發局不錯，這種新興產業附隨的東西沒有一般討論123F 10/12 18:58
噓 : 簡七段124F 10/12 18:59
推 : 柯文哲要負責賠償125F 10/12 19:06
推 : 笑死 英粉又不看內文了126F 10/12 19:13
噓 : 這咖真的有夠廢物點心127F 10/12 19:21
→ : 涮涮鍋的火爐跟專業廚房大火爐哪人比...128F 10/12 19:22
推 : 營業用的火爐跟小火鍋的火爐去比？還有消防設施及逃生口夠不夠多都是問題？百貨美食街都要過消防檢查的129F 10/12 19:22
噓 : 撿妳媽的臭G8 幹131F 10/12 19:31
推 : 外送平台起來後這種無店面廚房會越來越多
而且不見得會在一樓132F 10/12 19:32
而且不見得會在一樓132F 10/12 19:32
推 : 餐廳也要經過消防審查阿 這間到底有沒有過？134F 10/12 19:36
推 : 來人阿快用紅包堵住某人嘴巴135F 10/12 19:41
推 : 做議員做到沒信用，真的了然136F 10/12 19:42
推 : 又是簡? 拔草測風向137F 10/12 19:43
噓 : 議員快召喚同黨的立委跟總統行政院長來補法規漏洞啊138F 10/12 19:48
推 : 簡喔? 之後再來看看139F 10/12 19:50
→ : 還是你要北市府用行政命令來壓過消防法規了嗎140F 10/12 19:50
噓 : 台電也24小時發電阿 怎不去告阿141F 10/12 19:50
噓 : 中央法規表示：婊我？142F 10/12 20:03
噓 : 議員真有心就該要求台北市大樓地下室一律不能有電與火使用143F 10/12 20:08
噓 : 簡舒培喔 這人的質詢不能只看表面
座位太少的餐廳不能當餐廳喔145F 10/12 20:15
座位太少的餐廳不能當餐廳喔145F 10/12 20:15
噓 : 817選的蔡英文好爛147F 10/12 20:18
噓 : 餐廳為什麼不能24小時？24小時營業的一大堆...148F 10/12 20:20
推 : 房地產業者的最後掙扎？149F 10/12 20:20
推 : 齁～七段要怎麼面對餐飲業150F 10/12 20:40
推 : 架恐怖151F 10/12 20:57
推 : 阿北政績+1
重點在於 營業跟住戶 混和在一塊152F 10/12 20:58
重點在於 營業跟住戶 混和在一塊152F 10/12 20:58
推 : 臺北！？154F 10/12 21:11
→ : 黑暗料理界！小當家認輸吧！155F 10/12 21:13
噓 : 法規有過 安全就好啊 死地主又在哭了156F 10/12 21:14
推 : 不是住商混合可以地下室開餐廳？157F 10/12 21:16
推 : 新型態的營業場所 大家好好研究訂規矩出來158F 10/12 21:27
噓 : 住宅大樓地下室159F 10/12 21:40
→ startiger …
→ eeccms …
推 : 柯P管不到地下室162F 10/12 22:59
噓 : 一樓是反串還認真？163F 10/12 23:10
噓 : 看到先噓164F 10/12 23:26
噓 : 1樓腦袋搞壞了？165F 10/12 23:28
→ smile6615 …
→ : 問經濟部幹嘛，經濟部是柯管的嗎168F 10/12 23:35
推 : 推169F 10/12 23:35
→ : 全台美食街有比台北美食街重要嗎，扯什麼170F 10/12 23:36
推 : Honey pig?吉星飲茶?建宏牛肉麵?陳家涼麵?sukiya?
沒座位就不能是餐廳?那胖老爹麻煩先抓
我家附近還有金仙座位區跟廚房比大概1:9的 呵呵171F 10/12 23:54
沒座位就不能是餐廳?那胖老爹麻煩先抓
我家附近還有金仙座位區跟廚房比大概1:9的 呵呵171F 10/12 23:54
推 : 百貨是商用這個爆料是商用大樓嗎174F 10/13 01:21
噓 : 租金貴怪誰175F 10/13 01:57
噓 : 看吧做生意不塞紅包給議員的下場176F 10/13 03:20
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